Glasmästarsill

Glasmästarsill är en sill i klar lag med morot, rödlök, purjolök och kryddpeppar. En riktig klassisk sill med 1-2-3 lag. Glasmästarsill är mångas favoritsill.
Du kan använda hel inläggningssill eller filéer av inläggningssill.
Läs på den förpackning sill du köper hur du ska gå tillväga ex. ska saltad inläggningssill vattnas ur innan den läggs in och helst läggas in i ättikslag 8 timmar för att lösa upp benen. 6% ättikslag gör du av hälften 12% ättika och vatten.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Glasmästarsill:

6 port glasmästarsill

400 gram inläggningssill, hel sill med ben eller filéer
1 morot
en halv rödlök
10 cm purjolök
10 korn krossad kryddpeppar
1-2-3 lag: 1 dl ättika 12 %
2 dl socker
3 dl vatten
1 msk salt

Så här lagar du Glasmästarsill:

Rensa ev. hel inläggningssill. Klipp eller skär sillen över ryggbenet i lagom bitar eller skär filéer i bitar. Skölj dem.
Använder du salt inläggningssill så måste du vattna ur den ett dygn i en stor kastrull eller skål. Byt vatten 2-3 gånger. Lägg sedan i 8 timmar i ättikslag av hälften 12% ättika och hälften vatten. Inläggningssillen kan också redan vara urvattnad och inlagd - läs på förpackningen.
Skala moroten och slanta den.
Skala rödlöken, dela och skiva den.
Rensa och skölj purjolök. Strimla den.
Blanda ättika, socker och vatten samt salt till 1-2-3 lagen i en kastrull och koka upp så att sockret löser sig.
Tillsätt grönsakerna, koka upp och låt lagen svalna helt.
Varva sillbitar, grönsaker och lag i glasburkar, krus eller kruka.
Låt glasmästarsillen stå och dra i minst ett dygn svalt och mörkt. Förslagsvis i kylen.

Omdömen om Glasmästarsill:

Fler recept ur samma kategori som Glasmästarsill:

Syltade kantareller
Syltade kantareller. Hemgjorda inlagda eller förvällda kantareller är go...

Senapsgravad strömming
Senapsgravad strömming som är sill eller strömming gravad först i ättika...

Rönnbärssylt sylt med rönnbär
Recept på hemkokt rönnbärssylt. Sylt med rönnbär smakar som rönnbärsgele...

Se alla recept ur kategorin Inläggningar

Silltårta
Silltårta. Ett gott och annorlunda sillrecept till sillbord, midsommar, ...

Pestosill
Pestosill. God inlagd sill i creme fraiche smaksatt med pesto. Sillinläg...

Picknickmacka med makrillröra
Picknickmacka med makrillröra. Makrillmackor fyllda med makrillröra i gr...

Se alla recept ur kategorin Fiskrecept

Smala nyttiga semlor
Semlor med mindre socker, dinkel och mer fiber. Smala och nyttiga semlor...

Matjestårta matjesilltårta
Matjestårta eller matjesilltårta. Matjestårta är inte en söt tårta utan ...

Ostpaj
Ostpaj är en klassiker. Här en enkel ostpaj med riven ost. Ostpaj är got...

Se alla recept ur kategorin Påskmat och påskrecept

Besk snaps med malört
Besk snaps med malört. Hemgjord besk. Malört är en blomma som ger besk s...

Senapssill
Senapssill. Välj vilken senap du vill men gott är att blanda olika senap...

Gravad lax
Grava din egen lax. Att grava lax är inte svårt och blir mycket gott. Pr...

Se alla recept ur kategorin Midsommarmat midsommarrecept

Syster Cecilias potatis sallad
Recept på min systers jättegoda potatis sallad som passar perfekt till g...

Lutfiskpudding
Lutfiskpudding är gott med skirat smör och citron. Gott att göra på över...

Mörk chokladtryffel smaksatt med avec recept
Mörk chokladtryffel smaksatt med avec. Det här är en tryffel för dem som...

Se alla recept ur kategorin Julmat

Köttbullar med ingefära och Dijonsenap
Köttbullar med ingefära och Dijonsenap som ger god smak åt köttbullarna....

Rårörda lingon
Rårörda lingon. Lingon blandade med socker syltar sig själva till en rät...

Plättar plättrecept plättsmet
Plättar och plättsmet till goda små plättar. Plättrecept till plättlagg....

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: