- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
Inläggningar - Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Inlagd gurka
Två recept på inlagd gurka - hela små inlagda gurkor eller vanlig snabb pressgurka. Pressgurka görs med vanlig slanggurka som skivas och läggs under några timmar i en sötare ättikslag, gärna under press (därav namnet). Små gurkor blir knapriga och goda inlagda i ättikslag.
Pressgurka och inlagd gurka är gott till husmanskost och smörgåspålägg.
På bilden är det pressgurka med lite dill i som jag gillar.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Inlagd gurka:
- TILL PRESSGURKA: 1 vanlig gurka (slanggurka)
- 1 tsk salt
- 3 msk socker
- 2 krm vitpeppar eller svartpeppar
- 0,5 dl ättiksprit 12%
- 2 msk hackad dill eller persilja (valfritt
- TILL INLAGD GURKA - inlagda små gurkor (långtidsinläggning): 2 kg små gurkor (västeråsgurka, druvgurka)
- 2 msk gula senapsfrön
- 1 dl ättikssprit 12%
- 4 liter vatten
- 3 msk socker
- 3 msk salt
- 5 dillkronor, två tsk dillfrö, dillstjälkar eller vanlig hackad dill
Så här lagar du Inlagd gurka:
- PRESSGURKA: skiva en hel vanlig gurka tunnt. En mandolin, osthyvel eller med kniv.
- Blanda gurkskivorna med salt, socker, peppar och ättiksprit i en stor bunke.
- Massera ihop allt med handen i bunken.
- Låt gurkan stå och dra i bunken eller lägg i press i kylen, gärna minst en halvtimme. För att lägga i press kan du täcka gurkan med ett litet fat och sätta något tungt på ex. en skål med sockerpaketet eller ett fullt paket mjölk eller liknande.
- Pressgurkan håller sig i kylen några veckor.
- INLAGD GURKA - inlagda små gurkor (långtidsinläggning): Blanda senapsfrön, ättika, vatten, socker och salt samt dillkronor, dillfrön eller dillstjälkar i en kastrull. Koka upp lagen.
- Låt lagen svalna.
- Skölj och rensa under tiden gurkorna. Skär bort ev. fula delar.
- Pricka hål i gurkorna med en gaffel.
- Riktigt små gurkor kan läggas in hela. Större gurkan kan du dela i grova delar.
- Lägg gurkarna tätt i väl rengjorda burkar och häll över lagen. Lagen måste täcka.
- Sätt på lock.
- Låt de inlagda gurkorna stå några dygn.
- Inlagda gurkor håller sig i flera månader. Förvar dem svalt och mörkt. Öppnad burk förvarar du i kylen.
Tweet
Omdömen om Inlagd gurka:
Fler recept ur samma kategori som Inlagd gurka:
Inkokta plommon
Recept på inkokta plommon. Perfekt att göra om du har mogna plommon i pl...
Vitlökssill med dragon
Vitlökssill med dragon är inlagd sill eller strömming med gräddfil, majo...
Syrade saltgurkor syrad saltgurka
Syrade saltgurkor. Våsteråsgurkor är goda att syra och salta in. Hemgjor...
Se alla recept ur kategorin Inläggningar
Röd tzatziki med rödbetor
Röd tzatziki blir vackert röd med rödbetor. Annars är det samma ingredie...
Nässelsaft nässeljuice
Nässelsaft och nässeljuice. Ett nässelrecept som blir en nyttigt, billig...
Pumpapaj paj med pumpa
Recept på Pumpapaj. Paj med pumpa är gott som dessert. Hembakt pumpapaj ...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med köttfärs
Enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med köttfärs. Enchiladas ...
Ugnstekt fylld lax
Ugnstekt fylld lax med örtslungade färskpotatisar och creme fraiche.
Kalljästa baguetter, frallor eller bröd
Recept på kalljästa baguetter, frallor eller bröd. Blanda degen kvällen ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Svampsås
Svampsås av all slags matsvamp. Passar som tillbehör till det mesta, spe...
Pannbiff med lök pannbiffar
Pannbiff med lök. Laga egna klassiska färsbiffar eller pannbiffar och se...
Stuvad spenat
Stuvad spenat. Vanligast är att stuva hackad spenat men det blir också g...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Salsa med papaya, avokado och tomat
Salsa med papaya, avokado och tomat är god till det mesta grillat eller ...
Chokladmousse med polkaströssel
Chokladmousse med polkaströssel. Recept på fyllig och smaskig chokladmou...
Mockagrädde med gelatin och nötter
Recept på mockagrädde med gelatin och nötter. En fast mockagrädde som pa...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat