- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
Tårtrecept - Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
- Till pajdeg pajskal: 125 g rumstempererat smör
- 2 dl florsocker
- 2 ägg
- 3 msk kallt vatten
- 4 dl vetemjöl
- Torkade gula ärtor
- Till citronkräm fyllning: 3 citroner
- 2 dl strösocker
- 6 ägg
- 3 1/2 dl vispgrädde
- 4 tsk maizena
- Trädgårdsbär: 3 dl socker
- 8 dl blandade bär som jordgubbar, hallon, vinbär, körsbär osv
Så här lagar du Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
- Vispa smör och socker i fem minuter i en bunke.
- Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
- Tillsätt vatten under omrörning.
- Blanda i mjöl och rör hastigt ihop till en deg.
- Låt degen vila i plastfilm cirka en halvtimme i kylen.
- Gör under tiden citronkrämen som ska bli fyllningen: skölj och finriv skal av citroner. Pressa citronsaft i en kastrull och värm med socker tills sockret löst sig. Låt svalna.
- Blanda vispgrädde, riven citron och maizena i en kastrull samt koka upp under omrörning. Ta av från värmen och låt svalna.
- Vispa ägg fluffigt i en stor bunke.
- Tillsätt citronsockerlagen och grädden, lite i taget, under kraftig vispning.
- Sätt ugn på 175 grader.
- Kavla ut pajdegen till 3 millimeters tjocklek och klä en rund form (cirka 20 centimeter). Se till att det blir tätt annars läcker citronsmeten ut.
- Klipp ut till ett runt smörpapper och lägg längs med pajdegens botten och fyll med torkade gula ärtor så bubblar inte degen upp.
- Baka pajdegen till ett pajskal i 25 minuter, de sista fem minuterna utan ärtor och papper. Ett tips är att pensla pajdegen med ägg i slutet på gräddningen så blir den extra tät.
- Fyll pajskalet med citronsmeten.
- Grädda citrontårtan i cirka 40 minuter på 150 grader. Ta ut och låt svalna. Citrontårtan blir fastare om den får stelna och kallna i kylen.
- Citrontårtan eller citrontarten håller flera dagar i kylen.
- Servera citrontårtan i tårtbitar och skeda över trådgårdsbär och ev. en kula sorbet av valfri smak.
- Överkurs är att pudra över florsocker över varje tårtbit och bränna med gaslåga.
- Trädgårdsbär till citronpajen: Koka upp socker och bär i en kastrull. Låt svalna. En kanelstång i ger extra god smak.
Tweet
Omdömen om Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
Fler recept ur samma kategori som Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Recept på hemgjord ostkaka med ostlöpe. Ett klassisk småländskt recept p...
Rabarberpaj med kokos
Rabarberpaj med kokos i smuldegen. En mycket god variant på den vanliga ...
Nötrutor med hasselnötter
Recept på nötrutor med hasselnötter. Goda hembakta kakor med hasselnötte...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Zuleikatårta mandeltårta med krämfyllning
Recept på Zuleikatårta som är en mandeltårta med nötbottnar fyllda med k...
Klimatsmart smörgåstårta
Klimatsmart smörgåstårta med ägg, nypotatis, matjes och äpple.
...
Smörgåstårta med räkor
Smörgåstårta med räkor, ägg, vit sparris och ishavs-räkfyllning. En god ...
Se alla recept ur kategorin Tårtrecept
Fisksoppa soppa med fisk
God, relativt snabb och enkel fisksoppa. Vintips till är ett vitt vin av...
Frasvåfflor utan ägg
Frasvåfflor utan ägg. Klassiska frasvåfflor med vispad grädde, vetemjöl ...
Creme brule med vit choklad
Creme brule eller crème brulé med vit choklad. En god variant av klassis...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Baconlindade dadlar
Recept på dadlar lindade med bacon. De söta dadlarna med salt gott bacon...
Laxspett
Laxspett. Fiskspett med lax. Grilla eller stek laxspetten. Här har jag r...
Hallonpaj, paj med hallon
Hallonpaj är gott och enkelt att göra. Smulpaj med hallon kan serveras m...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Kålrot- och färskpotatistortilla
Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant a...
Kokt rimmad oxbringa med rotmos
Kokt rimmad oxbringa med rotmos. Servera med stark senap, buljong från o...
Viltpaté viltpate
Viltpaté med viltfärs god till förrätt, lunch eller buffé.
Okej, p...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Cafè au Lait
En Cafè au Lait görs på vanligt bryggkaffe samt varm mjölk istället för ...
Pariservåfflor Franska våfflor
Recept på Pariservåfflor eller Franska våfflor. En klassiker som består ...
Provencalsk lammgryta
Provencalsk lammgryta. God gryta med lamm smaksatt med vitlök, tomat, ti...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Äppelkaka med hasselnötter
Äppelkaka eller äppeltarte med hasselnötter. En god äppelkaka i pajskal ...
Kålrot- och färskpotatistortilla
Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant a...
Rostad vårlök, kålrot, morot och färskpotatis
Rostade rotfrukter med färskpotatis. Rostad vårlök, kålrot, morot och fä...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter