- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärtar, skaldjur som krabba, hummer eller musslor; eller vegetarisk fyllning som inlagd sparris, spenat eller fräst svamp. Omelett är god som tillbehör till buffe, julbord, påskbord, kräftskiva och smörgåsbord.
Omeletten kan förberedas innan och förvaras i kylen. Sedan slår du ihop omeletten med stuvningen samt garnerar med sallad vid servering.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Omelett med stuvning:
- 4 ägg
- 0,5 tsk salt
- 1 krm curry
- 1 msk mjöl
- 1 dl grädde eller mjölk (eller hälften av varje)
- 1 msk smör
- # Stuvning:
- 4 msk smör
- 0,5 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 1 dl matyoghurt, typ grekisk yoghurt
- 1 krm salt
- 4 msk hackad dill (till räk, kräft, skaldjursfyllning) eller persilja (till svamp, spenat eller sparrisfyllning)
- 3 msk citron eller limesaft
- # välj en fyllning till stuvning:
- Räkstuvning: 1 burk räkor i lag ca 75 g skalade räkor (250 g oskalade)
- Kräftstuvning: 1 burk kräftstjärtar i lag, ca 75 g skalade kräftstjärtar
- Skaldjursstuvning: 1 liten burk krabba, hummer eller musslor
- Sparrisstuvning: 1 liten burk avrunnen vit sparris (eller färsk kokt)
- Spenatstuvning: 1 dl hackad kokt spenat
- Svampstuvning: 1 liten burk avrunnen svamp eller 200 g färska champinjoner, frästa i olivolja
- 200 gram blandad sallad som ruccola, isbergssallad, rossi, frisé, bladpersilja och/eller babyspenat efter tycke att garnera med
Så här lagar du Omelett med stuvning:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Sätt in den ugnsform eller stekpanna du ska använda till omeletten och förvärm den.
- Vispa under tiden samman ägg, salt, curry, mjöl, grädde och/eller mjölk i en bunke.
- Ta ut ugnsformen och smörj med smöret.
- Häll i omelettsmeten och grädda omeletten i mitten av ugnen i ca 45 minuter tills den är fast och har stelnat samt har en fin färg. Ta ut och låt svalna.
- Gör stuvningen: smält smör och rör ut mjölet i smöret.
- Tillsätt lite av mjölken i taget och vispa till en jämn sås.
- Tillsätt grädde samt salt och småkoka under omrörning i ca 5 minuter.
- Ta av från värmen och låt svalna några minuter. Rör sedan i matyoghurt och hackade örter som dill eller persilja samt huvudingrediensen i stuvningen - antigen kräftstjärtar, räkor, skaldjur, sparris, spenat eller svamp. Se till att ex. kräftstjärtar och räkor har runnit av. Ev. lag ska ej med i stuvningen denna gång för då blir den för lös.
- Smaka av stuvningen med salt, vitpeppar samt citron eller limesaft.
- Hit kan du förbereda och förvara allt i kylen. Omeletten kan såklart serveras varm också.
- Vid servering så häller du över stuvningen på omeletten antingen i pannan eller ugnsformen direkt eller så stjälper du upp omeletten på ett serveringsfat och toppar med stuvningen.
- Garnera gärna omeletten med stuvning med ex. salladsblad som ruccola, isberssallad, färsk bladpersilja och/eller babyspenat. Skölj salladen noga innan bara.
Tweet
Omdömen om Omelett med stuvning:
Fler recept ur samma kategori som Omelett med stuvning:
Krutonger med ost och vitlök
Krutonger med ost och vitlök. Gott till soppa. Ska du göra krutonger til...
Äggröra
Äggröra är gott till frukost med ex. stekt bacon och till lunch med rökt...
Sillsallad
Sillsallad. Sallad med sill i småbitar med finhackat äpple, lök, potatis...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Räksoppa soppa med räkor
Recept på räksoppa som är en klassiker till fest, förrätt, soppmiddag el...
Fisksoppa soppa med fisk
God, relativt snabb och enkel fisksoppa. Vintips till är ett vitt vin av...
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept
Pizza Marinara skaldjurspizza
Recept på pizza Marinara. Pizza med skaldjur som räkor, krabba och mussl...
Fisksoppa soppa med fisk
God, relativt snabb och enkel fisksoppa. Vintips till är ett vitt vin av...
Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärta...
Se alla recept ur kategorin Recept på musslor recept med musslor musselrecept
Räk- och kräft enchiladas
Recept på räk- och kräft enchiladas. Mexikanska enchiladas med räkor och...
Kräftsallad med dill, yoghurt och gurka
Kräftsallad med dill, yoghurt och gurka. En god kall röra med kräftstjär...
Kräftrecept kräftlag
Kräftrecept för ett halvt kilo kräftor per portion. Recept för att piffa...
Se alla recept ur kategorin Kräftrecept
Fiskspett med lax och pilgrimsmusslor
Fiskspett med lax och pilgrimsmusslor samt hummersås, potatistimbal och ...
Hummerstuvning
Hummerstuvning. Stuvning med hummer passar till ex. gratinerad hummer, o...
Kokt hummer med mangosalsa
Kokt hummer med mangosalsa är gott som lyxig och fräsch förrätt. En god ...
Se alla recept ur kategorin Recept med hummer recept på hummer hummerrecept
Heta jätteräkor med ris
Recept på heta jätteräkor med ris. Lättlagade räkor som fungerar lika br...
Skaldjurssås med räkor
Recept på skaldjurssås med räkor - god sås till fisk, fiskbullar, fiskfä...
Landgång med lax och räkor
Landgång med lax och räkor, skagenröra samt sill och ägg. En landgång är...
Se alla recept ur kategorin Skaldjursrecept
Sparrisstuvning
Sparrisstuvning. Stuvning med sparris passar till ex. omelett eller crep...
Kokt sparris
Kokt sparris är gott som förrätt eller tillbehör. Sparris är klassiskt s...
Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärta...
Se alla recept ur kategorin Sparrisrecept
Pastasallad med kassler
Recept på pastasallad med kassler, ärtor, majs, purjolök och rödlök. Kok...
Marinerade skaldjurs tapas
Marinerade skaldjurs tapas med blandade skaldjur i olivolja och citron. ...
Kålsoppa
Recept på kålsoppa. Kålsoppa kokas med vitkåk, potatis och morötter samt...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Klimp till soppa soppklimp klimprecept
Recept på klimp till soppa. Soppklimp till köttsoppa och grönsakssoppa. ...
Gräddfilssås gräddfilsås sås med gräddfil
Recept på gräddfilssås med olika smaksättningar. Sås med gräddfil. Smaks...
Viltköttbullar
Viltköttbullar. Enkla och klassiska viltköttbullar. Köttbullar med viltf...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Vegetarisk gryta vegogryta sojagryta
Vegetarisk gryta vegogryta sojagryta med sojaprotein eller quorn. Denna ...
Syltad svamp syltade kantareller
Syltad svamp eller syltade kantareller. En god variant smaksatt med inge...
Potatissallad med bönor
Potatissallad med morötter, bönor och lök. Passar som tillbehör till det...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Chokladsockerkaka
Chokladsockerkaka. En god sockerkaka med chokladsmak.
...
Potatisklyftor med paprika och oliver
Potatisklyftor med paprika och oliver. Ett gott tillbehör. En grekisk va...
Chokladmuffins
Chokladmuffins. Detta recept på muffins eller cupcakes med choklad kan d...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Smörgås trekant med äggsallad
Smörgås trekankter med äggsallad som passar till bjudning, picknick och ...
Pannacotta med mjölkchoklad
Pannacotta med mjölkchoklad och körsbär i rom. Att dricka till pannacott...
Italienska maränger
Recept på Italienska maränger med sockerlag som blir extra spröda hembak...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept