Gryta med hjortstek Hjortgryta

Så här lagar du Gryta med hjortstek Hjortgryta:

1. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Fräs i olivolja eller i smör.
3. Tillsätt hjortkött. Stek i tio minuter. Rör om då och då.
4. Tillsätt tomatpuré och fortsätt steka i några minuter.
5. Tillsätt rödvin, socker och timjan. Smaka av med salt och vitpeppar.
6. Låt hjortgrytan koka i två till tre timmar. Spä då och då med vatten så att grytan inte kokar torrt. När hjortköttet är mört är hjortgrytan klar.
7. Servera med rostade grönsaker samt mörk söt sås.
8. Rostade grönsaker - rostad potatis med grönsaker: Skrubba potatis och morötter. Dela dem i bitar. Skala löken och klyfta den. Skala kålroten och dela den i kuber. Skölj paprikor och dela dem i bitar. Lägg grönsaker i en ugnsfast form och blanda med olja. Rosta i ugnen på 200 grader i 45 minuter. Vänd dem efter halv tiden. Smaka av med salt och vitpeppar när du tagit ut dem. Testa också om potatisen är klar.
9. Ringla över en matsked mörk söt sås vid servering (valfritt)
10. Mörk söt sås till rostade grönsaker: Koka upp vinäger, soja och socker. Rör ut maizen i en deciliter vatten i ett glas. Tillsätt till den kokande såsen under omrörning. När såsen blivit tjock tas den från värmen. Smaka av med salt och vitpeppar.