- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
Förrättsrecept recept på förrätter - Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Carpaccio med oxfile
Carpaccio är gott till förrätt.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Carpaccio med oxfile:
- 400 gram oxfile
- 0,5 dl hyvlad parmesan eller grano padano
- 4 msk olivolja
- 4 msk balsamvinäger eller fin rödvinsvinäger
- 0,5 dl pinjenötter
- 4 dl ruccola
- 10 blad färsk basilika (valfritt)
- Flingsalt
- Nymalen svartpeppar
Så här lagar du Carpaccio med oxfile:
- Skär oxfilen i så tunna skivor du kan. Ett tips är att frysa oxfilen och ta fram att tina i kylen så oxfilen är halvfryst så går det lättare att skära tunna skivor. Har du inte halvfryst oxfile så kan du lägga skivorna mellan plastfolie och banka ut dem tunnare.
- Fördela sedan oxfileskivorna lite omlott så de täcker fyra stora tallrikar. Låt oxfileskivorna få rumsvärme innan servering.
- Skölj ruccolan noga.
- Rensa och strimla basilika.
- Rosta pinjenötterna några minuter i en torr stekpanna och ta av från värmen.
- Strö salt som flingsalt över köttet och kör några varv med svartpepparkvarnen eller strö över vanlig svartpeppar.
- Hyvla eller riv parmesanosten och fördela över oxfilen.
- Skvätt lite olivolja och balsamvinäger jämnt över köttet.
- Strössla över pinjenötter, ev. hackad basilika och toppa med några blad ruccola på varje tallrik.
- Din carpaccio med oxfile är klar att servera.
Tweet
Omdömen om Carpaccio med oxfile:
Fler recept ur samma kategori som Carpaccio med oxfile:
Tempura
Tempura - friterade grönsaker och fisk med dip. Det finns färdig tempura...
Bönsoppa med tryffel
Skummig bönsoppa med tryffel, whiskystekt ostronskivling samt friterad s...
Viltterrin viltpate med lingonchutney och sallad
Viltterrin eller viltpate till julbord eller förrätt.
En inhoppar...
Se alla recept ur kategorin Förrättsrecept recept på förrätter
Biff med lök
Biff med lök i skysås, kokt potatis samt grönsaker. Svensk klassisk husm...
Penne pasta med oxfile, svamp och grädde
Penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rät...
Oxfilé med rostade rotfrukter och färskost
Oxfilé med rostade rotfrukter och färskost med örter. Enkelt tillagad ox...
Se alla recept ur kategorin Recept på oxfile oxfilé oxfilerecept oxfilérecept
Grillad ananas
Grillad ananas till dessert med vaniljglass. Grillade ananasspett med rå...
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa. Enkel, snabb och god soppa på jordärtskocka. Egen so...
Piccata milanese ostpanerad schnitzel med tomatsås
Piccata milanese är en ostpanerad schnitzel som kan serveras med tomatså...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Kokta marinerade linser
Kokta marinerade linser. Välj röda eller gröna linser. De marinerade lin...
Mjuk citronkaka
Mjuk citronkaka. En god hembakad sockerkaka med citronsmak och citrongla...
Lammcurry på lammstek
Lammcurry är gott att laga på lammstek. Du laga på överbliven lammstek e...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Antipasti Italienska smårätter
Antipasti är italienskt småplock till förrätt eller buffé. Gott till är ...
Grissini grisini hembakta
Hembakta grissini som är tunna, spröda italienska bröd i form som pinnar...
Lavendelskorpor
Lavendelskorpor. Knapriga hembakta skorpor smaksatta med lavendel. Använ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Hamburgerdressing
Hamburgerdressing. Recept på hemgjord hamburgerdressing. Blanda majonnäs...
Spenatsallad med parmesan och balsamvinäger
Spenatsallad med parmesan och balsamvinäger. Sallad med färsk spenat bli...
Hemgjord senap julsenap
Hemgjord senap. En god julsenap på senapsfrön. Att göra egen senap blir ...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat