- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Öländska kroppkakor
Du kan bara rå potatis men då blir kroppkakorna mörkare och hårdare.
Hittar du inte kornmjöl kan du ta mjöl som vetemjöl (då blir kroppkakorna dock lite klistrigare).
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Öländska kroppkakor:
- 400 gram rå potatis
- 400 gram kokt mjölig kall potatis
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl kornmjöl
- 1 tsk salt
- Till fyllning av kroppkakorna: 200 gram rimmat fläsk
- 2 msk hackad gul lök
- 0,5 msk smör
- 1 tsk hel kryddpeppar
- Koka kroppkakorna i en kastrull med ca 3 liter vatten och 3 tsk salt
Så här lagar du Öländska kroppkakor:
- Koka den potatis som ska kokas, gärna med skal. Låt svalna.
- Skala den råa potatisen och riv den fint med rivjärn eller i matberedare.
- Lägg i ett durkslag och pressa ut saften.
- Skala och pressa den kalla potatisen.
- Blanda all potatis med mjöl och salt i en stor skål till en kroppkakesmet. Arbeta ihop den tills den är väl blandad och smidig. Den ska vara så lös att det går att forma den till bollar och fylla den med fläsket. Doppa händerna i vatten så går det lättare att forma dem. Låt stå medan du gör fläsket och kokar upp vatten.
- Stöt eller mal kryddpepparn i en mortel eller kvarn. Fräs hackad lök i smöret. Tillsätt kryddpepparn. Tärna fläsket och tillsätt det och stek några minuter.
- Lägg kroppkakedegen på ett mjölat bakbord eller skärbräde och skär ut i 8 bitar. Rulla varje degbit till en bulle, platta ut den lite och gör en fördjupning i varje där du fördelar fyllning med fläsk och lök. Vik upp kanterna och täpp till så att du har en fylld boll - en kroppkaka.
- Koka upp vatten i en stor kastrull.
- Lägg i kroppkakorna, låt sjuda, småkoka i 3/4 timme upp till en timme. Tag upp med hålslev.
Tweet
Omdömen om Öländska kroppkakor:
Fler recept ur samma kategori som Öländska kroppkakor:
Ungersk köttgryta gulasch med högrev eller fransyska
Ungersk köttgryta. Gulasch med högrev eller fransyska blir en god köttgr...
Nasi Goreng
Nasi Goreng är en rispytt från Indonesien. En perfekt resträtt att laga ...
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis. Ugnsstekt hel skalad potatis. En riktig sjuttitalare...
Ugnsbakad sötpotatis i ugn
Ugnsbakad sötpotatis. Gott att laga som tillbehör till det mesta iställe...
Ugnsgrillad paprika, lök och potatis
Ugnsgrillad paprika med lök och potatis passar som tillbehör till det me...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Söta rostade frukostflingor
Söta rostade frukostflingor likt Start. Laga egen hemgjord \"start\...
Potatissallad med kapris, äpple och purjolök
Potatissallad med kapris, äpple och purjolök är gott som tillbehör till ...
LCHF-pannkakor med mandelmjöl
LCHF pannkakor med mandelmjöl. Pannkakor utan vetemjöl eller socker. Med...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Surdegsbaguette
Surdegsbaguette. Baguette bakta med surdeg med knaprig yta. Ett mycket g...
Fransk kola doppad i ljus choklad
Fransk kola doppad i ljus mjölkchoklad. Fransk kola är en seg och fyllig...
Hemgjord lammkorv
Hemgjord lammkorv. Lammkorv görs av lammfärs, kryddor som timjan och vit...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Tobbes krämiga rotfruktssoppa
Krämig rotfruktssoppa. Matig, nyttig och god soppa med rotfrukter som kå...
Stuvad svamp svampstuvning
Stuvad svamp eller svampstuvning till all slags svamp. Passar som såsigt...
Runda skorpor
Runda skorpor. Baka hembakta klassiska svenska runda veteskorpor.
...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Koktider för bönor, kikärter och linser
Koktider för bönor, kikärter och linser. Blötläggningstider och koktider...
Africana panna med quorn, curry och grädde
Africana panna med quorn, curry och grädde. En god exotisk rätt med quor...
Havregrynsgröt
Havregrynsgröt. Gröt med havregryn är nyttig och full med fibrer.
...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept