Hallongrottor

Så här lagar du Hallongrottor:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop rumsvarmt smör (eller skär i bitar och mikra lite lätt mjukt) med socker några minuter i en bunke. Sockret ska börja lösa sig. Låt stå lite.
3. Blanda under tiden potatismjöl, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke.
4. Rör ihop allt till en kakdeg.
5. I MATBEREDARE: gör du degen till hallongrottorna i matberedare så kan du blanda ner smöret skuret i bitar direkt i matberedaren och sedan övriga ingredienser och mixa ihop till en kaksmet någon minut. Mixa inte för länge.
6. När degen till hallongrottorna är klar kan du börja baka ut den eller låta degen vara i kylen tills du vill baka.
7. Rulla degen till en längd ca 60 cm lång.
8. Skär degen i 24 bitar.
9. Rulla varje degbit till en kula. Tryck till med ett finger i mitten så att det blir en fördjupning. Placera dem ev. i små bakformar eller lägg dem direkt på en bakplåt med bakplåtspapper.
10. Full varje hålrum med en tsk hallonsylt.
11. Grädda hallongrottorna i ca 10-12 minuter tills de fått fin färg.
12. Ta ut och låt svalna.
13. Pudra ev. över florsocker över hallongrottorna.
14. EGEN HALLONSYLT:
15. Rensa hallonen, de behövs inte sköljas. Koka ihop hallon och socker, rör och låt svalna.