- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Svampsås
Svampsås av all slags matsvamp. Passar som tillbehör till det mesta, speciellt stek av viltkött, nöt eller lamm men också grillad kyckling. Smaka gärna av med ljus soja som Kikomman. Torkad svamp går också bra att använda. En klyfta vitlök är också gott i svampsåsen. Vidare någon droppe tryffelolja. Vidare passar något krm timjan, basilika samt rosmarin till svampsås.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Svampsås:
- 5 dl färsk svamp som kantareller, champinjoner, ostronskivling, rensad och grovhackade
- 0,5 dl schalottenlök eller gul lök, finhackad
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- 2 msk vetemjöl
- 75 g smör
- Salt och nymalen vitpeppar
- Ljus soja ex Kikkoman
Så här lagar du Svampsås:
- Rensa och grovhacka svampen.
- Skala och hacka löken fint.
- Stek löken i smör på medelvärme några minuter.
- Lägg i svampen. Stek tills nästan all vätska ångat bort ca 5 minuter.
- Strö vetemjöl över svampen, rör om och häll i grädde och mjölk under omrörning.
- Låt sedan svampsåsen koka minst 5 minuter på medelvärme. Rör då och då.
- Du kan ev. mixa halva eller hela svampsåsen med stavmixer. Då kan du spä den mer om du önskar med mjölk.
- Smaka av svampsåsen med salt och peppar samt en skvätt soja och servera den sedan.
Tweet
Omdömen om Svampsås:
Fler recept ur samma kategori som Svampsås:
Salsa med citrus
Salsa med citrus eller citrussalsa är kanongott till grillad tonfisk, jä...
Köttfärssås köttfärsås stor sats
En stor sats köttfärssås. Laga köttfärssås på 800 gram köttfärs. En stor...
Dragonsås
Recept på en krämig och god dragonsås. Sås med dragon och grädde som är ...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Tjälknöl med enbär på viltstek älgstek nötstek
Recept på Tjälknöl med enbär. Tjälknöl kan du göra på viltstek, älgstek ...
Kokt lamm i dillsås
Kokt lamm i dillsås. Klassiskt recept på kokt lamm i dillsås. Serveras m...
Kokt blomkål
Kokt blomkål är gott, enkelt, billigt och nyttigt som tillbehör till det...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Coleslaw
Coleslaw. En amerikansk vitkålssallad med majonnäs eller matyoghurt som ...
Saftsås
Recept på saftsås till Ris à la Malta, risgrynsgröt, ostkaka med mera. S...
Jordgubbar i lime
Jordgubbar i lime är en mycket enkel dessert men överraskande god. Sött ...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Champinjonsås sås med champinjoner
Champinjonsås eller sås med champinjoner. God klassisk champinjonsås med...
Kantarellsås
Kantarellsås. Sås med kantareller. Blir god med färska eller torkade kan...
Pasta med svampsås
Pasta med svampsås. En god pastasås med olika svamp och grädde. Vegetari...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept