AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga...
Sök

Biff Rydberg

Biff Rydberg som är stekt oxfilé i kuber, råstekt potatis samt lök serverat med äggula.
Gott är att blanda pytten med en skvätt grädde. Stark senap, inlagd saltgurka, ärtor och broccoli passar också till.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Biff Rydberg:

4 port biff Rydberg
  • 800 g oxfilé, tärnad
  • 600 g potatis, skalad, tärnad
  • 400 g gul lök, hackad
  • 4 äggulor
  • Smör
  • Salt och nymalen svartpeppar

Så här lagar du Biff Rydberg:

  1. Stek löken mjuk i smör utan att den tar färg. Sätt åt sidan.
  2. Skala och tärna potatis under tiden. Skölj den i ett durkslag.
  3. Stek potatisen knaprig och gyllengul i smör. Smaksätt med salt och håll den varm.
  4. Tärna oxfilé i ca 2x2 cm bitar.
  5. Krydda köttet med salt och peppar.
  6. Bryn köttbitarna några i taget någon minut på runt om i en mycket het panna med smör. Lägg över på ett fat.
  7. Kläck ägg och spara äggulorna i de halva skalen. Du kan spara äggvitorna till annat i kylen.
  8. Servera köttet med äggulor (serverade i sina halva skal), den råstekta potatisen samt löken vid sidan.


 

Omdömen om Biff Rydberg:

Fler recept ur samma kategori som Biff Rydberg:

Indisk lammgryta med curry
Indisk currygryta med lammkött, andra grytbitar av nöt eller vilt går oc...

Gryta med renskav och svamp
Gryta med renskav och svamp. Renskavsgryta är en riktig klassiker och bl...

Fisk som piggvar med skirat smör och pepparrot
Klassikt enkelt och genialiskt gott recept på fisk som piggvar med skira...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt


Inbakad oxfile oxfilé
Recept på inbakad oxfile eller oxfilé fylld med svampstuvning. Du kan vä...

Köttfondue fondue med kött
Recept på Köttfondue. Fondue med kött och olika goda såser är supernice ...

Råbiff, halstrad råbiff
Råbiff. Servera råbiff som förrätt med knäckebröd eller huvudrätt med rå...

Se alla recept ur kategorin Recept på oxfile oxfilé oxfilerecept oxfilérecept


Slottsstek slottstek grytstek
Recept på slottsstek. En god och enkel grytstek du lagar med benfritt nö...

Köttfondue fondue med kött
Recept på Köttfondue. Fondue med kött och olika goda såser är supernice ...

Oxrulader med mozzarella och parmaskinka
Oxrulader av lövbiff fyllda med mozzarella och parmaskinka. Serverade me...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept


Knaprig klyftpotatis med oliver
Knaprig klyftpotatis med oliver är ugnsrostad potatis med svarta oliver....

Bakad potatis
Bakad potatis eller bakpotatis. Ugnsbakad potatis är god som potatistill...

Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis. Ugnsstekt hel skalad potatis. En riktig sjuttitalare...

Se alla recept ur kategorin Potatisrecept


Tomatsoppa soppa med tomater
Tomatsoppa eller soppa med tomater. God tomatsoppa, perfekt till lunch, ...

Varmrökt lax med potatissallad
Varmrökt lax med potatissallad och kokta rödbetor. Rökt makrill eller bö...

Pepparsås
Pepparsås. En klassisk hemgjord sås med svartpeppar, grönpeppar samt ros...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Kokt kyckling höna buljong
Recept på kokt kyckling eller höna samt buljong. Kokt kyckling eller hön...

Laxpudding
Laxpudding med lax, dill och potatis. Laxpudding är en klassiker med ski...

Kantarellsås
Kantarellsås. Sås med kantareller. Blir god med färska eller torkade kan...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost


Schnitzel med svampsås och pasta
Schnitzel med svampsås och pasta. Här har jag valt kalvschnitzel men du ...

Pannkakstårta
Recept på pannkakstårta. En tårta av pannkakor med sylt och grädde (elle...

Marinerad kycklingfile med örtyoghurtsås
Marinerad kycklingfile med örtyoghurtsås. En perfekt rätt att förbereda ...

Se alla recept ur kategorin Stekt mat