- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Gurksoppa
Gurksoppa är lika god varm som kall och god att garnera med en klick creme fraiche samt servera med gott bröd till ex. lunch eller soppmiddag.
Lyxig förrättssoppa blir gurksoppan varm eller kall om du lägger en hög med ex. några handpillade räkor (gärna blandat med lite curry), tärnat äpple och dill i mitten på sopptallriken samt en klick creme fraiche och rom på toppen. Vintips till är då ett vitt friskt vin som ex. Riesling från Alsace.
Ett tips är att servera kall gurksoppa då det är varmt ex. som sommarlunch och varm gurksoppa som förrätt en höst och vinter då det är kallt ute.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Gurksoppa:
- 2 gurkor, stor vanliga
- 0,5 purjolök eller en gul lök
- 2 msk smör eller olivolja
- 1,5 msk vetemjöl
- 5 dl buljong av kyckling eller grönsaker; eller mjölk eller vatten samt en kyckling- eller grönsaksbuljongtärning
- 2 dl grädde
- 0,5 tsk salt
- 3 krm vitpeppar
- 2 msk citronsaft
- Till servering av gurksoppan: Creme fraiche, hackad dill, räkor, curry, äpple, rom
Så här lagar du Gurksoppa:
- Skala gurkorna med en potatisskalare.
- Skiva en och en halv gurka och lägg i en kastrull.
- Skölj och strimla purjolöken eller skala och hacka gul lök och tillsätt till gurkan.
- Fräs gurkan och löken i några minuter under omrörning.
- Tillsätt mjölet och rör om.
- Tillsätt lagerblad, buljong (eller vatten eller mjölk och buljongtärning), salt och vitpeppar.
- Rör om gurksoppan och låt stå och småkoka i en halvtimme.
- Häll upp i en bunke och tillsätt grädde och citronsaft. Smaka av med ev. mer salt och vitpeppar. Gurksoppan kan serveras varm eller kall.
- Ställ gurksoppan att svalna och sedan bli kall i kylen om du vill servera kall gurksoppa. Gurksoppan kan såklart värmas igen och serveras varm. Hit kan du förbereda gurksoppan.
- Vid servering så kan du servera gurksoppan varm eller kall. Mixa gärna soppan med en stavmixer innan så den blir lite fluffig till servering.
- Serveringsförslag till gurksoppa är tillsätta en klick creme fraiche på soppan när den är upphälld. Vill du servera gurksoppan som fin förrätt kan du lägga en hög med några handpillade räkor, tärnat äpple, hackad dill och toppa gurksoppan med en klick rom och creme fraiche.
Tweet
Omdömen om Gurksoppa:
Fler recept ur samma kategori som Gurksoppa:
Risotto med räkor
Risotto med räkor. Räkrisotto med handpillade räkor är gott som förrätt,...
Stekt aubergine äggplanta med tzatziki
Stekt aubergine eller äggplanta med tzatziki. Grekisk stekt äggplanta är...
Bruschetta
Bruschetta med tomat och avokado. Italienskt grillat bröd. I Italien gri...
Se alla recept ur kategorin Förrättsrecept recept på förrätter
Potatis och fänkålssoppa
Potatis och fänkålssoppa med purjolök och en skvätt grädde. En god och m...
Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa
Minestronesoppa. Italiensk klassisk grönsakssoppa. Glöm Minestronen på p...
Köttsoppa grönsakssoppa med kött och klimp
Köttsoppa. Gör egen klassisk svensk köttsoppa med grönsaker och ev. sopp...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Tabbouleh sallad med bulgur
Tabbouleh är en sallad med bulgur, tomat, persilja och gurka. Bulgursall...
Dela avokado tips
Dela avokado. Tips på hur du delar en avokado.
...
Grillade champinjoner på spett
Grillade champinjoner på spett penslade med soja och olivolja är gott so...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Chokladtryffel Dekadens
En lyxig variant av chokladtryffel som görs i en form som är stor som en...
Creme brulée creme brulee
Creme brulée. Servera creme brulée som den är eller med färska bär hallo...
Heta jätteräkor med ris
Heta jätteräkor med ris. Lättlagade räkor som fungerar lika bra till var...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Kycklingspett med ananas
Kycklingspett med ananas. Goda och enkla ananas- och kycklingspett att ...
Piroger med skinka och ost
Piroger med skinka och ost. Andra goda fyllningar är soltorkad tomat och...
Jordgubbssylt
Hemgjord jordgubbssylt. Koka egen sylt på jordgubbar. En fast och hållba...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Pastasallad med kyckling och curry
Pastasallad med kyckling och curry. Snabb och god pastasallad till pickn...
Vaniljhorn
Vaniljhorn. Småkakor av smördeg formade som horn med socker.
...
Julköttbullar
Julköttbullar till julbordet. Köttbullarna har en touche av kryddpeppar ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept