Kålpudding med gräddsås

Kålpudding med gräddsås. Servera med kokt potatis, gräddsås, lingon, inlagd gurka och kokta grönsaker.
Som grönsaker till kålpuddning passar kokta ärtor, morötter, blomkål, brysselkål, gröna bönor, vaxbönor osv.

Användarnas medelbetyg

4.5 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Kålpudding med gräddsås:

4 port kålpudding med gräddsås

1 mindre vitkålshuvud (ca 800 gram) eller ett halvt stort
400 g bland eller fläskfärs
1 dl kokt ris (gärna grötris) eller 1 dl ströbröd + 1 dl mjölk
2 msk smör
1 tsk salt
en halv gul lök
1 krm svartpeppar
1 ägg
1 dl vatten
1 msk soja
1 msk sirap
Gräddsås: 2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
3 msk smör
3 msk vetemjöl
2-3 dl steksky från kålpuddningen
3 tsk kinesisk soja
1 tsk gele ex. svartvinbär
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar

Så här lagar du Kålpudding med gräddsås:

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela kålhuvudet. Skär bort roten på vitkålen. Tärna ned i små tärningar. Eller strimla i en matberedare.
Skala och hacka löken.
Fräs lite kål i taget i smör i en panna.
Krydda med salt och vitpeppar.
Tillsätt en sirap.
Lägg över i en stor kastrull som du sätter på medelvärme och tillsätt vattnet.
Låt småputtra 5 minuter.
Fräs under tiden löken.
Lägg färsen i en bunke och tillsätt ris eller ströbröd + mjölk samt en tredjedel av kålen, lök, ägg, soja, vatten, salt och peppar.
Rör ihop till en lös färssmet.
Varva färs och hälften av kålen i en ugnsform.
Toppa med kål.
Grädda kålpuddningen i ugn, 180 grader, 25 minuter.
Ta ut och häll över stekskyn i en skål till såsen.
Gräddsås: Smält smör i en såskastrull.
Tillsätt och rör ut mjölet med en visp. Fräs i någon minut under omrörning.
Tillsätt lite grädde och mjölk i taget under vispning. Koka upp under omrörning och låt koka på låg värme i minst fem minuter. Rör då och då.
Smaka av gräddsåsen med stekskyn från kålpuddingen, soja, salt och peppar samt gele.
Servera kålpuddingen med gräddsåsen, lingon, inlagd gurka samt ev. kokta grönsaker. Gärna gott bröd samt en grönsallad till också.

Omdömen om Kålpudding med gräddsås:

Kommenterad av Dollan , måndag 23 januari 2012 vote image

Mycket god kålpudding Men smeten måste vara väldigt lös

Fler recept ur samma kategori som Kålpudding med gräddsås:

Vorschmack lammfärsröra
Recept på Vorschmack som är en fyllig lammfärsröra. God varm eller kall ...

Ugnstekt torsk med soltorkad tomat och parmesan
Ugnstekt torsk med soltorkad tomat, parmesan, vitlök, olivolja serverat ...

Fläskfilé i senapssås
Recept på fläskfilé i senapssås. Jättelätt och god festrätt med stekt fl...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Järpar med gräddsås
Recept på järpar med gräddsås. Järparna serveras med rårörda lingon, pre...

Fetaostbiffar med klyftpotatis och tzatziki
Fetaostbiffar med klyftpotatis och tzatziki. Grekiska biffar smaksatta m...

Fetaostfyllda lammfärsjärpar
Fetaostfyllda lammfärsjärpar. Ett recept från Larsa Foods som importerar...

Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept

Linssoppa linsoppa
Linssoppa är enkelt, snabbt och mättande. Soppa med linser, potatis och ...

Steksås skysås av stek eller kyckling
Recept på steksås eller skysås. Av stek och heltstekt kyckling med mera ...

Italiensk pastasallad
Recept på italiensk pastasallad som här är med kall pasta med spenat, so...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Jordärtskockssoppa
Recept på jordärtskockssoppa. Enkel, snabb och god soppa på jordärtskock...

Porterstek
Porterstek. En klassisk grytstek med franskyska, innanlår eller högrev s...

Kroppkakor
Recept på kroppkakor med kokt potatis, rimmat fläsk, rökt skinka, smör o...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Snabb ostkaka med kesella
Recept på snabb ostkaka med kesella i portionsformar till dessert. Serve...

Flygande Jakob
Flygande Jakob. En klassiker med kyckling, bananer, vispgrädde, chilisås...

Tunnbröd
Recept på tunnbröd. Baka tunnbröd själv. Hårt tunnbröd du kavlar med kru...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: