Lasagne

Klassisk lasagne med bechamelsås. En lasagne med köttfärs, tomat och ostsås med muskot.
Servera lasagne med en god sallad som tomatsallad, grönsallad och/eller finrivna morötter.
Bechamelsås är vit grundsås - här smaksatt med riven ost och riven muskotnöt.

Ingredienser till Lasagne:

ca 9 port lasagne

5 msk olivolja
800 gram oxfärs
3 dl tomatpuré
5 msk mjöl
5 burkar krossade tomater
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
2 chilifrukter, röda spansk peppar (valfritt)
3 msk socker
1 tsk salt
0,5 dl hackad färsk oregano eller 1 tsk torkad
eventuellt några rivna morötter
en sats bechamelsås
1,2 pkt lasagneplattor cirka 650 gram
Bechamelsås med ost och muskotnöt:
100 gram smör
1 dl mjöl
1 l standard mjölk
0,5 tsk riven muskot
salt och peppar
400 gram riven mozzarella eller valfri ost

Så här lagar du Lasagne:

Fräs köttet i en stekpanna lite i taget och lägg över i en gryta. Salta och peppra köttet.
Skala och hacka lök. Bryn i stekpannan med köttet och lägg över i grytan.
Dela chilifrukterna och ta ur kärnorna samt hacka dem och tillsätt till köttfärsen.
Skala och pressa vitlöken och tillsätt till köttfärsen.
Tillsätt mjölet till den stekta köttfärsen och rör ut det. Tillsätt de krossade tomaterna, rör om och låt koka på svag värme minst 10 minuter (gärna längre) till en köttfärssås. Rör då och då så köttfärssåsen inte bränns. Lägg ett lock över om det stänker.
Riv ost om den inte redan är riven.
Gör under tiden den vita bechamelsåsen: fräs mjölet i smöret i en kastrull, tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Låt bechamelsåsen koka under omrörning i minst fem minuter. Smaksätt med muskot, salt och peppar. Rör också i hälften av den rivna osten.
Dags att lägga ihop lasagnen: Lägg ett lager bechamelsås i botten på en stor lasagneform eller långpanna.
Lägg sedan pastaplattorna, ca 8 st plus några delade bitar att täcka vid kanten.
Bred sedan ut halva köttfärssåsen och toppa med en tredjedel av bechamelsåsen.
Upprepa en gång.
Toppa med pastaplattor och bechamelsås.
Grädda lasagnen på 175 grader cirka en timme. Efter en halvtimme strör du över riven ost.
Lasagnen kan bli klar fortare ca 45 minuter om köttfärssåsen och bechamelsåsen var heta när lasagnen lades ihop.

Omdömen om Lasagne:

Betygsätt Lasagne

Fler recept ur samma kategori som Lasagne:

Porterstek
Recept på porterstek. En klassisk grytstek med franskyska, innanlår elle...

Stroganoff med het korv chorizo
Recept på Stroganoff med het korv som chorizo. Falukorv kan som här byta...

Kokt fläsklägg
Kokt fläsklägg. Koka rimmat fläsklägg i gryta. Fläsklägg är klassiskt me...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Makaronipudding makaronpudding makaronilåda
Recept på makaronipudding, makaronpudding eller makaronilåda. Använda gä...

Heta räkor med pasta räkpasta
Recept på heta räkor med pasta. En god räkpasta med chili, vitlök med go...

Pastasallad med svamp, ärtor och bacon
Recept på pastasallad med svamp, ärtor och bacon. En god, snabb och enke...

Se alla recept ur kategorin Pastarecept

Kronans kaka
Recept på Kronans kaka. En klassisk kaka och favorit många minns från lu...

Enkel björnbärstårta eller björnbärspaj med vaniljkräm
Recept på enkel björnbärstårta med vaniljvisp. En slags björnbärspaj ell...

Sushi Temaki sushistrutar
Temaki sushi sushistrutar är fisk och ris i strut av sjögräs. Vanligt är...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Stekt lök
Recept på stekt lök är bland det godaste och billigaste tillbehör du kan...

Sillbullar med korintsås
Sillbullar med korintsås är en gammal favorit som serveras med kokt pota...

Wallenbergare
Wallenbergare serveras med små fina ärter, potatismos, skirat smör och r...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Enkla tapas
Tapas finns i många former. Här är recept på enkla tapas av de vanligast...

Piroger grundrecept pirogdeg
Recept på piroger. Grundrecept på pirogdeg till hembakta piroger. Fyllni...

Stekt lök
Recept på stekt lök är bland det godaste och billigaste tillbehör du kan...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Vegetarisk lasagne vegolasagne
Recept på vegetarisk lasagne med keso och grönsaker. Supergod och lätt a...

Tomat, mozzarella och basilikasallad
Recept på tomatsallad med mozzarella och basilika. Använda en fruktig oc...

Pizzadeg
Baka egen pizza. Pizzadeg med jäst. Pizzan blir extra god. Pizzarecept t...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat

Muffins med äppel och kanel
Recept på muffins med äppel och kanel. Detta recept på muffins med äpple...

Räk- och kräft enchiladas
Recept på räk- och kräft enchiladas. Mexikanska enchiladas med räkor och...

Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Recept på ostkaka ostkakerecept. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka me...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: