- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Svampstuvning
Svampstuvning. Stuvning med svamp passar till ex. omelett eller crepes. Du kan använda färsk svamp, fryst svamp eller burksvamp. Goda svampar att stuva är champinjon, kantarell, Karl-Johan, ostronskivling mfl.
Svampstuvning kan göras på flera vis. Du kan fräsa svampen i smör och strö över mjöl och spä till stuvning eller göra en stuvning vid sidan och tillsätta smörstekt svamp. Här har jag valt det första att fräsa svamp och strö över mjöl samt spä med vätska till stuvning.
Gott i svampstuvning är också att hacka en schalottenlök och fräsa med svampen. Goda kryddor till svampstuvning är något krm dragon och timjan. Vinbärsgele eller messmör är också gott att smaksätta svampstuvning med.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Svampstuvning:
- 400 g, 0,5-1 liter eller ca 10-12 styck färsk svamp som champinjoner, kantarell eller valfri svamp
- Alt. 1 burk svamp ca 200 gram
- 2 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 4 dl vätska som mjölk, grädde eller spad
- 0,5 tsk salt
- 0,5 krm vitpeppar
- 2-4 msk hackad persilja (valfritt)
- 1 tsk soja (valfritt)
Så här lagar du Svampstuvning:
- Rensa färsk svamp. Skär den i mindre bitar ca 1x1 cm. Häll av burksvamp och spara spadet till stuvningen.
- Fräs svampen i smör någon minut.
- Strö över mjöl och rör ut mjölet bland svampen.
- Tillsätt vätska lite i taget under omrörning. Du kan ta mjölk, grädde och/eller svampspad. Gott är att blanda en del av varje.
- Koka på medelvärme tills stuvningen är slät och kokt i 5 minuter.
- Smaka av med salt, vitpeppar, soja samt rör i persilja.
- Svampstuvningen är klar att servera.
Tweet
Omdömen om Svampstuvning:
Fler recept ur samma kategori som Svampstuvning:
Lingonsylt
Lingonsylt. Egen hemgjord sylt på lingon. Detta blir en god och hållbar ...
Potatisplättar
Potatisplättar. Stekta plättar av potatismos med lingonsylt. Stekt bacon...
Nötrulader oxrulader
Nötrulader eller oxrulader. Rulader av nötkött fyllda med bla senap, bac...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Yoghurtsås med citron och mynta
Yoghurtsås med citron och mynta. Den här såsen är god att skeda över cou...
Spenatlasagne med getost
Spenatlasagne med getost. En smakrik vegetarisk variant på lasagne du ka...
Bönsoppa med tryffel
Skummig bönsoppa med tryffel, whiskystekt ostronskivling samt friterad s...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Quorngryta med persiska smaker
Quorngryta med persiska smaker av gurkmeja, aubergine och linser. Server...
Champinjonsoppa soppa med champinjon
Recept på champinjonsoppa. Soppa på champinjoner blir god, billig och rä...
Rödlökssoppa med krutonger
Rödlökssoppa med krutonger. En löksoppa med rödlök samt vitlök toppad me...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Champinjonsås sås med champinjoner
Champinjonsås eller sås med champinjoner. God klassisk champinjonsås med...
Schnitzel med svampsås och pasta
Schnitzel med svampsås och pasta. Här har jag valt kalvschnitzel men du ...
Pasta med champinjonsås
Pasta med champinjonsås. Spagetti med pastasås av champinjoner, grädde o...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept