- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs. Vanligast är blandfärs av hälften nötfärs och hälften fläskfärs. Bara nötfärs, viltfärs och lammfärs blir också gott. Enbart fläskfärs blir inte så goda köttbullar tycker inte jag.Du kan använda vitt bröd (utan kanter) istället för ströbröd. Blötlägg då brödet, låt svälla och mosa ihop det.
Grädden kan ersättas med mjölk eller vatten. Ett alternativ är att utesluta socker och grädde samt ta sockerdricka istället.
Gör du en stor sats köttbullar så dela upp köttbullesmeten i två skålar och ha en i kylen medan du rullar köttbullar av den andra.
Själv gillar jag att smaksätta köttbullarna ibland: 1 msk stark senap eller 1 krm mald kryddpeppar - då passar köttbullarna till julbordet också.
Köttbullar är klassiskt med potatismos, gräddsås, lingon och inlagd gurka.
Gräddsås kan du göra genom att ta 2 msk smör och smälta i pannan samt röra ut 2 msk vetemjöl. Rör sedan ut 2 dl grädde samt 2 dl mjölk. Smaksätt gräddsåsen med en halv buljongtärning, någon tsk soja samt ev. någon dl steksky från pannan där du stekt köttbullarna. Koka under omrörning i ca 5 minuter.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Köttbullar:
- 400 g blandfärs, viltfärs eller lammfärs
- 0,5 gul lök
- 4 msk ströbröd
- 1 krm vitpeppar
- 1,5 dl grädde, mjölk eller vatten
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1 ägg
Så här lagar du Köttbullar:
- Blanda ströbröd med vätskan i en stor bunke. Låt svälla några minuter.
- Skala och riv eller finhacka löken. Hackar du löken kan du steka den mjuk i lite smör i en panna.
- Blanda hastigt ihop ingredienserna till köttbullarna i bunken: Tillsätt köttfärs, vitpeppar, socker, salt och ägg. Rör hastigt ihop köttbullesmeten. Överarbeta inte köttbullesmeten då blir den trådig.
- Provstek en liten klick köttbullesmet och smaka av med mer socker, salt eller peppar.
- Forma små köttbullar med händerna. Ta lite olja eller vatten på händerna om det blir kletigt.
- Ett tips är att förbereda med ett oljat bläck, lägga smeten i en spritspåse, klämma ut och peta av duttar med en sked som formas till köttbullar. Detta är smidigt om man gör många köttbullar.
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Stek och bryn köttbullarna i smör runt om i en panna.
- Lägg över köttbullarna på en långpanna efterhand som du steker.
- Stek färdigt köttbullarna i ca 20 minuter i ugnen.
- Nu kan du servera köttbullarna.
Tweet
Omdömen om Köttbullar:
Fler recept ur samma kategori som Köttbullar:
Lammfilé i hoisinsås
Lammfilé i hoisinsås med svamp, sättlök och jordnötssås samt thairis. Et...
Dillkött med fläskkött
Dillkött med fläskkött. Kokt kött i dillsås smaksatt med ättika.
...
Äggakaka skånsk ugnspannkaka med fläsk och lingon
Äggakaka. Skånsk äggakaka är en slags ugnspannkaka som serveras med stek...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Tobbes Porter-biffar
Recept på Tobbes Porter-biffar. Brynt och bräserade biffar i porteröl me...
Parisersmörgås Parisare
Recept på Parisesmörgås eller Parisare. En stekt smörgås eller macka med...
Baguette med köttbullar i marinarasås
Baguette med köttbullar i marinarasås. Italienska köttbullebaguetter med...
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Smörgåstårta med skinka
Hemgjord smörgåstårta med basturökt skinka och fyllning med leverpastej,...
Kokt julskinka med kryddpeppar, lagerblad och lök.
Kokt julskinka. Julskinka man köper för kokning är ofta rimmad och urvat...
Tobbes tunna skivor - kött till gyros och pita
Recept på Tobbes tunna skivor - kött till gyros och pita. Hemgjort kebab...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Hemgjord fläskkorv
Recept på hemgjord fläskkorv. Stoppa egen fläskkorv. Hemgjord korv är kn...
Tobbes krämiga rotfruktssoppa
Recept på krämig rotfruktssoppa. Matig, nyttig och god soppa med rotfruk...
Plommonkompott till plommondessert plommonsås
Recept på hemgjord plommonkompott. Servera som modern plommondessert - s...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Revben med rödvin och kanel
Revbensspjäll marinerade i rödvin och kanel som kokas möra först och sed...
Dillsnaps hemgjord snaps med dill
Recept på dillsnaps. Snaps med dill av krondillens blommor som ger god d...
Julstubbe med choklad, nougat och mandel
Julstubbe med choklad, nougat och mandel. Ett julgodis likt en stubbe so...
Se alla recept ur kategorin Julmat
Lammlever Anglais
Lammlever Anglais med kapris och bacon. Till stekt kalvlever kan du förs...
Björnbärspaj smulpaj med björnbär
Gott och enkelt recept på björnbärspaj. Smulpaj med björnbär. Björnbärsp...
Stekt fläsk med löksås
Stekt fläsk med löksås är klassisk svensk husmanskost. Vit sås med lök t...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Pyttipanna
Pyttipanna. I recept till svensk pyttipanna användes förr ofta rester av...
Penne pasta med oxfile, svamp och grädde
Recept på lyxig penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är ...
Räkor i vitlök tapas
Räkor med vitlök. En slags tapas med räkor frästa med lite vitlök som ti...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat