AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Här hittar du recept till Valborg. När man tänker på mat till Valborg så är det inga självklara...
Sök
Android

Recept till Valborg

Här hittar du recept till Valborg. När man tänker på mat till Valborg så är det inga självklara rätter som till jul, påsk och midsommar som dyker upp.

Recept till Valborg
Några passande rätter till Valborg. Här är några goda tips på recept som passar till Valborgshelgen.


Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Och till våren vill många grilla och laga något gott samt smidigt att njuta efter majbrasan. Här har jag valt några goda och enkla recept som passar både att förbereda i god tid som du kan duka upp till en liten buffé med paj, enkla sallader, kall yoghurtsås, grillspett samt grillad sparris.

Läs mer...

 

Grillrecept, recept på grillat med grillskola

Har du inte redan plockat fram grillen så är det dags. Här kommer lite recept på grillat som hjälp på traven.

Kycklingspett
Här hittar du massor med tips, recept och tillbehör till grillat.

Doften från lägerelden måste sitta i generna. Aromen av grillat kött och grönsaker står i en klass för sig. Varför är grillad mat då så himla god? Jo, aromatiska kolväten kallas de hundratal smakämnen som uppstår när man grillar eller bryner något. Det är det som blir brunt, doftar och smakar aptitligt. Maillardreaktion kallas det med finare ord. Här hittar du en massa grilltips, marinader, tillbehör och till och med grillat till dessert.

Läs mer...

 

Läs mer...

 

Tillbehör till grillat, variera grillbehören

Här kommer lite enkla recept på tillbehör till sommargrillen. Samtliga passar till det mesta som hamnar på gallret.

Tillbehör till grillen
Grillad majs är enkelt och gott på grillen. Funkar både som tillbehör eller förrätt serverade med smör samt flingsalt. Här hittar du fler tillbehör som passar till grillat.

Tillbehören till den grillade biten kött blir ibland desamma kväll efter kväll. Några är favoriter som tål att upprepas. Men ibland kan det vara trevligt med lite variation. Prova grillat ostfyllt tunnbröd till drinken. Grillad majs, coleslaw, morotssallad, nudelsallad, risotto eller pastasallad med svamp är några förslag du hittar här.

Läs mer...

 

Sparrisrecept recept med sparris fakta koka sparris

Sparris är primören med stort S. Tycker du också om färsk sparris? Här hittar du sparrisrecept, fakta och tips på hur du kokar sparris, hollandaisesås, recept med sparris som förrätt och tillbehör.

Sparrisrecept
Sparrisrisotto med parmaskinka är en klassiker. Passa på och njut av vårens stora primör - sparrisen.

Är du sparrisälskare? Eller tillhör du dem som tycker den är träig och trist - då har du nog fått haft otur när du handlat. Eller inte vetat vad du skulle leta efter. Själv tycker jag sparrisen är en av de godaste primörerna - strax efter morötterna.

Läs mer...

 

Fiskrecept, recept på grillad fisk, konsten att grilla fisk

Hälften är kvar på gallret och fisken är helt söndertrasad. Ja, att grilla fisk är inte helt lätt. Här är tips på grillad fisk, fiskspett, tillbehör samt såser.

Grillad fisk
Här hittar du tips på hur du lyckas med grillad fisk och fiskspett samt tips på tillbehör och såser.

Nästan all fisk och skaldjur kan grillas. Förutom att de smakar gott är de även ett nyttigt alternativ till kött på grillen. Feta och fast fiskar passar att grilla i bitar som filéer eller på spett. Fiskar med lösare fiskkött kan man grilla hela - gärna i halster eller folie. Grillad fisk bör marineras och penslas vid grillningen så blir den extra god.

Läs mer...

 

 

Lammstek, lammrecept och recept med lamm

Doften som sprider sig från en lammstek i ugnen är svårslagen. Här är lite tips och recept på lammstek, lammfilé, lammfärsbiffar, lammkotletter, lammgryta, lammsoppa, goda tillbehör samt vintips.

Lammstek
Lammstek med potatisgratäng och rödvinssås är en klassiker. Krämig gratäng, mört lamm samt fyllig rödvinssås passar mycket bra ihop.

I butiken hittar man oftast lammstek i frysdisken. Då får man planera middagen någon dag innan, så att steken hinner tina. Ibland säljs den med ben och ibland utan. Steken kan benas ur, fyllas och bindas upp med bomullssnöre. Steker man med ben tar steken kortare tid eftersom ben är en bättre värmespridare än kött.

Läs mer...

 

Kycklingrecept och recept med kyckling

Kyckling är smal och nyttig mat. Dessutom smakar kyckling riktigt gott. Här hittar du tips på nya såväl som klassiska kycklingrecept - bland annat grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor.

Kycklingrecept
Kycklingrecept i alla varianter hittar du här. Prova bland annat kycklingspett med ananas.

Vi svenskar gillar kyckling. På 20 år har vi fördubblat konsumtionen.
Självklart tycker jag att du ska köpa svensk kyckling som fötts upp med svenska regler om hygien, djurskydd och ursprung märkt med symbolen Svensk Fågel. Men framförallt så ska du leta efter ekologiskt kravmärkt kyckling. Den är dyrare men är värt varje öre i smak och för miljön. Kravmärkt färsk kyckling är riktigt god helstekt och en helt annan grej i jämförelse med importerad massuppfödd vatteninjicerad kyckling eller broilers.

Läs mer...

 

 

Recept med linser, linsrecept, tips och fakta

Linser är snabba att laga, nyttiga och billiga. Här hittar du goda recept med linser, tips och fakta.

Linssoppa
Linssoppa är bland det godaste, nyttigaste och billigaste man kan laga. Ovan linssoppa med broccoli. Här hittar du grundrecept på kokta linser samt marinerade linser, linsbiffar, linsgrytor med mera.

Linser och bönor är snabbmat fulla av protein och näring. En stapelvara som hängt med i tusentals år. Uppskattade i linsrecept för sin smak, konsistens och mångsidighet hos såväl vegetarianer, kockar och omnivorer (vi som äter allt). Här hittar du tips på hur du lagar till linser -  grundrecept, koktider, marinerade linser, linssoppor, linsgrytor, linsbiffar med mera.

Läs mer...

 

Gilla oss på Facebook