- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
Inläggningar - Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lingonsylt
Lingonsylt. Egen hemgjord sylt på lingon. Detta blir en god och hållbar hemkokt lingonsylt. Lingon konserverar sig själv med sockret naturligt. Lingon innehåller också pektin som ger fin geléaktig konsistens. Men vill du ha en mycket hållbar och säker lingonsylt så tillsätter du konserveringsmedel som ex. natriumbensoat (finns i små påsar i affären - säljs också under namnet Atamon). Citronsyra ger frisk smak och hjälper sylt eller marmelad att stelna.
Du kan också använda syltsocker som redan har konserveringsmedel och citronsyra.
Lingonsylten håller i månader svalt och mörkt. I normal rumstemperatur så håller den också länge men tillsätt då gärna konserveringsmedel för säkerhets skull.
Ska du äta lingonsylten inom några veckor behöver håller den fint med bara socker. Öppnad lingonsylt förvaras i kyl och akta för att stoppa ner fingret eller sked du haft i munnen i sylten för då håller den kortare tid.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Lingonsylt:
- Ca 1,75 liter lingonsylt: 1 kg lingon, rensade, ca 1,3 liter
- 5 dl socker
- Ev. 1-2 dl vatten
- Konservering (om du ska spara länge): välj mellan 5 dl syltsocker (och skippa då natriumbensoat och citronsyra)
- eller: 1 krm natriumbensoat
- 1 krm citronsyra
- 2 msk socker
- Paraffin till att hälla över lingonsylten i burkarna (valfritt)
- Stor sats lingonsylt: 5 kilo rensade lingon
- 4,25 liter socker (ca 3,6 kilo)
- ca 3 dl vatten
Så här lagar du Lingonsylt:
- Rensa lingonen.
- Mosa ihop lingonen i en gryta och koka upp under omrörning.
- Koka lingonen i 8 minuter så att bakterier dör men pektinet i bären ej kokas sönder.
- Späd eventuellt med någon dl vatten om sylten kokar för torrt och börjar brännas.
- Rör i sockret och rör tills det löst sig.
- Ta av lingon från värmen och ställ sedan att svalna. Rör då och då.
- Tillsätt ev. konserveringsmedel när du tillsätter sockret eller använd syltsocker istället för vanligt socker. Blanda konserveirngsmedlet natriumbensoat, citronsyra och 2 msk socker. Tillsätt under omrörning och koka i 2 minuter till.
- Häll upp lingonsylten på väl rengjorda och steriliserade burkar (sterilisera burkarna genom att ställa dem i 15 minuter på 100 grader i ugnen).
- Smält ev. paraffin och häll ett några mm tjockt lager över sylten.
- Sätt på lock.
- Lingonsylten håller i flera månader.
- Lingonsylten kan också frysas i vanliga plastburkar eller påsar.
- Öppnad burk lingonsylt förvaras i kylen men håller flera veckor.
Tweet
Omdömen om Lingonsylt:
Fler recept ur samma kategori som Lingonsylt:
Snabbsaltade gurkor
Recept på snabbsaltade gurkor med lag du ej behöver koka. Till snabbt sa...
Sill med vodka och lime
Vodka- och limesill. Sill med vodka och lime får en god smak av lime och...
Vitlökssill med dragon
Vitlökssill med dragon är inlagd sill eller strömming med gräddfil, majo...
Se alla recept ur kategorin Inläggningar
Jordgubbssylt med rabarber
Recept på jordgubbssylt med rabarber. Söta jordgubbar och frisk syrlig r...
Hallondryck hallonsmoothie
Hallondryck eller hallonsmoothie med färska eller frysta hallon, banan, ...
Lingondricka, rårörd lingonsaft
Recept på lingondricka eller rårörd lingonsaft. Receptet är till 1 liter...
Se alla recept ur kategorin Recept med bär recept på bär bärrecept
Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt
Recept på Lufsa som är Ölands landskapsrätt (jämte kroppkakor). En slags...
Pastasallad med pesto
Recept pastasallad som är en mycket enkel och god kall "sallad"...
Spagetti med korv eller bacon
Spagetti med korv eller bacon är en god vardagsrätt. Stekt korv eller ba...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Steksås
Steksås eller skysås är god som sås att laga till det mesta som är stekt...
Pepparrotskött
Pepparrotskött. Kokt grytkött av kalv eller lamm i pepparrotssås. Såsen ...
Kalvdans med råmjölk
Kalvdans med råmjölk. Hemgjord kalvdans är en svensk klassisk dessert so...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Persisk bondbönspanna Kokoe Baghele
Persisk bondbönspanna Kokoe Baghele. En slags omelettpanna med bondbönor...
Rostade kastanjer
Recept på rostade kastanjer. Att rosta egna kastanjer är lätt och blir m...
Vegetarisk lasagne vegolasagne
Recept på vegetarisk lasagne med keso och grönsaker. Supergod och lätt a...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Pasta pesto
Pasta pesto. Pesto är gott med pasta som spagetti, pastaskruvar, gnocchi...
Grillad paprika
Grillad paprika. Röd, gul och grön paprika blir mycket god när du grilla...
Vegetarisk gryta med vita bönor och paprika
Vegetarisk gryta med vita bönor och paprika. En god gryta i ungersk stil...
Se alla recept ur kategorin Veganmat
Hallonmarmelad
Recept på hallonmarmelad eller hallonsylt. Minska på mängden socker om d...
Jordgubbssaft
Jordgubbssaft med rabarber eller bara jordgubbar. Lite rabarber ger en f...
Sylt med björnbär björnbärssylt
Hemgjord sylt med björnbär eller björnbärssylt. Mosa rensade björnbär, b...
Se alla recept ur kategorin Recept på sylt, marmelad och saft