AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Kärleken går via magen sägs det. Fira alla hjärtans dag med gott att äta. Förslagsvis en smaskig...
Sök
Android

Enkla tipsen på romantisk middag för två

Valentintarta
Kärleken går via magen sägs det. Fira alla hjärtans dag med gott att äta. Förslagsvis en smaskig hjärtformad Valentintårta med hallon.

Recept och afrodisiaka för alla hjärtans dag och romantisk middag. Vägen till hjärtat sägs gå genom magen. Speciellt på alla hjärtans dag (14 februari) men också vid andra tillfällen då romantisk middag passar.

Afrodisiaka, kallas mat och dryck som sägs sätta fart på kärleken. Och då pratar jag inte om Viagra, snokfett, lejonhjärta och malda horn. För oss andra som inte är så desperata - duger rätt stämning, sällskap, god mat och dricka.

Läs mer...

 

 

Bästa tipsen på hembakta semlor

Semlor
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga bullar fyllda med söt mandelmassa.

Baka egna semlor. En välbakt semla är bland det godaste som finns. Med riktig vispad grädde och mandelmassa. Här hittar du tips och fakta om semlor, fastlagsbullar, fettisdagsbullar eller hetväggar.

Semlor äter vi mest runt Fettisdagen som är tisdagen efter fastlagssöndagen och sista dagen innan påskfastan. Fast en del kan inte hålla sig och börjar tom innan jul till efter påsken. I alla fall om konditorierna får bestämma - där semlorna är en bra affär. Förr när man fastade i sju veckor! så festade man - med rätta - på semlor innan fastan började.

Läs mer...

 

Hemgjord apelsinmarmelad och annat gott med citrusfrukter

Nu kommer vitaminerna. Här hittar du recept med citrus som blir marmelad, citronbullar, limegravad lax, salsor, soppor, tillbehör och annat gott.

Citrusrecept
Salsa med avokado, citrus och tomat. Citrusfrukter som apelsin, grapefrukt och citron ger mycket god smak åt den mesta mat. Förutom att de smakar bra så är de dessutom nyttiga. Och de flesta - som apelsiner och clementiner - är mycket goda som de är.

Ge dig själv en kick. Ät vitaminer. Många frukter och grönsaker verkar uppiggande - speciellt citrusfrukterna. Nu för tiden får vi frukter från hela världen. Det är bara att välja och vraka bland citrus som apelsin, blodapelsin och flera andra sorter från sydligare breddgrader.

Läs mer...

 

Enkla, snabba och mättande recept för dig som sportar

Snabba rätter och kakbak passar väl till dig som tränar och sportar. Kanske har du sportlov eller skidsemester? Du måste ha energi för att orka.

Stroganoff med chorizo
På sportlovet ska man sporta, äta gott och ha kul. Maten ska gå snabbt och enkelt. Här är lite mattips på sådant käk - ex. korvgryta stroganoff med chorizo.

Här är några enkla och snabba tips att fylla magen med på sportlovet. Den mesta tiden och orken går förhoppningsvis åt någon vintersport. Då är det gott att ha lite förberett med mat som snabbt fyller på energin.

En snabb och god korv Stroganoff gillar alla. Här med smakrik chorizo som ersättare till falukorven. Koka gärna extra ris så kan du laga en till rätt av riset senare - förslagsvis en pyttipanna med ris och curry i indisk stil.

Läs mer...

 

 

Mexikansk Streetfood från grunden

Gillar du Texmex så kommer du att älska Mexikansk streetfood.

Mexikansk streetfood
Gillar du Texmex kommer du att älska Mexikansk streetfood. Här på hemgjorda majstortillas med pulled beef i salsa, strimlad kål, tomatsalsa pico de gallo, guacamole, gräddfil, chilisalsa och färsk koriander.

Mexikansk mat lagad från grunden är fantastiskt gott och förvånansvärt nyttigt med mycket grönsaker, lime, färsk koriander och fräscha heta salsor. Här hittar du bland annat recept på Mexikansk pulled beef, kokt pulled kyckling, hemgjorda majstortillas, tostadas, guacamole, frästa svarta bönor samt milda och superstarka salsor. Samt till tips till en helkväll med Mexikansk mat som den lagas på gatan, till fest och vardags. Så utmana halvfabrikaten en kväll och gå all in Mexican!

Läs mer...

 

Fixa en fondue att samlas kring

Här kommer tips på hur du lyckas med din fondue och några recept på ostfondue samt köttfondue.

Fondue
Ordet fondue kommer från franskans fondre som betyder att smälta. Grytan kan vara fylld med en blandning av ostar och vin; olja eller buljong till köttfondue.

Fondue har sedan fonduens glansdagar på 70-talet levt en något tynande tillvara. Nu är det dags att damma av fonduegrytan eller köpa en ny modern fonduegryta. Fondue är himla trevligt att sitta och umgås över en lördagskväll. Ostfondue passar till förrätt eller mindre rätt om folk inte är så hungriga. Köttfondue med olika goda såser och bakad potatis eller klyftpotatis är mer en hel middag. Sedan finns det dessertfondue också ex. chokladfondue. Fondue kommer troligen från franska och schweiziska alperna.

Läs mer...

 

Lyckas med ostbrickan

Ostbricka med rödvin
Osten får vinet att sjunga. Prova rött fylligt vin med Gruyère och Morbier; eller portvin med en grönmögelost eller en torr sherry med spansk Manchego. Ja, listan kan göras lång med goda vin och ost-kombinationer.

Ost och vin kan vara så gott ihop. En god ostbricka med passande vin och tillbehör är en klassiker. Här får du tips på vin till bland annat fransk, italiensk och svensk ost samt tips på vilken ost som passar med vilket vin. Fransk eller svensk ost. Avslutningsvis några osträtter och ostrecept.

Osthyveln - så typiskt svensk. Ost är ett smörgåspålägg. Punkt slut. I många andra länder är det en del i middagen.

Läs mer...

 

Massor med goda recept på kyckling

Kyckling är smal och nyttig mat. Dessutom smakar kyckling riktigt gott. Här hittar du tips på nya såväl som klassiska kycklingrecept - bland annat grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor.

Kycklingrecept
Kycklingrecept i alla varianter hittar du här. Prova bland annat kycklingspett med ananas.

Vi svenskar gillar kyckling. På 20 år har vi fördubblat konsumtionen.
Självklart tycker jag att du ska köpa svensk kyckling som fötts upp med svenska regler om hygien, djurskydd och ursprung märkt med symbolen Svensk Fågel. Men framförallt så ska du leta efter ekologiskt kravmärkt kyckling. Den är dyrare men är värt varje öre i smak och för miljön. Kravmärkt färsk kyckling är riktigt god helstekt och en helt annan grej i jämförelse med importerad vatteninjicerad kyckling eller broilers.

Läs mer...

 

 

Gilla oss på Facebook