- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Skaldjurssås med räkor
Du kan såklart göra skaldjurssås på flera olika vis - här är en variant med räkor.
Gott i lyxigare skaldjurssås som denna räksås är 2 msk cognac samt hummerfond. Du kan också ha i mer grädde såklart istället för vatten.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Skaldjurssås med räkor:
- 500 gram räkor med skal
- 1 gul lök
- 1 tsk tomatpuré
- 1 krm cayennepeppar
- 5 dl vatten
- 3 msk smör
- 2,5 msk mjöl
- 1 dl grädde
- salt och vitpeppar
- 1 msk citronsaft
- 0,5 dl hackad dill
Så här lagar du Skaldjurssås med räkor:
- Skala räkorna och lägg skalen i en kastrull. Spara räkorna och ställ i kylen så länge.
- Skala och hacka löken och tillsätt till skalen.
- Tillsätt tomatpuré, cayennepeppar och vatten till skalen.
- Koka skalen i 10 minuter till en skaldjursbuljong.
- Hacka dill och tillsätt gärna dillstjälkarna till skaldjursbuljongen.
- Sila av skaldjursbuljongen och släng skalen.
- Smält smör i en kastrull och tillsätt och rör ut mjölet.
- Tillsätt buljong under omrörning till en jämn sås och koka såsen i 5 minuter.
- Tillsätt grädden samt smaka av såsen med salt, vitpeppar, cayennepeppar samt hackad dill.
- På slutet har du i dina handpillade räkor. Du kan hacka dem grovt innan om du vill.
- Skaldjurssåsen med räkor är klar att servera.
Tweet
Omdömen om Skaldjurssås med räkor:
Fler recept ur samma kategori som Skaldjurssås med räkor:
Chermoula sås till fisk mm
Chermoula är en sås till fisk, grönsaker, grillat mm. Marockos motsvarig...
Rabarberchutney
Rabarberchutney är en chutney med rabarber. En röra med kryddor, vinäger...
Svamp i rödvinssås
Svamp i rödvinssås. En slags röra och sås i ett med svamp, schalottenlök...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Räkcocktail cocktail med räkor
Räkcocktail. Cocktail med räkor är en klassiker. Hemgjord klassisk räkco...
Räksnittar på tunnbröd
Räksnittar på tunnbröd. Goda räkor på creme fraiche och rostat tunnbröd....
Smörgåstårta Skagen med räkor
Smörgåstårta Skagen med räkor. Hemgjord smörgåstårta med Skagenröra med ...
Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept
Sushi Temaki sushistrutar
Temaki sushi sushistrutar är fisk och ris i strut av sjögräs. Vanligt är...
Landgång med lax och räkor
Landgång med lax och räkor, skagenröra samt sill och ägg. En landgång är...
Grillade pilgrimsmusslor
Grillade pilgrimsmusslor är gott som förrätt med sallad på ruccola, toma...
Se alla recept ur kategorin Skaldjursrecept
Pasta penne med svamp och grädde
Pasta penne med svamp, grädde och lök. En vegetarisk pasta som är mycket...
Pestopotatis
Pestopotatis är kokta små potatisar blandade med pesto. Potatis med pest...
Smörgåstårta Skagen med räkor
Smörgåstårta Skagen med räkor. Hemgjord smörgåstårta med Skagenröra med ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Spagetti med bacon, lök och ketchup
Spagetti med bacon, lök och ketchup. Detta är en av mina äldsta vardagsf...
Kokt rimmad oxbringa med rotmos
Kokt rimmad oxbringa med rotmos. Servera med stark senap, buljong från o...
Nudelsallad med crabsticks och koriander
Nudelsallad med crabsticks och koriander. Servera nudlarna som egen rätt...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Potkäs
Potkäs är en bredbar ostmassa av ost som mixas till en röra. Potkäs kan ...
Kokt blomkål
Kokt blomkål är gott, enkelt, billigt och nyttigt som tillbehör till det...
Hummus hommus kikärtsröra
Hummus eller hommus som är en kikärtsröra av mosade kikärter med vitlök ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Potatismos med örter
Potatismos med örter, nyttig olivolja är gott som tillbehör till det mes...
Fesenjan kycklinggryta med valnötter och granatäpple
Fesenjan är en persisk kycklinggryta med malda valnötter smaksatt med gr...
Massaman Thai kycklingcurry
Massaman Thai kycklingcurry. Framröstad som världens godaste maträtt! Li...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept