- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Fyllda paprikor
Fyllda paprikor kan serveras med gott bröd som ciabatta och blandsallad och/eller tomatsallad till. Du kan också lägga till tomatsalsa, basmatiris, kokt vete eller cous cous.
Fyllda paprikor är goda som tillbehör till det mesta och kan lätt göras vegetariska samt varieras med smaker och fyllningar.
Du kan variera smaken på de fyllda paprikorna ex. ha i Tacokrydda i köttfärsen, hackad tomat, hackad färsk koriander samt svart kokta bönor; blanda ut färsen med kokt vete; krydda med garam masala, ha i kokta linser och basmatiris i färsen osv. Då räcker färsen till flera paprikor (och det är ju gott att ha över till lunchlådan).
Fyllda paprikor är smidigt att förbereda innan med fyllning och ha i kylen. Perfekt till fest, bjudning eller buffe - det blir en portion i varje i paprika. Bara att ta fram de fyllda paprikorna och köra i ugnen samt gratinera klart med ost.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Fyllda paprikor:
- 4 paprikor helst kravmärkta, ta den färg du gillar ex. röda. Välj fyra som kan stå upp utan att ramla omkull.
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 250 gram nötfärs, fläskfärs, lammfärs, kycklingfärs, quornfärs (vegetariskt)
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 krm kanel
- 3 krm malen spiskummin
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl krossade, passerade eller hackade tomater
- 2 msk vinäger
- 2 tsk soja
- Några stänk tabasco
- Salt, socker och vitpeppar
- 1 dl riven ost, gärna lagrad typ greve, mozzarella eller gratängost
Så här lagar du Fyllda paprikor:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skölj paprikorna noga (speciellt om de ej är kravmärkta). Skär av toppen där skaftet sitter ca 2 cm ner. Skär också bort det yttersta på skaftet om det är fult. Spara skaftet - paprikahatten.
- Skär loss kärnorna ur paprikan med en skalkniv, ta ur och skölj. Nu har du underdelar att fylla med varsitt lock (paprikahatt).
- Ställ paprikorna i en ugnsform. Gnid in paprika delarna i olivolja, salt och svartpeppar.
- Ställ i ugnen tills de är mjuka ca 25 minuter.
- Gör under tiden paprikafyllningen: Hacka lök och vitlök fint.
- Fräs lök, vitlök, färs med kryddor i några minuter i en stekpanna med höga kanter.
- Pudra över mjölet och rör runt någon minut.
- Tillsätt tomaterna, soja samt vinägern.
- Smaka av med några stänk tabasco, 2 krm salt, 0,5 tsk socker och något krm vitpeppar.
- Låt koka ihop till en färsröra några minuter.
- Ta ut paprikorna och fyll dem med färsröran. Ta undan locken till serveringen.
- Fördela en hög riven ost på varje paprika och kör dem i några minuter - gärna under grill - så att de får fin färg och de fyllda paprikorna blir gratinerade.
- Ta ut och garnera ev. med paprikahattarna.
Tweet
Omdömen om Fyllda paprikor:
Fler recept ur samma kategori som Fyllda paprikor:
Färsk pasta med kyckling och svamp
Recept på färsk pasta med kyckling och svamp. Färsk pasta kokar på två ...
Lasagne med skaldjur skaldjurslasagne
Lasagne med skaldjur eller skaldjurslasagne med blandade skaldjur av räk...
Pasta med gorgonzola och bacon
Recept på pasta med gorgonzola och bacon. Pastasås med grönmögelost samt...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Pastasallad med svamp, ärtor och bacon
Pastasallad med svamp, ärtor och bacon. En god, snabb och enkel pastasal...
Lemon curd citronkräm
Recept på lemon curd, citronkräm eller engelsk citronmarmelad. God på ro...
Marinerad fänkål
Marinerad fänkål är gott som tillbehör till fisk, kött med mera och som ...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med köttfärs
Enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med köttfärs. Enchiladas ...
Biff à la Lindström köttfärsbiff
Biff à la Lindström. En köttfärsbiff smaksatt med inlagda rödbetor, gurk...
Chili con carne
Chili con carne - en het gryta med köttfärs eller biff, chili, bönor, pa...
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Vegetarisk gryta från Marocko
Vegetarisk gryta från Marocko. En mustig och värmande gryta kikärter, pu...
Rödbetor med getost
Rödbetor gratinerade med getost. Passar som tapas och som förrätt samt p...
Tomatsoppa soppa med tomater
Tomatsoppa eller soppa med tomater. God tomatsoppa, perfekt till lunch, ...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Godaste semlan
Godaste semlan. En riktigt god semla. Hemligheten med dessa semlor är ex...
Brownie brownies
Brownie eller brownies. En variant av svenska klassiska kladdkakan är br...
Kycklingspett med enkel sataysås
Kycklingspett med sataysås passar som plockmat, tilltugg, på buffe, gril...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs...
Plommonpaj paj med plommon
Recept på Plommonpaj eller paj med plommon. En god och hembakt plommonpa...
Ädelostsås till pasta
Recept på ädelostsås till pasta. En god och smakrik pastasås med ädelost...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Kaviarsmör
Kaviarsmör är gott istället för vanligt smör till knäckebröd och sill. <...
Kyckling i ugnen allt i ett
Kyckling i ugnen. Allt i ett - kycklingklubbor, potatis, rotfrukter och ...
Tomatsalsa med färsk koriander
Tomatsalsa med färsk koriander, lök och chili. En god hemgjord salsa til...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka. Vintips är ett vitt vin av chard...
Enkel ostkaka med färskost och lime
Recept på enkel hemlagad ostkaka med färskost och lime. Hemgjord snabb o...
Chokladsås
Recept på enkel, snabb och god chokladsås. Chokladsås gör du av lätt av...
Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter
Kakor med tranbär doppade i vit choklad
Recept på kakor med tranbär doppade i vit choklad. Jättegoda hembakta ka...
Makaronipudding makaronpudding makaronilåda
Recept på makaronipudding, makaronpudding eller makaronilåda. Använda gä...
Lavendelskorpor
Recept på lavendelskorpor. Knapriga hembakta skorpor smaksatta med laven...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Thaigryta med quorn
Thaigryta med quorn och grön curry och kokosmjölk. God med klibbigt thai...
Vegetarisk Stroganoff
Vegetarisk Stroganoff. En Stroganoff utan korv. Sojaprotein eller quorn ...
Quornfärssås Bolognese
Quornfärssås Bolognese. Qourn färs i tomatsås passar till spagetti bolog...
Se alla recept ur kategorin Quornrecept