- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Tartiflette
Tartiflette är en fransk variant av potatisgratäng med fläsk, smakrik ost Reblochon och vitlök. Tartiflette serveras som en hel rätt. Dock gärna med en god grönsallad och tomatsallad till.
Tartiflette är en vanlig rätt i franska alperna Haute-Savoie och görs med den nötiga vitmögelosten Reblochon. Du kan också ta liknande ost såklart.
Det går bra att använda tärnat bacon också.
Vintips till Tartiflette är ett franskt vitt vin ex. från Savoie eller Riesling, Gewurtztraminer eller Muscat från Alsace.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Tartiflette:
- 300 g rökt eller rimmat fläsk
- 2 kg potatis, fast sort
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- Salt och vitpeppar
- 1-2 krm muskotnöt
- 4 msk creme fraiche eller grädde
- 1 dl vitt vin
- 500 g Reblochonost
Så här lagar du Tartiflette:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär bort ev. fläsksvål. Skär fläsket i tärningar eller strimlor.
- Skala och skiva potatisen i ca 0,5 cm tjocka skivor.
- Skala lök och vitlök. Skiva tunnt.
- Stek fläsket några minuter i en panna.
- Lägg över hälften fläsket i en ugnsform (i storlek som en halv ugnsplåt).
- Sprid sedan ut hälften av skivad potatis samt lök och vitlök i ett lager över fläsket. Salta lite (fläsket är salt) och peppra något.
- Lägg sedan resten av fläsket, sedan potatis, lök och vitlök.
- Salta och peppra samt riv över muskot om du gillar det.
- Klicka över creme fraiche samt vitt vin.
- Skär Reblochon osten i skivor och sprid ut den över potatisen.
- Grädde Tartifletten i 45 minuter i nedre delen av ugnen. Täck ev. över med lite folie mot slutet om osten börjar brännas (speciellt om du använder varmluftsugn).
- Känn om potatisen är klar genom att sticka i den.
- Ta ut Tartifletten och låt den svalna något innan servering.
- Servera gärna Tartiflette med grönsallad, tomatsallad och gott bröd.
Tweet
Omdömen om Tartiflette:
Fler recept ur samma kategori som Tartiflette:
Helstekt rostbiff
Helstekt rostbiff du kan servera kall eller varm i skivor. Kall fint ski...
Quorn Stroganoff
Quorn Stroganoff. En vegetarisk Stroganoff med quorn i tomatsås. Ris, qu...
Fisksoppa à l'Orange
Recept på fisksoppa à l\'Orange smaksatt med apelsin, tomat, vitlök och ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis. Ugnsstekt hel skalad potatis. En riktig sjuttitalare...
Persiljestuvad potatis
Persiljestuvad potatis. Gott som tillbehör till isterband, stekt fläsk e...
Kronans kaka
Recept på Kronans kaka. En klassisk kaka och favorit många minns från lu...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Hembakt baguette
Recept på hembakt baguette. Baka egna knapriga baguetter. Här en variant...
Inbakad oxfile oxfilé
Recept på inbakad oxfile eller oxfilé fylld med svampstuvning. Du kan vä...
Inbakad fläskfile fläskfilé
Recept på inbakad fläskfile eller fläskfilé fylld med svampstuvning. Du ...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Piroger med ostfyllning ostpiroger
Recept på piroger med ostfyllning. Hembakta ostpiroger. Piroger med ost ...
Fiskgratäng med räkor, svamp och mos
Fiskgratäng med räkor, svamp och mos. En fiskgratäng med gratinerat mos ...
Oxfile oxfilé till fest
Oxfilé till fest som serveras kall. Ett gott recept på oxfilé du kan för...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter