AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga...
Sök

Svampsallad carpaccio

Svampsallad carpaccio. Tunnt skivad svamp med god hasselnötsolja, äppelcidervinäger, parmesanost och selleri. Gott som förrätt.
Rostad ciabatta är gott till. Vitt friskt vin passar till.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote image 3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Svampsallad carpaccio:

4 port svampsallad
  • Några fasta matsvampar per portion som fjällskivling, portabella eller stora champinjoner.
  • Hasselnötsolja eller annan smakrik nöt- eller olivolja
  • Fin vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
  • Gourmetsalt och nymalen svartpeppar
  • 40 gram parmesanost
  • 1 stjälk selleri eller ruccola

Så här lagar du Svampsallad carpaccio:

  1. Skiva svamparna så tunt du kan och sprid ut dem snyggt på en stor tallrik.
  2. Droppa över vinäger och olja.
  3. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
  4. Hyvla sedan rikligt med parmesanost över svampen.
  5. Finhacka och strö över sellerin (eller fördela några blad ruccola över svampen).


 

Omdömen om Svampsallad carpaccio:

Fler recept ur samma kategori som Svampsallad carpaccio:

Viltterrin viltpate med lingonchutney och sallad
Viltterrin eller viltpate till julbord eller förrätt.
En inhoppar...

Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka. Vintips är ett vitt vin av chard...

Viltpaté viltpate
Viltpaté med viltfärs god till förrätt, lunch eller buffé.
Okej, p...

Se alla recept ur kategorin Förrättsrecept recept på förrätter


Italiensk pastasallad
Italiensk pastasallad som här är med kall pasta med spenat, soltorkade t...

Grekisk sallad
Grekisk sallad med fetaost, oliver, tomat, gurka, rödlök och sallad samt...

Vitkålssallad
Vitkålssallad är vanlig i två varianter pizzasallad med vinäger eller co...

Se alla recept ur kategorin Salladsrecept


Kokt lamm i dillsås
Kokt lamm i dillsås. Klassiskt recept på kokt lamm i dillsås. Serveras m...

Quinoasallad bulgursallad
Recept på Quinoasallad eller bulgursallad. En god kall sallad i stil med...

Rödvinsgryta gryta med rödvin
Recept på rödvinsgryta. Laga en klassisk god gryta med rödvin. Mustig oc...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Röd tzatziki med rödbetor
Röd tzatziki med rödbetor. Rödbetstzatziki får fin röd färg och blir myc...

Pannacotta med passionsfrukt
Recept på pannacotta med passionsfrukt. Den söta gräddiga hemlagade pann...

Potatissallad med bönor
Potatissallad med morötter, bönor och lök. Passar som tillbehör till det...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Snabb dessert med parfait, sylt och kex
Snabb dessert med parfait, sylt och kex. Vispad grädde smaksatt med lite...

Salsa med papaya, avokado och tomat
Salsa med papaya, avokado och tomat är god till det mesta grillat eller ...

Fyllda skinkrullar Serrano tapas
Ett recept på skinkrullar med färskost och torkad aprikos som blir små t...

Se alla recept ur kategorin Snabblagad mat snabba recept snabblagat


Äppelpaj med smuldeg
Recept på äppelpaj med smuldeg. En god hembakt äppelpaj med smuldeg.
Viltsås sås till vilt
Recept på viltsås. En god och enkel sås till vilt med steksky, grädde, e...

Jättestor Ceasarsallad recept
Recept på jättestor Ceasarsallad för 10 gäster. Ceasarsallad med knaprig...

Se alla recept ur kategorin Lättlagat


Focaccia brödrecept foccaccia
Recept på Focaccia bröd som bakas som ett stort platt bröd i långpannan....

Tiramisurecept med kex, sockerkaka eller tårtbotten
Tiramisu. En italiensk dessert som är lätt och smidig att göra. En tårta...

Crostinis med tapenade
Crostinis med tapenade är små rostade brödskivor toppade med olivröra. G...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat


Ratatouille fransk grönsaksröra
Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra av paprika, lök, aubergin...

Soppa på mungbönor
Soppa på mungbönor. Mungbönssoppa är en enkel, billig och god vegetarisk...

Grillad eller stekt polenta
Recept på grillad eller stekt polenta.
Koka polentan, låt de sval...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Pommes Frites
Goda och hemgjorda pommes frites. Fritera dina egna pommes frites - goda...

Vegansockerkaka utan ägg och smör
Vegansockerkaka. En sockerkaka utan ägg, smör eller mjölk (inget från dj...

Ugnsgrillad paprika, lök och potatis
Ugnsgrillad paprika med lök och potatis passar som tillbehör till det me...

Se alla recept ur kategorin Veganmat


Kristyr
Kristyr till kakor, bakverk, muffins, pepparkakor, pepparkakshus. Kristy...

Italiensk smörgåstårta
Italiensk smörgåstårta. En hemgjord lyxig och modern smörgåstårta med pe...

Arrakspraliner
Arrakspraliner. Praliner med arrak är ett klassiskt gott julgodis. Mande...

Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat


Fisksoppa à la Sir Toby
Recept på god fisksoppa à la Sir Toby. En mustig fisksoppa med mycket gr...

Panerad fisk i pitabröd med guacamole och bönor
Panerad fisk i pitabröd med guacamole och bönor. Ett recept med inspirat...

GI-bröd, bröd med lågt GI
GI-bröd eller bröd med lågt GI. Brödrecept med lågt glykemiskt index. Go...

Se alla recept ur kategorin Nyttig mat


Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin
Recept på burgundisk Quorngryta. En variant av den franska grytan med qu...

Pasta med bacon, svamp och ärtor
Pasta med bacon, svamp och ärtor i gräddig sås. En god pasta med gnocchi...

Vegetariska kåldolmar
Vegetariska kåldolmar med svampfyllning. Kåldolmar är gott med potatismo...

Se alla recept ur kategorin Svamprecept