- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
Pajrecept - Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng:
- PAJDEG:
- 2,5 dl vetemjöl
- 3/4 dl florsocker
- 100 g smör
- 1 äggula
- 2 msk vatten
- CITRONKRÄM:
- 1 gelatinblad
- rivet skal och pressad saft av 1 citron
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl majsstärkelse, t ex Maizena
- 1 äggula
- 35 g smör
- MARÄNG:
- 2 äggvitor
- 1 1/4 dl florsocker
Så här lagar du Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng:
- PAJDEG: Blanda ihop mjöl, florsocker, smör och ägg till en pajdeg för hand eller i matberedare. Tillsätt ev vatten om degen är för smulig. Låt vila i kylen. Gör under tiden citronkräm. Sätt ugnen på 200°.
- CITRONKRÄM: Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min. Koka upp citronskal, citronsaft, socker och 3/4 dl vatten i en liten kastrull. Rör ihop majsstärkele, äggula och 3/4 dl vatten till en redning. Vispa ner den i kastrullen. Låt krämen sjuda under omrörning på svag värme i någon minut tills den blivit tjock. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret. Lyft upp gelatinet ur vattnet och rör ner det i kastullen sa att det smälter. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ungen ca 10 min. Stäng av ugnen. Ta ut pajskalet och låt det svalna.
- Häll och bred ut citronkrämen i pajskalet och ställ i kylen att stelna ca 1 tim.
- MARÄNG: Sätt ugnen på max värme.
- Kläck äggvitorna i en kastrull och spara undan äggulorna till något annat. Rör ihop äggvitor och florsocker och värm under omrörning till fingervarmt.
- Häll över i en bunke och vispa med elvisp tills marängen har kallnat och blivit tjock.
- Bred ut marängen i ett jämt lager på citronpajen gärna så att det blir små toppar här och där.
- Nu ska vi ge marängen färg i ugnen så in med citronmarängspajen i övre delen av ugnen någon minut. Håll uppsikt på pajen så att den inte bränns. Ta ut citronmarängspajen och låt den svalna.
Tweet
Omdömen om Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng:
Fler recept ur samma kategori som Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng:
Frasvåfflor
Frasvåfflor blir mycket goda och frasiga våfflor. Egen våffelsmet blir d...
Tarte Tatin fransk äppelkaka
Recept på Tarte Tatin som är en fransk äppelkaka där man smälter äpplena...
Mjuk kokoskaka
Recept på mjuk kokoskaka. En rund mjuk kaka med kokos som bakas i rund f...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
Citrontårta eller citrontarte med trädgårdsbär är en god dessert gärna m...
Påsktårta med hjortronlikör
Påsktårta med mandelbotten och smörkräm smaksatt med hjortonlikör toppat...
Smörgåstårta med räkor
Smörgåstårta med räkor, ägg, vit sparris och ishavs-räkfyllning. En god ...
Se alla recept ur kategorin Tårtrecept
Citronpaj paj med citronkräm
Recept på Citronpaj. En god paj med citronkräm som passar till dessert, ...
Paj med citron och fläder
Recept på paj med citron och fläder. Hembakt citron- och fläderpaj till ...
Rabarberpaj med marängtäcke
Rabarberpaj med marängtäcke. God paj till fika eller dessert. Gott när s...
Se alla recept ur kategorin Pajrecept
Räkor med aioli
Räkor med aioli. Vitlöksfrästa räkor. Se till att ha våtservetter till h...
Grön ärtsoppa, Crème Nignon
Grön ärtsoppa eller Crème Nignon på franska är en god grön soppa med ärt...
Mojo rojo sås
Recept på Mojo rojo sås. En god kryddig ljust röd sås med vitlökssmak so...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Hemgjord gnocchi gnocchideg
Recept på hemgjord gnocchi med potatis, mjöl och ägg.
Färsk hemgj...
Pasta med kyckling och pesto
Recept på pasta med kyckling och pesto. Kycklingpasta med pestosås är en...
Fyllda bullar med vaniljkräm
Recept på fyllda bullar med vaniljkräm. Hembakta vetebullar med vaniljkr...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Fiskfärs queneller fiskbullar
Fiskfärs till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till att fylla fi...
Pommes Frites
Goda och hemgjorda pommes frites. Fritera dina egna pommes frites - goda...
Burgundisk köttgryta gryta med kött och rödvin
Burgundisk köttgryta. En jättegod fransk köttgryta med grytkött, rödvin,...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor till dessert med lönnsirap och smör.
Med ma...
Creme brulee med passionsfrukt
Creme brulee med passionsfrukt.
Ett sött dessertvin passar till e...
Koka ägg kokta ägg koktider för ägg
Koka ägg. Kokta ägg och koktider. Hur du kokar ägg löskokta, mellan elle...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept