Påsktårta med hjortronlikör

Så här lagar du Påsktårta med hjortronlikör:

1. Sätt ugn på 250 grader.
2. Skär mandelmassa i tärningar.
3. Separera äggulor från vitor.
4. Vispa ihop mandelmassan med tre äggvitor till en smet (jo en vita blir över så den kan du spara till något annat). Matberedare, elvisp eller för hand går bra.
5. Bred ut mandelsmeten till två stora rundlar ca 24 cm diameter på bakplåtspapper. Rita gärna ut rundlarna innan du brer ut smeten.
6. Baka mandelbottnarna i ca fem minuter tills mandelmassan fått färg.
7. Ta ut och låt svalna. Lossa sedan bottnarna från bakplåtspappret med en stekspade.
8. Fyllningen: Rör under rumsvarmt smör med florsocker till en jämn kräm. Du kan mikra smöret lite om det kommer direkt från kylen - det får dock ej smälta.
9. Rör ner en äggula i taget i smöret. Rör ner likör eller annan smaksättning.
10. Riv chokladen grovt på en tallrik.
11. Dags att lägga ihop tårtan: lägg en botten på ett serveringsfat eller bricka. Ev. med pappret under - klipp eller skär då runt kanten.
12. Bred på hälften av smörkrämen.
13. Strö över hälften av chokladen.
14. Lägg på nästa mandelbotten och bred över sista smörkrämen samt garnera med resten av chokladen.
15. Förvara påsktårtan övertäckt i kylen om den inte ska serveras direkt.