- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lax med vitvinssås
Lax med vitvinssås och grönsaksstavar. Ett gott och klassiskt laxrecept. Du kan grilla, steka eller ångkoka laxen.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Lax med vitvinssås:
- 4 bitar lax, cirka 140 gram styck (eller annan fisk)
- 4 krm salt och två krm vitpeppar
- 2 msk olivolja
- Vitvinssås:
- 2 msk smör
- 2 schalottenlökar
- 1 msk mjöl
- 1 dl vitvin eller vatten med två msk vitvinsvinäger
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 dl mjölk
- 2 dl grädde
- Grönsaksstavar (julienne)
- 2 stora morötter
- 1/2 purjolök
- 1/2 rotselleri
- Tillbehör som kokt potatis, pressad potatis, potatismos eller ris
Så här lagar du Lax med vitvinssås:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Laxen går snabbt så börja med tillbehör och sedan såsen. Hacka löken, sätt under tiden en stekpanna eller traktörpanna på värme.
- Fräs löken i smöret cirka 2 minuter.
- Tillsätt mjölet och rör om en minut.
- Häll i vitvinet, mjölken, fiskbuljongen och grädden.
- Låt det hela koka ihop cirka 5 minuter. Spä med lite vatten om den kokar ner för mycket.
- Skala morötter.
- Rensa och skölj purjolök.
- Skär rent rotselleri.
- Skär alla grönsaker så lika tändstickor som möjligt. Hit kan du förbereda.
- Värm en ugnsfast stekpanna, salta och peppra laxen, lägg i olja och lax. Stek laxen på en sida cirka 3 minuter, vänd och sätt in pannan i ugnen, stek ytterliggare 5 - 10 minuter.
- Fräs grönsakerna i en panna med en msk smör, salt och peppar någon minut. Häll på 1 dl vatten och täck med lock samt koka grönsakerna mjuka i 2-3 minuter.
- Servera med fisken på en hög av grönsaksstavar, sås och valfritt tillbehör.
Tweet
Omdömen om Lax med vitvinssås:
Fler recept ur samma kategori som Lax med vitvinssås:
Köttbullar i tomatsås
Köttbullar i tomatsås. Italiensk fyllig marinara-tomatsås med köttbullar...
Wokade grönsaker i sötsur sås
Wokade grönsaker i sötsur sås. En vegetarisk kinesisk sötsur gryta. Gott...
Gulasch
Gulasch. Ungersk köttgryta med paprika. Vad smakar bättre än en rykande ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Smörrebröd med lax och majonnäs
Smörrebröd med lax och majonnäs. Danska smörgåsar med rökt lax, majonnäs...
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis. I vitvinssåsen kan du ha...
Fiskpaté
Fiskpaté med lax och sej. Hemlagad fiskpaté kan serveras ljummen eller k...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Panerad hel spätta med guacamole
Panerad spätta med guacamole och paprika. Plattfiskar som rödspätta är m...
Fisksoppa à la Sir Toby
Fisksoppa à la Sir Toby. En mustig fisksoppa med mycket grönsaker, rotse...
Fisksoppa med lax och rotfrukter
Fisksoppa eller fiskgryta med lax, torsk och rotfrukter som kålrabbi, pa...
Se alla recept ur kategorin Fiskrecept
Fransk löksoppa med cognac
Fransk löksoppa med cognac. En klassisk soppa med gul lök som flamberas ...
Snabb och enkel dessert
Snabb och enkel dessert med färska bär och kex eller kakor med grädde, v...
Chokladmoussetårta
Chokladmoussetårta. En mycket smaskig tårta med chokladmousse och rostad...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Vitvinssås vvs
Vitvinssås. Vitvinssås är en sås med vitvin, chalottenlök, fiskbuljong s...
Fiskfärs queneller fiskbullar
Fiskfärs till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till att fylla fi...
Chokladtryffel med bärsmak
Chokladtryffel med bärsmak. Du kan välja vilka bär du vill att smaksätta...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Söta rostade frukostflingor
Söta rostade frukostflingor likt Start. Laga egen hemgjord \"start\...
Kålrot- och färskpotatistortilla
Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant a...
Mördegskakor
Mördegskakor. Grundrecept på mördeg som kan användas till massor av goda...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor till dessert med lönnsirap och smör.
Med ma...
Lammköttbullar
Lammköttbullar. Till köttbullar på lammfärs är det gott att ha i örter, ...
Grekiska köttbullar med fetaost
Grekiska köttbullar med fetaost, vilök och oregano. Goda köttbullar som ...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat
Fiskgryta med potatis
Fiskgryta med potatis, sej eller torsk, lax och grönsaker. Denna matiga ...
Förvällda nässlor
Förvällda nässlor. Kokta nässlor blir som kokt spenat fast de är mycket ...
Panerad fisk i pitabröd med guacamole och bönor
Panerad fisk i pitabröd med guacamole och bönor. Ett recept med inspirat...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat