Laxspett

Laxspett. Fiskspett med lax. Grilla eller stek laxspetten. Här har jag rullat in laxbitarna i bacon men det går att utesluta. Bacon ger dock god smak och håller ihop fisken så den inte trillar isär över grillen. Man kan också ta lufttorkad skinka.
Goda tillbehör som passar till laxpett är som förslaget här: morötter, vårlök och delikatesspotatis i örtsås. Ett annat enklare förslag är färskpotatis och örtsås med gräddfil.
Du kan också ha bitar av bläckfisk, stora räkor och bitar av röd paprika samt rödlök att varva mellan laxbitarna på fiskspettet.
Det går också bra att steka laxspetten i ugnen eller i panna.

Användarnas medelbetyg

3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Laxspett:

4 port laxspett

600 g laxfile
4 strimlor bacon eller 2 msk olivolja
2 msk citronsaft (valfritt)
TILLBEHÖR TILL LAXSPETT: 4 små morötter
12 färskpotatisar
4 vårlökar
ÖRTSÅS: 2 msk finhackad lök
3 msk olivolja
0,5 dl hackad basilika
0,5 dl hackad persilja
2 dl grädde
2 dl vitvin
1 tärning fiskfond
1 dl vatten

Så här lagar du Laxspett:

Börja med tillbehör som ex. potatis. Borsta potatis, rensa och dela vårlök, borsta morötter och dela dem på hälften (på bredden). Koka potatisen i saltat vatten cirka 30 minuter eller tills potatisen är mjuk. Tillsätt morötter och vårlök efter en kvart och koka mjuka med potatisen.
Dela laxfiléerna i lagom stor biter. Förslagsvis i kuber på 4x4cm. Lägg dem i en skål och blanda i citronen. Salta och peppra också lite.
Rulla in laxbitarna i baconbitar eller vänd dem i olivolja. Trä upp laxen på fyra spett. Du kan trä flera rullar på samma spett. Ställ in i kylen så länge på en bricka eller tallrik.
Förbered under tiden grillen och såsen.
Hacka lök och örter. Fräs lök i olja. Tillsätt grädde, vitvin och fiskfond. Låt koka ihop fem minuter. Späd med vatten om såsen blir för tjock. Tillsätt örterna innan servering. Du kan också mixa den med en stavmixer för en fluffigare sås.
Grilla laxspetten cirka fyra minuter runt om på varje sida.
Servera laxspetten med potatis, morötter, vårlök och örtsåsen.

Omdömen om Laxspett:

Fler recept ur samma kategori som Laxspett:

Torsk med hackat ägg
Torsk med hackat ägg, skirat smör, ärtor och kokt potatis. Du kan ugnste...

Kyckling med currysås, grönsaker, ris
Kokt kyckling eller höns i currysås serverat med ris och grönsaker.

Kycklingfilé eller kycklingfile toppad med soltorkad tomat, ruccola och mozzarella
Recept på kycklingfilé eller kycklingfile toppad med soltorkad tomat, ru...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Paj med lax och spenat
Paj med lax och spenat samt ost är god till buffe och till midsommarbord...

Grillspett med fisk fiskspett
Recept på grillspett med fisk. Grilla hemgjorda fiskspett med fast fiskf...

Fiskfärs queneller fiskbullar
Fiskfärs kan användas till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till...

Se alla recept ur kategorin Laxrecept

Vitlökssill med dragon
Vitlökssill med dragon är inlagd sill eller strömming med gräddfil, majo...

Skaldjursgryta gryta med skaldjur och fisk
Recept på Skaldjursgryta eller gryta med skaldjur, musslor och fisk. En ...

Senapssill
Senapssill. Välj vilken senap du vill men gott är att blanda olika senap...

Se alla recept ur kategorin Fiskrecept

Stuvad svamp svampstuvning
Stuvad svamp eller svampstuvning till all slags svamp. Passar som såsigt...

Tomatsallad
Tomatsallad från medelhavet med ruccola, mozarella och oliver. Sallad me...

Africana panna med kyckling, curry och grädde
Africana panna med kyckling, curry och grädde. En god exotisk rätt med k...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Vinbål
Vinbål som passar på kalas, fester och buffe. Ett glas vinbål gör susen....

Kronans kaka
Recept på Kronans kaka. En klassisk kaka och favorit många minns från lu...

Chokladtryffel med Calvados
Chokladtryffel med Calvados - ekfatslagrat äppelbrännvin. Använd ung cal...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Marinad till fisk
Marinad till fisk. Fiskmarinad och grillolja till fisk som lax, vit fisk...

Lax med hollandaisesås
Lax med hollandaisesås är en klassiker med kokt potatis samt grönsaker s...

Grillad Helleflundra med pernodsås
Grillad Helleflundra med pernodsås samt kokt potatis. Helleflundra är fa...

Se alla recept ur kategorin Grillrecept

Halstrad råbiff med persiljesmör och råstekt potatis
Recept på halstrad råbiff med persiljesmör och råstekt potatis. Be att f...

Lammköttbullar
Lammköttbullar. Till köttbullar på lammfärs är det gott att ha i örter, ...

Råstekt skivad potatis med vitlök
Råstekt skivad potatis med vitlök, rosmarin och timjan. Skivad potatis s...

Se alla recept ur kategorin Stekt mat

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: