Kyckling i lergryta

Kyckling i lergryta. Lergryta är enkelt att laga i. Recept med lergryta blir mycket saftiga och goda.
Du måste blötlägga lergrytan innan. En ny lergryta blötläggs ca 12 timmar men sedan behövs den bara läggas i blöt någon halvtimme innan. Lergrytan sätts sedan i kall ugn varefter ugnen sätts på.
Du kan laga de flesta andra recept på grytor och ugnsrätter i lergryta. De mesta blir klart på 1,5 timmar. Ta ev. bort locket sista kvarten på slutet om du vill ha lite mer stekyta.
Det blir mycket god skysås i lergryta så servera gärna ett gott bröd till ex. brytbröd att doppa i skyn.
Rotfrukter och andra grönsaker blir också gott i lergrytan. Ex. rotselleri, kålrot, palsternacka, pumpa, sötpotatis, purjolök mm.
Du kan servera en kall sås till ex. yoghurt med smulad fetaost eller någon smaksatt creme fraiche.
En sallad med kokta svarta och vita bönor i olivolja samt skivade tomater och rödlök med vinäger är gott till lergrytan.

Användarnas medelbetyg

5 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Kyckling i lergryta:

4 port kyckling i lergryta

1 kyckling, ca 1 - 1,5 kg
16 små till medelstora fasta potatisar
8 små gula steklökar eller schalottenlökar
1 röd eller grön paprika
1-2 klyftor vitlök
0,3 purjolök (valfritt)
150 gram rotselleri (valfritt)
0,5 palsternacka (valfritt)
2 tsk tomatpuré
0,5 dl vatten
0,5 tsk rosmarin
2 krm vitpeppar
1,5 tsk salt
1 tsk mörk soja
2 msk olivolja

Så här lagar du Kyckling i lergryta:

Blötlägg grytan och lock i minst 30 minuter. Är grytan ny ska den blötläggas över natten.
Skala potatis och lök. Lägg hela i botten på grytan.
Hacka paprika och vitlök grovt och lägg på.
Skala och dela rotselleri och palsternacka grovt. Lägg i grytan.
Skölj och dela purjolök grovt och lägg i grytan.
Rör ut tomatpurén i vattnet och tillsätt över grönsakerna.
Salta potatis och grönsaker och rör runt lite.
Dela kycklingen i serveringsstora bitar och lägg i en skål. Exempelvis delar du vardera lår i två samt vardera bröst i två delar. Släng underdelen av kycklingen samt halsen om du vill (är så lite kött där ändå).
Gnid in kycklingbitarna i rosmarin, vitpeppar, salt, soja och olja. Lägg kycklingbitarna i grytan på grönsakerna.
Ställ grytan i en kall ugn, höj värmen till 180 grader.
Stek i cirka 1,5 timmar.
Ta av locket och låt gå ytterliggare en kvart så att kycklingen får fin färg.

Omdömen om Kyckling i lergryta:

Fler recept ur samma kategori som Kyckling i lergryta:

Lammstek grundrecept
Grundrecept på lammstek. Klassisk med potatisgratäng, gröna bönor och rö...

Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker
Grillad kyckling i ugn med örter och grönsaker från medelhavet. Kyckling...

Hjortgryta
Hjortgryta. Gryta med viltkött som hjortstek.
Gott med mustigt rö...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Indisk kycklinggryta med curry och grädde
Indisk kycklinggryta med curry och grädde. En enkel och god kycklingryta...

Kyckling i kokosmjölk kycklinggryta
Recept på kyckling i kokosmjölk. En variant på kycklinggryta på thaivis ...

Paella paellarecept
Spansk Paella är en pytt med ris och vackert gul av saffran. I en Paella...

Se alla recept ur kategorin Kycklingrecept

Stekt gås unggås
Stekt gås med sås till gåsamiddag. Unggås ska det vara. Servera gås med ...

Korma curry med kyckling
Korma curry med kyckling. Enkel mild curry med kyckling, russin och mand...

Kycklinggryta
Kycklinggryta med svamp, schalottenlök och bacon i rödvin. Denna gryta p...

Se alla recept ur kategorin Recept med fågel fågelrecept

Kycklingspett med lime
Kycklingspett med lime, cocktailtomat samt vårlök penslade med olivolja,...

Älggryta med rödvin
Älggryta med rödvin. En god klassisk viltgryta med älgkött kokt i rött v...

Melonsalsa med yoghurt
Melonsalsa med yoghurt passar som sås och tillbehör till grillat, stekt ...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Majspannkakor
Majspannkakor. Pannkakor med majs i pannkakssmeten. Majspannkakor kan se...

Kycklinggryta med Dijonsenap och grädde
Kycklinggryta med Dijonsenap, dragon och grädde. En god gryta med kyckli...

Pasta med räkor i tomatsås
Pasta med räkor i tomatsås och riven ost. En god och enkel lunch eller m...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Kokta marinerade linser
Kokta marinerade linser. Välj röda eller gröna linser. De marinerade lin...

Persiskt ris
Persiskt ris smaksatt med bla saffran, mandel och pistasch.
Berbe...

Broccoligratäng gratäng med broccoli
Recept på broccoligratäng. Laga egen gratäng med broccoli med gratängsås...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Italian Green Spagetti med bacon och broccoli
Recept på Italian Green Spagetti med bacon och broccoli. God spagetti me...

Stuvad svamp svampstuvning
Stuvad svamp eller svampstuvning till all slags svamp. Passar som såsigt...

Baconlindade dadlar
Baconlindade dadlar. Recept på dadlar lindade med bacon och fyllda med m...

Se alla recept ur kategorin Lättlagat

Fruktkaka sockerkaka med torkad frukt
Recept på fruktkaka. En slags sockerkaka med hackad torkad frukt. Du kan...

Filbunke
Recept på filbunke. Hemgjord filbunke är gott och nyttigt. Gör egen filb...

Toscakaka
Recept på toscakaka. En god och enkel sockerkaka med toscasmet av mandel...

Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter

Champinjonsoppa soppa med champinjon
Recept på champinjonsoppa. Soppa på champinjoner blir god, billig och rä...

Spenatstuvning
Spenatstuvning. Stuvning med spenat passar till ex. omelett eller crepes...

Kräftlag speciale
Kräftlag speciale till hemmafiskade kräftor eller köpta kräftor. En kräf...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: