Viltgryta älggryta rådjursgryta

Viltgryta, älggryta eller rådjursgryta. Ett recept på gryta med viltkött med rödvin.
Köttgrytan blir också god med grytbitar av nötkött eller lamm.
Palsternacksmos (koka hälften potatis och palsternacka), brysselkål samt gele är gott till viltgrytan.

Användarnas medelbetyg

3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Viltgryta älggryta rådjursgryta:

6 port viltgryta älggryta rådjursgryta

800 g grytbitar av älg eller rådjur
6 msk olivolja
3 gula lökar
2 klyftor vitlök
0,5 dl tomatpuré
0,5 tsk kanel
0,5 tsk timjan
2 lagerblad
5 dl rött vin
250 g svamp som champinjoner, kantareller eller ostronskivling
Salt och vitpeppar
cirka 1 msk maizena
0,5 dl vatten

Så här lagar du Viltgryta älggryta rådjursgryta:

Bryn köttet i en het stor gryta, gärna gjutjärn, i olivolja i 5 minuter.
Hacka en lök och pressa vitlök samt tillsätt dem med tomatpuré, kanel, timjan, lagerblad samt lite salt och vitpeppar. Stek vidare i någon minut.
Häll på rödvinet och låt det koka in.
Späd sedan med vatten så att köttet hela tiden är täckt.
Koka viltgrytan i en timme.
Smaka på köttet om det är mört. Annars kokar du längre.
Klyfta de två sista lökarna och rensa och dela svampen grovt.
Tillsätt till grytan och koka 10 minuter till.
Red viltgrytan med maizena utrört i kallt vatten.
Smaka av med salt och vitpeppar samt eventuellt lite socker eller gelé.

Omdömen om Viltgryta älggryta rådjursgryta:

Fler recept ur samma kategori som Viltgryta älggryta rådjursgryta:

Linsgryta
Linsgryta. Recept på snabb, god och enkel linsgryta.
Linser är r...

Linsbiffar linsbullar
Linsbiffar och linsbullar. Biffar och bullar kan man göra av många olika...

Bakad potatis med skagenröra
Bakad potatis med skagenröra. Bakpotatis är en riktig klassiker med räkr...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Lammstek med klyftpotatis och vitlökssmör
Lammstek med klyftpotatis och vitlökssmör.
...

Persisk lammgryta med aubergine Ghejme Badenjan
Persisk lammgryta med aubergine eller Ghejme Badenjan. En god gryta som ...

Lammsoppa
Lammsoppa med rotfrukter och selleri. Sellerin ger här en fyllig smak. L...

Se alla recept ur kategorin Lammrecept

Älgbiffar med kantarellsås
Älgbiffar med kantarellsås och rostade rotgrönsaker. Du kan också server...

Viltgryta
Mustig viltgryta med rödvin, rostade grönsaker och glace på balsamvinäge...

Höstgryta
Höstgryta på grytkött smaksatt med grädde, purjolök, senap och gelé. Gry...

Se alla recept ur kategorin Viltrecept

Marinerade grillspett med ryggbiff
Marinerade grillspett med ryggbiff. Du kan också göra spetten med annat ...

Söndagsstek med calvados
Söndagsstek med calvados. Laga en stek och gör en god sås på skyn med ca...

Jambalaya
Jambalaya som är kreolskt kryddat ris. Kreolsk matlagning är det franska...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept

Syltad pumpa
Recept på syltad pumpa som passar som tillbehör på buffé, till kött elle...

Trattkantarellsoppa kantarellsoppa
Recept på trattkantarellsoppa eller kantarellsoppa. Svampsoppa med tratt...

Lax, örtöverbakad lax med rotfrukter i foliepaket
Recept på örtöverbakad lax med rotfrukter i foliepaket. En mycket god lu...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Presssylta
Recept på presssylta som är en klassiker på julbordet. Görs av bogfläsk,...

Chokladcigarrer
Chokladcigarrer är chokladdoppade kakor. Goda småkakor i form som små ci...

Plommonsylt sylt med plommon
Recept på plommonsylt. Sylt med plommon är gott till det mesta och enkel...

Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter

Spagetti Carbonara
Spagetti Carbonara är en klassisk italiensk pasta med fläsk och grädde s...

Råggröt gröt med rågflingor
Recept på råggröt. Koka gröt med rågflingor. En god, nyttig och billig g...

Vitkålssoppa med frikadeller
Vitkålssoppa med frikadeller är klassisk svensk husmanskost. Vitkålssopp...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: