- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Fänkålssoppa
Fänkålssoppa. En god soppa med fänkål, lök och grönsaksbuljong och grädde. Fänkålssoppan kan serveras till vardags, kvällsmat eller soppbuffé med bröd; eller till fest som förrätt. Till förrätt kan du piffa upp soppan med några droppar tryffelolja och lägga en hög med något gott i mitten och slå soppa runt. Förslagsvis kan du lägga 3 msk av stekt fläsk i tärningar (räkna ca 200 gram fläsk), blandat med tärnat äpple (vänd i citronsaft eller vinäger så de inte mörknar) och hackad bladpersilja. Gravad lax i tärningar med äpple och dill är också mycket gott i. Vegetariskt och festlig blir fänkålssoppan med smörstekt ostronskivling, kantarell, champinjon eller Karl-johan i tärningar med tärnat äpple och hackad färsk dragon eller bladpersilja.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Fänkålssoppa:
- 1 fänkål
- 2 schalottenlökar, 1 gul eller röd lök
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl olivolja
- 8 dl vatten med en grönsaksbuljongtärning eller grönsaksbuljong
- 2,5 dl grädde
- 0,5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Så här lagar du Fänkålssoppa:
- Skölj fänkålen och dela den längs med halva.
- Skär halvorna i strimlor på längden.
- Hacka fänkålen i mindre bitar tvärs över.
- Fräs fänkålen i en stor kastrull i olivolja.
- Skala och hacka löken och tillsätt den. Rör runt och fräs i några minuter.
- Tillsätt vatten och buljongtärning eller grönsaksbuljong.
- Koka fänkålen i minst 30 minuter.
- Tillsätt grädde, salt och peppar. Smaka av med ev. mer salt och peppar.
- Soppan är klar att serveras men jag brukar mixa den lite slätare med en stavmixer, matberedare eller tom elvisp funkar.
- Servera soppan varm med gott bröd eller till förrätt ev. enligt förslag ovan.
Tweet
Omdömen om Fänkålssoppa:
Fler recept ur samma kategori som Fänkålssoppa:
Paprikasoppa
Paprikasoppa är gott till lunch, middag eller förrätt och är enkelt att ...
Grön ärtsoppa
Grön ärtsoppa. Enkel, snabb och god soppa på gröna ärter. Glöm påssoppor...
Saftsoppa
Recept på saftsoppa. Hemgjord saftsoppa är gott kall eller varm till ris...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Enkel sallad med enkel salladsdressing
Recept på enkel sallad med enkel salladsdressing. Blandad grön sallad me...
Chilisås med rostad chili
Recept på hemgjord chilisås med rostad chili. Röd Salsa roja görs av att...
Paj med soltorkad tomat
Paj med soltorkad tomat och ost är god till buffe och till midsommarbord...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Sallad med rostade morötter och färskpotatisar
Sallad med rostade morötter och färskpotatisar är gott som tillbehör til...
Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde
Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde. En klassisk italiensk...
Andbröst med gräddsås
Recept på andbröst med gräddsås. En enkel och god rätt på andbröst i sås...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Grön ärtsoppa
Grön ärtsoppa. Enkel, snabb och god soppa på gröna ärter. Glöm påssoppor...
Vegetarisk pasta med gorgonzola
Recept på vegetarisk pasta med gorgonzola. Vegetarisk pastasås med grönm...
Färsk pasta med kyckling och svamp
Recept på färsk pasta med kyckling och svamp. Färsk pasta kokar på två ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Varmrökt lax med potatissallad
Varmrökt lax med potatissallad och kokta rödbetor. Rökt makrill eller bö...
Pumparisotto risotto med pumpa
Recept på pumparisotto. En god risotto smaksatt med bitar av pumpa. God ...
Söt stark hemgjord senap
Söt och stark hemgjord senap gjord med senapspulver, socker, vatten och ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Rostade rotgrönsaker
Rostade rotgrönsaker. Ugnsrostad potatis, morot, palsternacka och butter...
Guacamole
Guacamole är en röra av mosad avokado. Guacamole eller avokadoröra passa...
Salladsdressing med fransk senap och kapris
Salladsdressing med fransk senap och kapris passar till den mesta sallad...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Koka ägg kokta ägg koktider för ägg
Koka ägg. Kokta ägg och koktider. Hur du kokar ägg löskokta, mellan elle...
Stuvad spenat
Stuvad spenat. Vanligast är att stuva hackad spenat men det blir också g...
Ädelostsås till pasta
Recept på ädelostsås till pasta. En god och smakrik pastasås med ädelost...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept