- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt
Här en variant på Lufsa med lite grädde och lök i som jag tycker blir gott. Lufsa är en variant av Raggmunk som görs av riven potatis samt en smet av mjöl, ägg, mjölk och steks som pannkakor samt serveras med stekt fläsk. Lufsa eller råriven ugnspannkaka är en variant av raggmunk som gräddas i långpanna.
Traditionellt så kan man försteka fläsket i långpannan medan man gör smeten (river potatis). Fläsket tas sedan ur och lufsasmeten hälls i långpannan med fett och det skivade fläsket läggs ovanpå varefter lufsan gräddas i ugn.
Lufsa äts med lingonsylt och ibland flytande grädde.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
- 8 potatisar, medelstora
- 1 gul lök
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl grädde
- 2 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 500 gram rimmat fläsk
- 1 msk smör
Så här lagar du Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatis och lök.
- Riv potatis och lök fint för hand eller i matberedare.
- Lägg i en stor bunke och blanda i mjöl, mjölk, grädde, ägg och salt.
- Smörj en ugnsfast form/gratängform i storlek som en halv långpanna med smör.
- Skär fläsket i skivor och sedan i bitar. Skär bort ev. fläsksvål om du vill.
- Häll i lufsasmeten i formen och fördela fläsket ovanpå och tryck ner det i smeten lite. Man kan också lägga lite fläsk i botten om du vill.
- Grädda Lufsan i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Skaka på lufsan och se om den stelnat - det ska inte skvalpa omkring ogräddad smet i mitten - i så fall kan du täcka med lite folie och grädde en kvart till.
- Ta ut lufsan och njut med rårörda lingon.
Tweet
Omdömen om Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
Fler recept ur samma kategori som Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
Färsk pasta med kyckling och svamp
Recept på färsk pasta med kyckling och svamp. Färsk pasta kokar på två ...
Pannbiff med lök pannbiffar
Pannbiff med lök. Laga egna klassiska färsbiffar eller pannbiffar och se...
Pastasås Putanesca med sardeller
Recept på italiensk pastasås Putanesca med sardeller, tomat, vitlök, oli...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Tomatsallad
Tomatsallad från medelhavet med ruccola, mozarella och oliver. Sallad me...
Grekisk sallad
Grekisk sallad med fetaost, oliver, tomat, gurka, rödlök och sallad samt...
Vegetarisk Stroganoff med sojaprotein
Recept på vegetarisk Stroganoff med sojaprotein. Sojaprotein sojakuddar ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Kokt fläsklägg
Kokt fläsklägg. Koka rimmat fläsklägg i gryta. Fläsklägg är klassiskt me...
Rödbetssallad
Rödbetssallad. Klassisk sallad med rödbetor till julbord, köttbullar ell...
Strömmingslåda med kaviar, chilisås och grädde
Recept på strömmingslåda. Klassisk husmanskost - en gratäng med strömmin...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Kardemummakaka
Recept på Kardemummakaka. Baka god hemgjord kaka smaksatt med kardemumma...
Quorn med med pesto och grönsaker
Vegetariskt recept på stekt quorn med pesto och grönsaker. En nyttig, s...
Nötbottnar nötbotten till tårta
Recept på nötbottnar. Nötbotten till tårta. Tunna tårtbottnar med nötter...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Eggnog
Eggnog är ett slags bål som påminner om äggtoddy men har mjölk i sig och...
Paj med svamp, svamppaj
Paj med svamp. Svamppaj. Detta recept på paj med svamp och ost är god ti...
Ägghalvor med kräftstjärtar
Ägghalvor med kräftstjärtar, majonnäs och rom passar till sillbordet til...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept