- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Wok med fläskkött
Wok med fläskkött. Wok med fläskkött. Asiatisk fläskwok med grönsaker i woksås. Ingefära, chili, vitlök, soja, hoisinsås samt sesamolja sätter god smak på fläsk, grönsaker som rödlök, purjolök, paprika, morot, vitkål samt böngroddar. Fläskwoken är god med ris som jasminris.
Hoisinsås är en kinesisk söt plommonsås som ger god smak åt wok. Kan uteslutas men tillsätt då gärna ostronsås eller annan sås efter smak.
Andra grönsaker som passar i fläskwok är bambuskott, pak choy, rödkål, minimajs mm.
Istället för fläskkött så kan du ta kyckling, quorn eller räkor.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Wok med fläskkött:
- 500 gram fläskkött som skinkstek, kotlett eller fläskfilé
- 4 msk vitvinsvinäger
- 1 äggvita
- 2 msk maizena
- 2 klyftor vitlök
- 1 röd spansk chili
- 3 cm färsk ingefära
- 2 krm salt
- 4 msk olja, veg. ex. solrosolja
- 2 morötter
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1-2 dl färska böngroddar
- 1 purjolök
- 2 rödlökar
- 200 gram vitkål
- Woksås: 1 tsk sesamolja
- 2 msk hoisinsås
- 0,5 dl ljus soja eller 2 msk kinesisk mörk soja
- 1,5 dl vatten
- 1 buljongtärning ex. kyckling eller kalv
- 2 krm salt
Så här lagar du Wok med fläskkött:
- Sätt på ris om du vill ha det till. Eller koka nudlar, kyl och ställ åt sidan.
- Skala och hacka vitlök (eller pressa). Lägg i en stor skål.
- Skala och hacka ingefära fint. Lägg i skålen.
- Skölj och dela chili på mitten längs med. Skrapa ur frön och skär bort det vita. Strimla chilin fint. Lägg i skålen. OBS var försiktig så du inte petar dig i ögat efter du hackat chili.
- Strimla fläskköttet och blanda i skålen med vitlök, chili, ingefära samt rör i vinäger, äggvita, maizena samt salt.
- Skölj, rensa och skär grönsaker i lagom bitar samt lägg på
- en bricka: skala, dela och strimla morötter; skölj och skär paprikorna i bitar ca 3x3 cm bitar; dela och skölj purjolök och strimla den; skala och dela lök samt skär i klyftor; skär loss en bit vitkål (ca 1/4 huvud) dela i klyftor samt strimla kålen. Skölj färska böngroddar i ett durkslag. Låt rinna av.
- Dags att göra woken: hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna och/eller kastrull. Har du ingen wok så kan du steka du lite i taget på hög värme i en stekpanna och lägga över efter hand i en större kastrull.
- Hetta upp hälften av oljan i woken som ska vara riktigt het.
- Fräs hälften av fläskköttet i taget i woken och lägg upp på ett fat bredvid.
- Tillsätt resten av oljan och rör i vitlök, ingefära och chili. Rör runt och fräs någon minut.
- Tillsätt slantade morötter. Fräs en minut och rör någon gång.
- Tillsätt paprika. Fräs en minut och rör någon gång.
- Tillsätt vitkål. Fräs en minut och rör någon gång.
- Tillsätt rödlök. Fräs en minut och rör någon gång.
- Tillsätt böngroddar. Fräs en minut och rör någon gång.
- Blanda woksåsen i en skål. Rör ihop sesamolja, hoisinsås samt soja och salt. Lös upp buljongtärningen i ett glas (1,5 dl) hett vatten.
- Tillsätt woksåsen och kycklingbuljongen.
- Tillsätt fläskköttet, blanda och låt puttra någon minut tills fläskköttet är helt genomstekt.
- Rör runt och smaka av fläskwoken med hoisinsås, soja samt salt.
- Servera fläskwoken med jasminris eller blanda med kokta nudlar.
Tweet
Omdömen om Wok med fläskkött:
Fler recept ur samma kategori som Wok med fläskkött:
Quornfärssås Bolognese
Quornfärssås Bolognese. Qourn färs i tomatsås passar till spagetti bolog...
Oxfilé med kantarellsås och potatistimbal
Oxfilé med kantarellsås och potatistimbal. En klassisk festrätt med stek...
Kycklingcurry på indiskt vis
Kycklingcurry på indiskt vis med basmatiris. En kycklinggryta med curry ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Stekt fläskytterfilé
Marinerad och stekt eller grillad fläskytterfilé som kan serveras skivad...
Hemgjord fläskkorv
Recept på hemgjord fläskkorv. Stoppa egen fläskkorv. Hemgjord korv är kn...
Fyllda skinkrullar Serrano tapas
Ett recept på skinkrullar med färskost och torkad aprikos som blir små t...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Köttsoppa grönsakssoppa med kött och klimp
Köttsoppa. Gör egen klassisk svensk köttsoppa med grönsaker och ev. sopp...
Steksås
Steksås eller skysås är god som sås att laga till det mesta som är stekt...
Körsbärssoppa soppa med körsbär
Recept på körsbärssoppa. Soppa på körsbär till dessert och mellanmål. Du...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Friterad banan
Friterad banan som är en klassiker med vaniljglass. Ringla lite sirap öv...
Frityrsmet fluffig kinesisk frityrsmet
Recept på Frityrsmet - en fluffig kinesisk frityrsmet till fiskfiléer, s...
Friterat fläsk i sötsur sås
Recept på friterat fläsk i sötsur sås. En kinesisk klassiker. Som fläsk ...
Se alla recept ur kategorin Kinesiska recept
Räkor med aioli
Räkor med aioli. Vitlöksfrästa räkor. Se till att ha våtservetter till h...
Wokade rödbetor med getost
Wokade rödbetor med getost blir en liten sidorätt och tillbehör. Gott so...
Wok med fläskkött
Wok med fläskkött. Wok med fläskkött. Asiatisk fläskwok med grönsaker i ...
Se alla recept ur kategorin Wokrecept
Dinkelgröt
Dinkelgröt. God och nyttig gröt av dinkel.
...
Brocollisoppa soppa med brocolli
Recept på brocollisoppa. Soppa med brocolli. En god, nyttig och enkel so...
Quorn med med pesto och grönsaker
Vegetariskt recept på stekt quorn med pesto och grönsaker. En nyttig, s...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat