- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Brunsås
Brunsås är en redd sås med köttbuljong. Brunsås är gott till köttbullar, köttfärsbiffar, kåldolmar, kålpuddning och annan husmanskost som fläskkarré eller stek. Brunsås kan göras med vatten och köttbuljongtärning, eller köttbulljong, eller mjölk; eller grädde.
Vegetarisk brunsås får du med ljus soja istället för köttbuljong.
Brunsås kan smaksättas med soja, geleé, äppelmos, spad från inlagd gurka.
Istället för smör eller margarin kan du göra brunsåsen på olivolja.
Bryn gärna mjölet ljusbrunt i fettet så får du en smakrikare brunsås.
Gör du såsen samtidigt som du steker ex. köttbullar eller biffar så skölj och vispa gärna ut stekpannan och sila av stekskyn och ersätt vätska med skyn och tillsätt till brunsåsen.
Godast blir brunsåsen med smör, riktig köttbuljong, mjölk och grädde.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Brunsås:
- 2 msk smör eller margarin
- 2 msk vetemjöl
- Vätska: 4 dl vatten samt en köttbuljongtärning
- eller 4 dl köttbuljong
- eller 4 dl mjölk samt en köttbuljongtärning
- 3 msk grädde (valfritt)
- 2 tsk kinesisk soja eller 2 msk ljus soja
- 1 msk gelé som svartvinbärsgelé eller äppelmos
- 1 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
Så här lagar du Brunsås:
- Smält smör eller margarin i en kastrull.
- Tillsätt mjöl och vispa ut det. Bryn mjölet ljusgult någon minut under omrörning.
- Tillsätt vätskan lite i taget under omrörning.
- Koka brunsåsen under omrörning i minst 5 minuter på medelvärme.
- Tillsätt soja, gele, salt och vitpeppar och smaka av brunsåsen.
Tweet
Omdömen om Brunsås:
Fler recept ur samma kategori som Brunsås:
Fetaostsås gourmet-kebabsås med fetaost
Recept på en mycket god fetaostsås. Du mixar bara fetaost med grekisk yo...
Gravlaxsås
Gravlaxsås till gravad lax. Servera gravlaxsås med gravad lax skivad med...
Kall yoghurtsås med dill
Kall yoghurtsås med dill och citron- eller limesaft.
Såsen passar...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Wallenbergare
Wallenbergare är en slags finmalda köttfärsbiffar på kalvfärs som server...
Lyxig ugnsstekt falukorv
Lyxig ugnsstekt falukorv toppad med äppelskivor, dijonsenap, champinjone...
Koka mannagryn
Recept på att koka mannagryn till ex. mannagrynsgröt. Gröt på mannagryn ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Bruna Bönor
Bruna bönor till fläsk. Egna hemkokta bruna bönor blir goda och billigar...
Yoghurtmarinerade kycklingfileér
Recept på Yoghurtmarinerade kycklingfileér. Kyckling marinerad i yoghurt...
Fläsklägg med rotmos
Fläsklägg med rotmos. Kokt fläsklägg med mos på kålrot, morot och potati...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Körsbärssoppa soppa med körsbär
Recept på körsbärssoppa. Soppa på körsbär till dessert och mellanmål. Du...
Hemgjord köttbuljong köttfond
Recept på köttbuljong eller köttfond. Hemgjord buljong på köttben är en ...
Bruna bönor med fläsk
Bruna bönor med fläsk. Klassisk svensk husmanskost med hemlagade bruna b...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept