- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Falafel
Fyll först pitabröden med ca 3 falafel, sedan skivad tomat, strimlad isbergssallad, yughurtsås med vitlök och ev. sesampasta (tahini), tunt skivad rödlök, hackad bladpersilja, saltgurka och några stänk tabasco eller het chilisås.
Receptet på falafel kan dubbleras. Falafelsmet eller friterade falafelbullar kan frysas in.
Om du friterar falafel så ha alltid ett lock eller något att täcka över grytan med olja med om den skulle börja brinna. Släck ej med vatten utan täck över och kväv elden.
Falafel kan också formas till biffar eller bullar och stekas i olivolja i panna eller i ugnen.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Falafel:
- 8 dl kokta kikärtor
- 3 klyftor vitlök
- 1 tsk sesampasta (tahini)
- 4 msk hackad färsk koriander eller bladpersilja
- 2 msk olja
- 1 gul hackad lök
- 3 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 2 msk citronsaft
- 1 liter vegetabilisk olja, ex. solrosolja
- 2 dl mjöl eller ströbröd
Så här lagar du Falafel:
- Koka kikärter enligt paket. Låt svalna. Eller använd kikärter från burk men skölj dem då noga i durkslag.
- Skala och hacka lök samt vitlök. Hacka bladpersilja eller färsk koriander.
- Lägg kokta kalla kikärter, lök, vitlök, bladpersilja i en matberedare eller skål tillsammans med kokta kikärter, spiskummin, sesampasta, salt, cayennepeppar och citronsaft.
- Mixa kikärterna i matberedare eller med stavmixer till en jämn smet. Du kan också mala i kvarn.
- Smaka av med salt och ev. vitpeppar.
- Forma smeten till bollar, rulla i mjöl eller ströbröd och lägg upp på en bricka.
- Värm oljan till 180 grader.
- Testa att fritera en liten bit falafelröra. Den ska bli brun på någon minut.
- Fritera ca 5 bullar i taget i oljan och ta upp med hålslev och lägg på en bricka eller tallrik med lite hushållspapper att suga upp fett med.
- Falafel är godast nyfriterad och knaprig men också kalla.
Tweet
Omdömen om Falafel:
Fler recept ur samma kategori som Falafel:
Smörrebröd med rostbiff
Smörrebröd med rostbiff. Godast är att göra rostbiffen, friterad lök, mm...
Persiljestuvad potatis stuvad potatis med persilja
Persiljestuvad potatis. En riktig klassiker för alla potatisälskare.
Pumpamos
Recept på pumpamos. Pumpa passar utmärkt att göra mos av likt potatismos...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Vegetarisk Tagine gryta med kikärtor
Vegetarisk Tagine gryta med kikärtor. En god gryta från Marocko att slev...
Ugnsrostad blomkål
Ugnsrostad blomkål är mycket gott och enkelt att laga. Perfekt som tillb...
Paprika och fetaostsallad
Paprika och fetaostsallad är en god matig sallad till det mesta - stekt ...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Falafel
Falafel är friterade bullar av mosade kikärter smaksatta med bla vitlök,...
Yoghurtsoppa Ashe Mast
Yoghurtsoppa eller Ashe Mast är en god nyttig persisk soppa med bla yogh...
Baklava recept
Baklava är kakor av filodeg, en tunn deg som varvas med nötmassa och smö...
Se alla recept ur kategorin Libanesiska recept
Senap med whisky
Senap smaksatt med whisky. En kanongod senap till bla julbordet.
...
Chili con Quorn
Chili con Quorn är en vegetarisk chili con carne med quornfärs, linser o...
Fillodegsknyten
Fillodegsknyten eller fillodegstrianglar är goda som tilltugg, på buffe,...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Champinjoner i vitlök, soltorkad tomat och örter
Champinjoner i vitlök, soltorkad tomat och örter är en god sidorätt elle...
Småtomater i balsamvinäger
Småtomater eller cocktailtomater i honung och balsamvinäger är ett gott ...
Linssoppa med broccoli
Linssoppa med broccoli. Soppa med linser och broccoli är nyttig, god och...
Se alla recept ur kategorin Veganmat
Friterad lök eller lökringar
Friterad lök eller lökringar. Fritera egen lök i enkel frityrsmet samt o...
Tempura
Tempura - friterade grönsaker och fisk med dip. Det finns färdig tempura...
Kikärtsbiffar falafel vegetariska biffar med kikärtor
Recept på Kikärtsbiffar. Vegetariska biffar med kikärtor är gott med kly...
Se alla recept ur kategorin Recept på friterad mat fritösrecept frityrrecept