AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Fixa en buffé till festen. Goda och enkla tips samt recept till en stor buffé. Passar till studentfest,...
Sök
Android

Bästa recepten till en lyckad buffé

Fixa en buffé till festen. Goda och enkla tips samt recept till en stor buffé. Passar till studentfest, födelsedagsfest eller annat kalas med många gäster.

Buffé till fest Här hittar du enkla och goda recept till festlig buffé. På en buffé är det smidigt att lägga upp allt i greppvänliga portionsbitar. Börjar gäster skära och böka i maten så ser den snabbt tråkig ut. Dessutom upplever gästen det som jobbigt. Att skiva upp eller trä kycklingbitar och/eller köttbitar i lagom storlek på spett är ett knep som underlättar. Här kycklingspett marinerade med ingefära och chili, couscoussallad samt yoghurtsås med vitlök. /span>

Att fixa festmaten själv är lättare än du tror. Maten behöver inte vara så krånglig. Med lite goda råd, enkla recept och glatt humör gör du lätt mat och ordnar dryck till många gäster. Här är tips för mellan 10 - 50 glada gäster.

Läs mer...

 

 

Blanda bästa bålen till festen

Drinktips till fördrink och bål. Studentfest, vårfest, bröllop, kalas, födelsedagsfest,konfirmation eller examen.

Recept på bål Bål är lätt och smidigt att blanda till många ex. som fördrink till bjudning eller buffé. Goda förslag är bål med vodka och frukt, vinbål eller fruktig vårbål

Vad ska man bjuda på att dricka till buffé och fest med många gäster? Och många smaker? Här kommer lite recept på bål och tips på drycker som passar de flesta gäster.

Tjejer gillar vin, yngre gillar läsk, bål eller cider medan killar kanske föredrar en kall öl. Lite fördomsfullt kanske men de flesta blir iaf glada om man har lite att välja på. Förslag är att först bjuda på en fördrink som mousserande vin eller bål och låta gästerna själva välja mellan vitt och rött vin, öl, cider och alkoholfritt som läsk och mineralvatten till maten. Svårare än så är det alltså inte. Vidare är det såklart en fråga om vilken prisklass av vin du vill bjuda på. Du kan ha exklusiv dyrare Champagne eller billigare men gott mousserande vin som exempelvis Cava från Spanien; fint vin på flaska eller billigare bag-in-box; ljus vanlig lageröl eller microbryggd IPA.

Läs mer...

 

Smörgåstårtan - en klassiker som älskas av alla

Smörgåstårta är en riktig favorit hos många. Här kommer recept på klassiska och moderna smörgåstårtor du snabbt och enkelt kan göra hemma.

Smörgåstårta Smörgåstårtan - återkomsten. Nu är det dags att damma av smörgåstårtan och njuta av klassiska varianter med rostbiff (på bild), räkor eller skinka.

Här hittar du recept på hemgjord klassisk smörgåstårta med lax och skaldjur, en variant med räkor, en med skinka, en med rostbiff och leverpastej men också modernare smörgåstårtrecept med matjessill och potatis, italiensk med pesto och skinka eller mexikansk med kyckling och guacamole.

Idag lever smörgåstårtan tyvärr ett bortglömt liv långt från trendkrogarna. Men det är inte för inte som smörgåstårta är så älskad - vem gillar inte en god smörgås. Smörgåsar och därmed smörgåstårtor finns för alla smaker. Många har sina egna recept och knep. Klassiker med räkor, ägg och lax eller rostbiff och leverpastej är gamla favoriter. Modernare är smörgåstårta med italienska ingredienser som pesto, mozzarella, skinka och  tomater. Eller varför inte prova en svensk smörgåstårta med matjessill. Mest uppskattad av de med mer vuxna smaker. Vidare sätter bara fantasi och smak gränsen för vad som är en smörgåstårta och vad man kan göra den av.

Läs mer...

 

Bästa snittarna och plockmaten till minglet

Tips på snittar, aptitretare och plockmat till matiga småmackor, smörgåsar och sandwichs till the och cocktails.

Snittar Snittar, aptiretare, små mingelmackor och annat tilltugg gör susen på festen.

Bjud på smarrig mingelmat. Det kan bli en hel buffé eller bara lite tilltugg att stilla hungern med inför middagen. Även matigare snittar som också passar utmärkt till informell lunch, lyxigt matpaket, invigning, företagsträff eller kanske lite vardagslyx framför tv:n.

Läs mer...

 

Laga dina egna burgare - kolla recepten här

Hamburgaren dominerar. Här kommer lite tips på grillad hemgjord hamburgare från klassisk till BBQ burgare, chiliburgare och vegoburgare. Burgaren är världens vanligaste maträtt. Ingen annan rätt kan konkurrera. I alla fall inte volymmässigt.

Grillad hamburgare med hemgjorda pommes Grillad hamburgare med hemgjorda pommes frites och nybakt hamburgerbröd.

Runt fem miljarder säljs varje år. Ingen rätt är så vanlig på menyer. Den är paradrätt på de fem största restaurangföretagen i världen. Hamburgarens historia är något grumlig. Namnet härstammar naturligtvis från Hamburg. Det sägs att Tyskland under 1400 – talet fick besök av Tartarer. Tartarerna efterlämnade bruket att äta rått kött. Tartarerna mörade sitt kött under sadeln och kunde samtidigt ägna sig åt väsentligheter (som erövring).

Läs mer...

 

Lyckas med buffe till många

Slå på stora trumman och bjud på buffé. Att laga mat till din egen fest behöver inte vara så svårt. Här kommer lite tips på bufférecept och recept till buffé samt fest och mat till många.

Bufférecept På en buffé kan du egentligen duka upp precis vilka rätter du vill och tycker om. Här är dock några förslag och tips hur du lyckas med buffén och får med lite för alla smaker. Ovan Tandoorispett med kyckling, bulgursallad och yoghurtsås. Gott samt enkelt att förbereda i god tid.

Välkomna gästerna direkt med något att dricka samt tilltugg. Bjud sedan på en buffé med både varma och kalla rätter att plocka av. Grillspett, sallader, röror och såser som avslutas med dessert. Här hittar du tips på sådant som passar. Exempelvis har jag valt att fixa ett salladsbord. Ett alternativ är att göra en stor Ceasarsallad. Ceasarsallad har blivit en klassiker över hela världen. Så smal är den inte. Ägg, majonnäs, bacon, parmesanost ger bladen av romansallad en tuff match. Därför har jag här lagt till cocktailtomater för att lätta upp.

Läs mer...

 

Perfekt rabarberpaj plus massor av annat gott med rabarber

På våren har vi i Sverige den späda vårrabarbern som växer så det knakar. Mot hösten har rabarberplantan växt till sig rejält. Passa på och njut av den goda rabarbern. Här hittar du fakta om rabarbern, tips och många recept.

Rabarberpaj, rabarberrecept och rabarberfakta Rabarber växer så det knakar. Bland det godaste, vanligaste och enklaste att laga är nog en smulpaj med rabarber och servera med vaniljsås. Här hittar du också recept på rabarbersviss, smält rabarber, rabarberkompott, rabarberchutney och rabarbersaft och många fler recept med rabarber.

Rabarbern är vanlig i svenska trädgårdar och växer sig ofta rejält stor. I många trädgårdar liknar den mest ett monster, med grova stjälkar och jätteblad. De späda stjälkarna är inte så träiga som de större och behövs oftast inte skalas.

Läs mer...

 

Godaste tillbehören till grillat

Här kommer lite enkla recept på tillbehör till grillen. Samtliga passar till det mesta som hamnar på gallret.

Tillbehör till grillen Grillad majs är enkelt och gott på grillen. Funkar både som tillbehör eller förrätt serverade med smör samt flingsalt. Här hittar du fler tillbehör som passar till grillat.

Tillbehören till den grillade biten kött blir ibland desamma kväll efter kväll. Några är favoriter som tål att upprepas. Men ibland kan det vara trevligt med lite variation. Prova grillat ostfyllt tunnbröd till drinken. Grillad majs, coleslaw, morotssallad, nudelsallad, risotto eller pastasallad med svamp är några förslag du hittar här.

Läs mer...

 

Den godaste fisken lagar du på grillen

Hälften är kvar på gallret och fisken är helt söndertrasad. Ja, att grilla fisk är inte helt lätt. Här är tips på grillad fisk, fiskspett, tillbehör samt såser.

Grillad fisk Här hittar du tips på hur du lyckas med grillad fisk och fiskspett samt tips på tillbehör och såser.

Nästan all fisk och skaldjur kan grillas. Förutom att de smakar gott är de även ett nyttigt alternativ till kött på grillen. Feta och fasta fiskar passar att grilla i bitar som filéer eller på spett. Fiskar med lösare fiskkött kan man grilla hela - gärna i halster eller folie. Grillad fisk bör marineras och penslas vid grillningen så blir den extra god.

 

Läs mer...

 

Laga sparris på längden och tvären

Sparris är primören med stort S. Tycker du också om färsk sparris? Här hittar du sparrisrecept, fakta och tips på hur du kokar sparris, hollandaisesås, recept med sparris som förrätt och tillbehör.

Sparrisrecept Sparrisrisotto med parmaskinka är en klassiker. Passa på och njut av vårens stora primör - sparrisen.

Är du sparrisälskare? Eller tillhör du dem som tycker den är träig och trist - då har du nog fått haft otur när du handlat. Eller inte vetat vad du skulle leta efter. Själv tycker jag sparrisen är en av de godaste primörerna - strax efter morötterna.

Läs mer...

 

Gilla oss på Facebook