- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Kräftsoppa
I kräfttider blir det kräftskal över - de kan du spara och använda. Då köper du kräftstjärtar till soppan. Fulla med smak blir kräftskalen basen till kräftsoppan.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Kräftsoppa:
- 1 liter kräftskal, ev. från kräftskivan samt 1 burk kräftstjärtar i lag
- Eller: 1 pkt kräftor med skal, tinade
- 1 hackad gul lök
- 0,5 dl olivolja
- 3 msk vetemjöl
- 1 liter fiskbuljong eller vatten och en tärning
- 3 dl grädde
- 5 cl torr sherry
- 1 krm cayennepeppar
Så här lagar du Kräftsoppa:
- Skala kräftorna om du använder hela kräftor. Spara kräftstjärtarna till serveringen senare. Lägg kräftskalen i en stor kastrull.
- Skala och hacka lök.
- Fräs kräftskalen med hackad lök under omrörning i olivoljan i några minuter.
- Tillsätt mjöl och rör om.
- Tillsätt fiskbuljong, grädde, sherry och cayenneppar. Sjud kräftskalen i ca 15 minuter. Mosa eller krossa gärna kräftskalen med en slev lite så får du ut mer smak.
- Sila eller häll av kräftsoppan i en annan kastrull.
- Låt kräftsoppan koka ner i 10 minuter till.
- Smaka av kräftsoppan med salt och vitpeppar.
- Servera kräftsoppan med några kräftstjärtar i mitten av tallriken och slå soppan runt.
- Garnera ev. med någon tsk grädde samt lite klippt gräslök.
Tweet
Omdömen om Kräftsoppa:
Fler recept ur samma kategori som Kräftsoppa:
Grönkålssoppa soppa på grönkål
Grönkålssoppa. Soppa på grönkål är gott till huvudrätt, förrätt eller bu...
Tobbes krämiga rotfruktssoppa
Recept på krämig rotfruktssoppa. Matig, nyttig och god soppa med rotfruk...
Gazpacho kall spansk tomatsoppa
Gazpacho är en kall spansk tomatsoppa. Gaspacho serveras traditionellt k...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärta...
Kräftsallad med dill, yoghurt och gurka
Kräftsallad med dill, yoghurt och gurka. En god kall röra med kräftstjär...
Kräftsoppa
Kräftsoppa. Soppa med kräftor med god smak av kräftskal till buljong. En...
Se alla recept ur kategorin Kräftrecept
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
Citrontårta eller citrontarte med trädgårdsbär är en god dessert gärna m...
Kokt sparris
Kokt sparris är gott som förrätt eller tillbehör. Sparris är klassiskt s...
Lyxig ugnsstekt falukorv
Lyxig ugnsstekt falukorv toppad med äppelskivor, dijonsenap, champinjone...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Lök- och ansjovispaj paj med lök och ansjovis
Recept på lök- och ansjovispaj. Paj med lök och ansjovis. En hembakt paj...
Brännvinsost
Brännvinsost. Gör din egen brännvinsost till kräftskiva, julbord, midsom...
Potkäs
Potkäs är en bredbar ostmassa av ost som mixas till en röra. Potkäs kan ...
Se alla recept ur kategorin Kräftrecept