Hjortgryta

Hjortgryta. Gryta med viltkött som hjortstek.
Gott med mustigt rött vin och rostade rotfrukter.
Grytan blir också god med annat viltkött.

Användarnas medelbetyg

5 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Hjortgryta:

6 port hjortgryta

Skala och hacka lök och vitlök grovt. Fräs i olivoljan eller smöret.
Tillsätt köttet. Stek i tio minuter. Rör om då och då.
Tillsätt tomatpurén och fortsätt stek i några minuter.
Tillsätt rödvinet, socker och timjan.
Smaka av med salt och vitpeppar. Låt koka in. Spä sedan med vatten allt eftersom grytan kokar ner.
Koka hjortgrytan i 2-3 timmar. Smaka på köttet om det är mört då är grytan klar att servera. Hjortgrytan blir ännu godare om den får stå i kylen över natten.
Rostade grönsaker: Skrubba potatis och morötter. Dela dem i bitar.
Skala löken och klyfta den.
Skala kålroten och dela den i kuber.
Skölj paprikorna och dela dem i bitar.
Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och blanda med olja.
Rosta grönsakerna i ugnen på 200 grader i 45 minuter. Rör om då och då.
Smaka av med salt och vitpeppar när du tagit ut dem. Testa också om potatisen är klar.

Ugnstekt torsk med soltorkad tomat och parmesan
Ugnstekt torsk med soltorkad tomat, parmesan, vitlök, olivolja serverat ...

Oxfilé med aîolipotatis
Oxfile med aiolipotatis och gröna bönor. Grillad eller stekt oxfilé med ...

Grillad lax
Grillad lax med rostad potatis och coleslaw med pepparrot. Rödingfilé el...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Keftedes Grekiska lammköttbullar
Recept på Keftedes - Grekiska lammköttbullar smaksatta med vitlök, mynta...

Gryta med renskav och svamp
Gryta med renskav och svamp. Renskavsgryta är en riktig klassiker och bl...

Filé med ädelostsås
Filé med ädelostsås. Filé med sås smaksatt med ädelost. Recept till stek...

Se alla recept ur kategorin Viltrecept

Grillad ryggbiff
Grillad ryggbiff med rostade rotfrukter, paprikacoulies samt Riojasky. V...

Stora vita bönor marinerade
Recept på marinerade stora vita bönor. Gott som tillbehör till det mesta...

Marinerade skaldjurs tapas
Marinerade skaldjurs tapas med blandade skaldjur i olivolja och citron. ...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Kycklinggryta med Dijonsenap och grädde
Kycklinggryta med Dijonsenap, dragon och grädde. En god gryta med kyckli...

Pho-soppa med kyckling
Pho-soppa med kyckling. En klassisk asiatisk vietnamesisk risnudelsoppa ...

Curry currygryta med biff
Currygryta med biff och färska indiska kryddor som mixas till en blöt cu...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept