- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Köttfondue fondue med kött
Lite grönsaker är gott att koka i fonduen. Du kan ta vad du gillar - bäst funkar champinjoner, paprika, purjolök, broccoli som inte behöver kokas så länge för att bli goda.
Bakad potatis är gott till. Eller potatisskivor alternativt klyftor ugnstekta i olivolja är också gott till. Råris funkar också.
Som sås till kan du välja de du gillar. Till fondue kan du ha vilka såser du vill men det är gott att ha några att välja på. Förslagsvis några kalla såser enligt nedan - annars gå till kategorin såser här på receptfavoriter.
Vegetariskt alternativ till kött är tofu eller quornbitar marinerade i lite ljus soja. Byt också ut köttfonden mot grönsaksbuljong.
Om du vill kan du förbereda faten med kött och grönsaker i god tid innan gästerna kommer, plasta och ställa i kylen.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Köttfondue fondue med kött:
- 600 gram mört kött, helst filé, entrecote eller innerfile av nöt, gris eller lamm
- 200 gram små champinjoner
- 300 gram paprika, ta en av varje färg
- 1 broccoli
- 1 purjolök
- 8 st små gula lökar
- Köttbuljong till fondue - gör egen köttbuljong eller fuska lite och blanda den med tärningar eller koncentrat:
- 1 l vatten
- 3 msk ljus soja, typ Kikkoman
- 2 tärningar köttbuljong
- 1 lagerblad
- 2 dl portvin eller rödvin (valfritt)
- Alternativet är att koka i 1 liter majsolja.
- Föslag på såser till fondue: Bearnaisesås, smaksatta dipper, salsa, guacamole, tzatziki eller andra kalla såser. Några enkla förslag:
- ÄPPEL- OCH CURRYSÅS:
- 1 dl gräddfil
- 1 dl creme fraiche
- 1 finrivet äpple
- 1 tsk curry
- 1 krm salt
- 0,5 dl hackad syltlök
- YOGHURT OCH MANGO-CHUTNEYSÅS:
- 2 dl matlagningsyoghurt, grekisk yoghurt
- 1 dl mango-chutney
- PAPRIKASÅS:
- 2 dl matlagningsyoghurt, grekisk yoghurt
- 1 dl ajvar, paprikaröra
- FETAOSTSÅS:
- 2 dl matlagningsyoghurt, grekisk yoghurt
- 1 bit fetaoost
Så här lagar du Köttfondue fondue med kött:
- Förbered potatisen. Baka bakpotatis i en timme i 175 grader. Eller ugnstek ca 10 potatis i klyftor eller skivor i olivolja på 200 grader i 45 minuter.
- Blanda såserna.
- ÄPPEL- OCH CURRYSÅS: blanda ihop ingredienserna.
- YOGHURT OCH MANGO-CHUTNEYSÅS: blanda ihop ingredienserna.
- PAPRIKASÅS: blanda ihop ingredienserna.
- FETAOSTSÅS: hacka eller mixa i fetaosten i yoghurten.
- Skär köttet i strimlor eller små kuber stora som mumsbitar ca 2x2 cm och lägg upp snyggt på fat.
- Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar (lagom munsbitar att sätta upp på fonduespett spett). Lägg upp fint på fat.
- Värm buljongen i en gryta först. Värm oljan om du ska använda det.
- Häll den varma buljongen eller oljan i en fonduegryta med brännare.
- Sätt er till bords med fonduegrytan i mitten och tillaga kött och grönsaker genom att trä de på fonduegafflar eller små spett och koka i några minuter. Kött ca 1-2 minuter. Ni kan lägga i lite lök och grönsaker på spett eller utan spett och fiska upp efter hand som de är klara, ca 4 minuter.
- Servera med såser och potatis eller råris till.
Tweet
Omdömen om Köttfondue fondue med kött:
Fler recept ur samma kategori som Köttfondue fondue med kött:
Grillspett från Marocko
Grillspett från Marocko med marockanska kryddor. Gör spetten med mört kö...
Pasta med köttfärssås Bolognese
Pasta med köttfärssås. Köttfärssås Bolognese är en klassiker till spaget...
Kokt kyckling höna buljong
Kokt kyckling eller höna med buljong. Kokt kyckling eller höns kan du an...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Biff med lök
Biff med lök i skysås, kokt potatis samt grönsaker. Svensk klassisk husm...
Carpaccio med oxfile
Recept på carpaccio med oxfile. Carpaccio är tunt skivad oxfile serverad...
Elefantöra
Elefantöra är såklart inte ett riktigt elefantöra utan recept på en utba...
Se alla recept ur kategorin Recept på oxfile oxfilé oxfilerecept oxfilérecept
Biff med lök
Biff med lök i skysås, kokt potatis samt grönsaker. Svensk klassisk husm...
Rostbiff med marinad
Kallskuren rostbiff med marinad av soja, honung och balsamvinäger samt ö...
Isterband med stuvad potatis
Isterband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Hemlagad stuv...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel
Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel. En nordafrikansk oc...
Baconlindad kycklingfilé
Baconlindad kycklingfilé. Kycklingfilé lindad i bacon får god smak och k...
Bärkaka
Bärkaka med hallon eller andra bär som blåbär, krusbär, hjortron, smultr...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Toscasmet
Recept på toscasmet med mandel. Gratinera ananas, äpplen eller päron. Gö...
Kokt färsk majs
Kokt färsk majs är god som den är med smör, salt och svartpeppar eller s...
Kyckling curry indisk kycklinggryta
Recept på kyckling curry. En försvenskad Indisk kycklinggryta. Servera k...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept