- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Tomatsås
Tomatsås. En enkel, nyttig och god tomatsås gjord med hela skalade tomater på burk, lök, vitlök, olivolja mm som får god smak av lite rosmarin (valfritt). Det går givetvis att byta ut de hela burktomaterna med krossade tomater, passerade tomater eller t.o.m. några msk tomatpuré och vatten.
Du kan också ta färska tomater (italienarna gillar plommontomater till tomatsås) och skålla dem, skala dem och koka tomatsås på. Då behöver du ca 1 kg tomater till nedan recept.
Tomatsåsen blir godast om den får stå och puttra under lock länge - helst upp mot en timme eller mer. Eller laga dagen innan.
Tomatsås kan såklart smaksättas som du vill och förslag på varianter är att tillsätt 1 röd chilifrukt för hetare sås; 0,5 tsk gurkmeja och 0,5 tsk curry för lite mustigare indisk stil; 1 tsk paprikapulver och 0,5 tsk spiskummin eller lite rökessens för BBQ sås (ta inte för mycket bara för då smakar det bara rök).
Socker kan ersättas med honung eller råsocker.
Vinäger kan ersättas med balsamvinäger eller 1 dl vin.
Själv gillar jag rosmarin i tomatsås men man kan ta de kryddor man gillar som timjan, basilika och/eller oregano efter tycke.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Tomatsås:
- 2 burkar hela tomater utan skal
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök (valfritt)
- 3 msk olivolja
- 1 tsk socker
- 2 msk god vinäger
- 3 krm torkad chili eller tabasco
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk rosmarin
Så här lagar du Tomatsås:
- Skala och hacka löken.
- Fräs löken i olivoljan i en gryta eller stekpanna med höga kanter.
- Tillsätt sockret och stek på medelvärme i 4 minuter.
- Tillsätt tomater, chili och rosmarin och koka i 15 minuter, helst längre (1 timme).
- Smaka av såsen med vinäger, socker och salt samt rosmarin och chili om du önskar.
Tweet
Omdömen om Tomatsås:
Fler recept ur samma kategori som Tomatsås:
Champinjonsås sås med champinjoner
Champinjonsås eller sås med champinjoner. God klassisk champinjonsås med...
Grillade kycklingspett med sweet chilisås och klyftpotatis
Recept på grillade kycklingspett med Sweet Chilisås och klyftpotatis med...
Hemgjord chilisås
Recept på hemgjord chilisås. Gör egen het stark chilissås på chilifrukte...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Avokadosallad
Avokadosallad är ett recept på sallad med avokado, tomat, olivolja och v...
Tzatziki med morot och curry
Tzatziki med morot och curry. Tzatziki med riven morot istället för gurk...
Rostade rotfrukter med paprika
Rostade rotfrukter med paprika samt potatis, morötter, lök samt kålrot. ...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Färsk pasta med kyckling och svamp
Recept på färsk pasta med kyckling och svamp. Färsk pasta kokar på två ...
Penne Diablo
Penne Diablo pasta med stark chorizo korv i tomatsås.
...
Potatissoppa med pumpa
Potatissoppa med pumpa. Pumpa och potatis är gott att blanda och koka so...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Marinerade rödbetor
Recept på marinerade rödbetor som är en kall sallad på rödbetor och gulb...
Vegetarisk wrap tortillarulle
Vegetarisk wrap tortillarulle med soltorkad tomat, sallad och färskost. ...
Kakor med sylt syltkakor
Kakor med sylt eller syltkakor. Hemmagjorda syltkakor är givna på ett ka...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Lammkotletter med paprika, purjolök, vitlöksröra samt rostad potatis
Recept på grillade (eller stekta) lammkotletter med paprika, purjolök, v...
Rotfruktsoppa rotfruktssoppa
Rotfruktsoppa. Enkel, snabb och god soppa på rotfrukter. Glöm påssopporn...
Frittata fritata med blomkål och soltorkad tomat
Recept på frittata eller fritata med blomkål och soltorkad tomat. Tjock ...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat