- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
Pajrecept - Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Nässelpaj
Nässelpaj. En god paj med kokta nässlor, äggstanning, riven ost och god pajdeg. Nässelpaj påminner om spenatpaj. Du kan smaksätta nässelpajen med 1 dl smulad fetaost; 1 krm malen muskot och/eller 2 msk riven parmesan.
Nässelpaj är gott med sallad ex. tomatsallad med rödlök, olivolja, peppar och basilika.
Nässlornas toppskott är godast. Klipp med sax och använda handskar. Rensa bort stjälkarna. Undvik att plocka nässlor precis vid vägen.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Nässelpaj:
- Pajdeg: 200 g vetemjöl
- 100 g smör
- 1/2 tsk salt
- Till fyllning: 2 dl kokta hackade nässlor ca en halv plastpåse toppskott
- Äggstanning: 4 ägg
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 0,5 krm vitpeppar
- 125 g riven lagrad ost
Så här lagar du Nässelpaj:
- Hacka smöret i små kuber och lägg i en skål med mjöl och salt. Arbeta hastigt ihop till en klumpfri deg. Täck över pajdegen och ställ in i kylen en kvart.
- Rensa nässlorna och klipp bort stjälkar. Använd handskar.
- Koka upp 2 dl vatten i en stor kastrull och småkoka nässelbladen under lock i 10 minuter.
- Häll av nässlorna i ett durkslag, skölj kallt och krama ur vattnet.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Hacka nässlorna.
- Ta ut pajdegen och kavla ut den eller tryck ut i en pajform. Stick hål med en gaffel i pajdegen här och där.
- Grädda pajskalet i 5-10 minuter i mitten av ugnen.
- Separera äggulor från vitor i två bunkar.
- Till bunken med äggulorna tillsätter du grädde, salt, vitpeppar, riven ost samt hackade nässlor.
- Ta ut pajformen med pajdeg och pensla pajdegen med lite av äggvitan när pajdegen är varm.
- Vispa äggvitorna till skum och vänd i och blanda med smeten med äggulorna.
- Häll fyllningen i pajskalet.
- Grädda nässelpajen i ca 30 minuter eller tills nässelpajen fått fin färg och äggstanningen stelnat.
Tweet
Omdömen om Nässelpaj:
Fler recept ur samma kategori som Nässelpaj:
Paj med ost - ostpaj
Ostpaj med tre sorters ost. Ostpaj med lagrad Västerbottensost, fetaost ...
Portionspajer med ost
Portionspajer med ost. Pajer med god lagrad riven ost som Västerbottenos...
Enkel blåbärstårta eller blåbärspaj med vaniljkräm
Enkel blåbärstårta med vaniljvisp. En slags blåbärspaj eller blåbärsstår...
Se alla recept ur kategorin Pajrecept
Grönsakswok
Grönsakswok. Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås. Ingefära,...
Mangosalsa med tomat och avokado
Mangosalsa med tomat och avokado är gott och nyttigt tillbehör som sås o...
Grönkålssoppa med morot
Grönkålssoppa med morot. En vegetarisk variant av soppa med grönkål och ...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Hemgjord fläskkorv
Recept på hemgjord fläskkorv. Stoppa egen fläskkorv. Hemgjord korv är kn...
Ägg och bacon
Ägg och bacon. Knapriga bacon med äggröra är gott till frukost eller bru...
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja. Ett gott och enkelt tillbeh...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Färskpotatislåda
Färskpotatislåda är en enkel rätt av kokta färskpotatisar. God som tillb...
Vaniljbullar bullar med vaniljfyllning
Recept på Vaniljbullar. Hembakta bullar med vaniljfyllning av smör och v...
Basilikabröd limpa eller bröd med basilika
Recept på Basilikabröd. Baka egen limpa eller bröd smaksatt med basilika...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter