- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
Brödrecept - Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Piroger grundrecept pirogdeg
Piroger är god utflyktsmat. Piroger går utmärkt att frysa och ta fram vid behov.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Piroger grundrecept pirogdeg:
- 200 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 1/2 tsk salt
- 13 1/2 dl vetemjöl + ca 1/2 dl
- till utbakning
- 1 uppvispat ägg till
- pensling
- Förslag till köttfärs Taco fyllning: 500 g nötfärs
- 2 msk olivolja
- 2 gul lök
- 1 röd paprika
- 2 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 2 msk tomatpuré
- 1,5 dl vatten
- 1 msk maizena majsstärkelse
Så här lagar du Piroger grundrecept pirogdeg:
- Smula jästen i en bunke.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
- Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
- Tillsätt socker, salt och nästan allt mjöl (spara lite till utbakning).
- Arbeta pirogdegen smidig tills den släpper bunkens kanter.
- Låt pirogdegen jäsa övertäckt i 40 min.
- Nu är pirogdegen klar att baka ut på mjölat bakbord och fylla som piroger.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela degen i 24 delar. Rulla en bit i taget till en rund bulle och kavla ut den till en ca 12 cm stor rundel.
- Förbered fyllningen (exempelvis köttfärsfyllning - se nedan).
- Fördela fyllningen i en sträng i mitten och nyp ihop till en pirog (tryck ev. ihop med en gaffel). Lägg på bakplåt med bakplåtspapper. Pensla kanten med uppvispat ägg.
- Grädda pirogerna mitt i ugnen 12 minuter.
- Köttfärsfyllning: Bryn färsen i olja. Hacka löken och paprikan och tillsätt dem.
- Pressa i vitlök samt tillsätt salt, spiskummin, chilipulver och tomatpuré. Fräs pirogfyllningen i några minuter under omrörning.
- Rör ut majsstärkelse i ett glas med kallt vatten tillsätt det till färsröran. Låt koka några minuter tills vätskan kokar in. Låt fyllningen svalna något. Den ska ej vara rinnig - koka den isåfall lite mer så att den kokar in.
Tweet
Omdömen om Piroger grundrecept pirogdeg:
Fler recept ur samma kategori som Piroger grundrecept pirogdeg:
Rostad potatis
Rostad potatis i ugnen. Ett gott potatistillbehör till det mesta. Iställ...
Café de Paris smör kryddsmör
Café de Paris smör är kryddsmörens okrönte kung. En klassiker med grilla...
Risotto med svamp
Risotto med svamp passar till mörare grillade, stekta eller ugnstekta ky...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Focaccia brödrecept foccaccia
Recept på Focaccia bröd som bakas som ett stort platt bröd i långpannan....
Bondbröd med basilika
Bondbröd med basilika är ett gott enkelt bröd att baka. Ett bröd smaksat...
Rågsiktsbullar rågbullar
Rågsiktsbullar eller rågbullar. Bullar bakade med rågsikt som är 60% vet...
Se alla recept ur kategorin Brödrecept
Köttfärsbiffar
Köttfärsbiffar görs av samma smet som till köttbullar och köttfärslimpa....
Spagetti med köttbullar i tomatsås
Spagetti med köttbullar i tomatsås. Italiensk fyllig marinara-tomatsås m...
Grillad hamburgare med hemgjorda pommes
Grillad hamburgare med hemgjorda pommes frites samt hembakta hamburgerbr...
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Vaniljbullar bullar med vaniljfyllning
Recept på Vaniljbullar. Hembakta bullar med vaniljfyllning av smör och v...
Viltterrin viltpate med lingonchutney och sallad
Viltterrin eller viltpate till julbord eller förrätt.
En inhoppar...
Helstekt rostbiff
Helstekt rostbiff du kan servera kall eller varm i skivor. Kall fint ski...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Rövargodis
Recept på Rövargodis. En god slags god "smet" som endast bestå...
Piroger med skinka och ost
Piroger med skinka och ost. Andra goda fyllningar är soltorkad tomat och...
Varm choklad med vit choklad
Varm choklad smaksatt med vit choklad. En riktigt lyxigt god varm chokla...
Se alla recept ur kategorin Friluftsmat
Piroger med ostfyllning ostpiroger
Recept på piroger med ostfyllning. Hembakta ostpiroger. Piroger med ost ...
Biff Stroganoff
Biff Stroganoff är en klassisk köttgryta som är döpt efter den ryske gre...
Blinier blinirecept blinismet
Recept på blinier och blinismet. Stek hemgjorda blinier. Blinier är goda...
Se alla recept ur kategorin Mat från övriga östeuropa
Helstekt rostbiff
Helstekt rostbiff du kan servera kall eller varm i skivor. Kall fint ski...
Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta
Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i ugnen ex. i lergryta, ...
Pepparkaksbrownies
Pepparkaksbrownies. Goda brownies med choklad samt smak av pepparkakskry...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter