- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis. I vitvinssåsen kan du ha andra örter också som hackad persilja eller dragon. Istället för buljongtärning och vatten så blir såsen såklart god med riktig fiskbuljong i motsvarande mängd som vattnet. Istället för vitvinsvinäger och vermouth kan du ta ett neutralt vitvin (utan ekfatskaraktär).Laxen kan serveras som på bilden med pressad potatis samt sallad som riven gurka, tärnad tomat, riven morot, kokta kalla bönor och grönsallad (vinäger, olivolja).
Alternativa tillbehör är kokt potatis, råris, basmatiris eller pasta typ tagliatelle.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis:
- 4 bitar lax à ca 150 gram, gärna med skinnet kvar
- 600 gram potatis till pressad potatis
- Vitvinssås: 2 schalottenlökar
- 2 msk smör
- 3 dl vatten
- 2,5 dl dl grädde
- 1-2 tärningar fiskbuljong
- 1 msk vitvinsvinäger
- 0,5 dl torr vermouth
- 0,5 dl hackad gräslök
- Sallad som riven gurka, tärnad tomat, riven morot, kokt bönor, grönsallad att servera till (valfritt)
Så här lagar du Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis:
- Vitvinssås: skala och hacka lök fint.
- Fräs löken i smör förslagsvis i en traktörpanna.
- Häll på 3 dl vatten. Koka ner till 1/3 och sila bort löken. Spara fonden och häll tillbaka i pannan.
- Tillsätt grädde, fiskbuljongtärning och vitvinsvinäger. Koka under omrörning i några minuter.
- Smaka av med vermouth så att syrligheten är lagom samt salt och vitpeppar. Tillsätt gräslök innan servering.
- Grilla eller stek laxen. Grillar du laxen så gnid in den i lite olivolja, salta och peppar. Lägg på hett oljat galler med sidan utan skinn nedåt först. Grilla någon minut och prova så att laxen lossnar försiktigt med en grilltång samt vänd sedan och grilla laxen klart på skinnsidan i 4 minuter. Du kan också laxen på spett i kuber. Eller använda sk fiskgaller.
- Servera den grillade laxen med vitvninssåsen, pressad potatis samt grönsaker eller sallad som riven gurka, tärnad tomat, riven morot, kokta kalla bönor och grönsallad (droppa över vinäger och olivolja).
Tweet
Omdömen om Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis:
Fler recept ur samma kategori som Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis:
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaise
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås pas...
Dillkött med quorn
Dillkött med quorn. Vegetariskt dillkött med quorn i dillsås smaksatt me...
Baconlindad kycklingfilé
Baconlindad kycklingfilé. Kycklingfilé lindad i bacon får god smak och k...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Kallrökt lax med romsås
Kallrökt lax med romsås, kokt potatis, citron och sallad. En god, snabb ...
Lax med vitvinssås
Lax med vitvinssås och grönsaksstavar. Ett gott och klassiskt laxrecept....
Paj med lax och spenat
Paj med lax och spenat samt ost är god till buffe och till midsommarbord...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Panerad fisk i pitabröd med guacamole och bönor
Panerad fisk i pitabröd med guacamole och bönor. Ett recept med inspirat...
Fiskgryta med potatis
Fiskgryta med potatis, sej eller torsk, lax och grönsaker. Denna matiga ...
Varmrökt lax med potatissallad
Varmrökt lax med potatissallad och kokta rödbetor. Rökt makrill eller bö...
Se alla recept ur kategorin Fiskrecept
Dillsmör örtsmör med dill
Dillsmör. Hemgjort örtsmör med dill, dillsmör. Gott till grillad fisk so...
Ugnsbakad torsk med pepparrot och skirat smör
Ugnsbakad torsk med pepparrot och skirat smör. En riktig klassiker. Att ...
Cheesecake med lime och färska hallon
Cheesecake med smak av lime garnerad med färska hallon. En cheesecake so...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Grillspett med sojamarinad och fläskkarre
Grillspett med sojamarinad och fläskkarre. Enkla och supergoda.
B...
Lammfärsspett med tzatziki och grillad aubergine
Lammfärsspett med tzatziki och grillad aubergine samt klyftpotatis.
Lax med Teriyakisås
Lax med Teriyakisås. Laxfiléer marinerade i Teriyakisås. Kan stekas, gri...
Se alla recept ur kategorin Grillrecept