- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Klaras Kalasgryta
Calvadosen går att utesluta, men ha då gärna i en skvätt äppeljucie eller dyl för att få rätt karaktär på grytan. Receptet är ungefärligt, jag gör det alltid på frihand. Följande grytrecept räcker till ca 4 pers. Krydda köttgrytan efter tycke och smak. Vätskan ska täcka köttet. Serveras förslagsvis med råris, basmatiris, kokt potatis, pressad potatis, potatismos eller kokt vete.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Klaras Kalasgryta:
- 500 g grytkött av nöt
- 1 paket bacon
- 1 stor lök
- 1 paprika
- 1 morot
- ca 10 små champinoner
- 1 knippe vårlök el dyl.
- ca 1 dl creme frachie
- 2 msk tomatpuré
- 2 stora nävar okokta röda linser
- ca 1 liter buljong eller vatten
- 2 msk viltfond
- 1/2 dl calvados
- vitlök efter tycke och smak
- cayennepeppar
- kanel
- salt
- peppar
Så här lagar du Klaras Kalasgryta:
- Rensa och tärna köttet i lagom stora delar, jag vill gärna ha lite större bitar, men det är valfritt. Skala och tärna löken, ej för smått. Strimla baconen. Slanta moroten.
- Bryn köttet (i lite olja) och stek baconen. Lägg över i en stor gryta. Stek löken och moroten så de mjuknar något, den behöver inte få färg. Blanda ihop allt i en stor gryta (gärna gjutjärn).
- Häll över vattnet eller buljongen, låt koka upp.
- Drag ner värmen så det precis skjuder. Tillsätt kryddorna, viltfonden och vitlöken.
- Grytan ska nu koka i ca 1 1/2 timme, men det är bra att förbereda resten av ingridenserna under tiden.
- Skär paprikan i 1 cm stora bitar, dela svampen. Strimla fint det gröna på vårlöken.
- När grytan kokat i ca 1 1/2 timme, häll i paprikan, champinjonerna, tomatpurén och calvadosen.
- Låt grytan koka ytterligare ca 1 timme, köttet ska börja kännas mört och falla sönder lite.
- Häll i linserna. Låt koka i ca 15 minuter, så linserna blir mjuka.
- Rör ut creme fraichen, och strö över vårlöken precis innan servering.
Tweet
Omdömen om Klaras Kalasgryta:
Fler recept ur samma kategori som Klaras Kalasgryta:
Varma mackor
Varma mackor eller smörgåsar med ost, tomat, skinka, senap mm. Tips på p...
Morotssoppa med spiskummin och kokos
Recept på morotssoppa med spiskummin och kokos. En morotssoppa som är ny...
Söndagsstek stek
Klassisk söndagsstek. Stek till söndagsmiddag serveras med kokt potatis,...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Biff med hemgjord Bearnaisesås
Biff med hemgjord bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås passar bäst till r...
Biff Stroganoff
Biff Stroganoff är en klassisk köttgryta som är döpt efter den ryske gre...
Julsylta
Recept på hemgjord julsylta som är kokt och pressad rimmad fläsklägg sma...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Gräddfilssås gräddfilsås sås med gräddfil
Recept på gräddfilssås med olika smaksättningar. Sås med gräddfil. Smaks...
Helstekt rådjurssadel rådjursadel
Helstekt rådjurssadel eller rådjursadel. Sadel av rådjur blir god stek. ...
Räksnittar på tunnbröd
Räksnittar på tunnbröd. Goda räkor på creme fraiche och rostat tunnbröd....
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Löksås till stekt fläsk
Löksås. Sås med gul lök är klassisk svensk husmanskost till stekt fläsk ...
Gräddfilssås gräddfilsås sås med gräddfil
Recept på gräddfilssås med olika smaksättningar. Sås med gräddfil. Smaks...
Pasta med kalkon, svamp och grädde
Recept på lyxig penne pasta med kalkon, svamp, grädde och lök. Detta är ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Surdegsbaguette
Surdegsbaguette. Baguette bakta med surdeg med knaprig yta. Ett mycket g...
Hemlagad pasta tagliatelle med pesto
Recept hemlagad pasta tagliatelle med pesto. Hemgjord pasta tagliatelle ...
Bönsoppa med tryffel
Skummig bönsoppa med tryffel, whiskystekt ostronskivling samt friterad s...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Ankbröst med apelsinsås
Ankbröst med apelsinsås. Klassisk fransk Anka à L\\\'orange - apelsinank...
Fiskterrine terrine med fisk fiskpaté
Recept på fiskterrine eller fiskpaté. Terrine med fisk är fiskfärs av gä...
Lagerbladssky rödvinssky
Lagerbladsky är en steksky eller skysås som du gör genom att vispa ur st...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Yoghurtsås med citron och mynta
Yoghurtsås med citron och mynta. Den här såsen är god att skeda över cou...
Chili con Quorn
Recept på vegetarisk Chili con carne med quorn, linser och bönor. Quornf...
Vitlökssmör aromsmör med vitlök
Vitlökssmör. Hemgjort aromsmör med vitlök - Vitlökssmör. Vitlökssmör är ...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Viltgryta
Mustig viltgryta med rödvin, rostade grönsaker och glace på balsamvinäge...
Koka köpt julskinka
Recept på att koka en köpt julskinka samt lite tips på hur man piffar ti...
Pumpasoppa med curry
Pumpasoppa med curry i indisk stil med smak av garam masala som passar m...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Ugnsgrillad paprika, lök och potatis
Ugnsgrillad paprika, lök och potatis passar som tillbehör till det mesta...
Vegetarisk gryta vegogryta sojagryta
Recept på vegetarisk gryta vegogryta sojagryta med sojaprotein eller quo...
Nästan nyttiga morotskakan
En superenkel och väldigt god variant av morotskaka, med mindre socker o...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat