- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
Recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Glace au four glass i ugn ugnsgräddad glass med maräng
Du kan såklart ha en annan kakbotten än sockerkaka ex. nötkaka, chokladkaka eller browniebotten. Baka kakbotten förslagsvis i en rund kakform.
Vidare kan du ha olika glass i Glace au four. Vaniljglass är klassiskt men annan glass fungerar - ta ex. hälften vaniljglass och hälften sorbet ex. sorbet med mango, hallon eller annan frukt. Eller chokladglass, pistageglass osv efter smak.
Vidare kan du ha i färska eller halvfryst rårörda hallon, björnbär, blåbär eller jordgubbar på glassen under marängtäcket. Du kan också garnera Glace au four när den är gratinerad med rostad flagad mandel, pistagenötter, färska bär som hallon, blåbär, jordgubbar eller efter smak.
Du kan baka egen sockerkaksbotten eller köpa färdig.
Obs det är viktigt att glassen till Glace au four är hårt fryst annars kan den hinna smälta. Lägg köpt glass i din frys (som ofta är inställd på kallare frys än glassdisken i butiken) så fryser glassen till lite mer under några timmar.
Vintips till Glace au four är ett sött dessertvin som ex. Amfora Muscat eller kaffe med en söt likör ex. som du haft i glassen (eller avec).
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Glace au four glass i ugn ugnsgräddad glass med maräng:
- Sockerkaksbotten till Glace au four: Köp färdig eller baka av: 2 ägg
- 0,75 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 msk vatten
- en rund kakform, springform, ca 24 cm i diameter
- Maräng till Glace au four:
- 4 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1/2 tsk pressad citron
- 2 msk florsocker
- Fyllning till glace au four:
- 2 x 0,5 liter vaniljglass eller
- 0,5 liter vaniljglass och 0,5 liter mangosorbet eller annan sorbet
- 5 msk likör som apelsin, melon, kaffe eller efter smak (valfritt)
- 0,5 l halvtinade halvfrysta rårörda bär som hallon, jordgubbar eller blåbär eller blandat
- 0,5 l färska bär som jordgubbar, hallon eller blåbär eller blandat
Så här lagar du Glace au four glass i ugn ugnsgräddad glass med maräng:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda vetemjöl och bakpulver.
- Rör ner vetemjöl- och bakpulverblandningen i äggblandningen, tillsätt vattnet och rör ihop till en sockerkakssmet.
- Häll upp sockerkakssmeten i en smord och bröad kakform (ex. springform, ca 24 cm i diameter).
- Grädda mitt i ugnen ca 5-10 min tills sockerkakan är fast. Ta ut, sockra ytan och stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper samt låt den svalna.
- Vispa marängen: vispa äggvitor i en bunke ca 1 minut. Tillsätt sockret lite i taget under vispning och vispa till ett fast skum. Vispa ner pressad citron.
- Sätt ugnen på 250 grader grill.
- Fukta sockerkaksbottnen med likör.
- Lägg hårdfryst glass i mitten på sockerkakan.
- Fördela marängen över och runt glassen. Spara ev. lite att garnera med. Lägg i en spritspåse med stjärntyll och spritsa mönster runt och kors och tvärs.
- Pudra över florsockret.
- Grädda Glace au four mitt i ugnen ca 3 min tills marängen fått lite färg. Passa noga för det kan gå fort.
- Ta ut glace au four desserten och garnera med färska bär runt om och lite på toppen.
- Servera varje gäst en bit Glace au four med tårtspade.
Tweet
Omdömen om Glace au four glass i ugn ugnsgräddad glass med maräng:
Fler recept ur samma kategori som Glace au four glass i ugn ugnsgräddad glass med maräng:
Snabb äppelpaj eller äppelkaka
Snabb äppelpaj eller äppelkaka. Kanske den mest lättlagade äppelpajen el...
Tobbes kanelpaj med äpple
Recept på Tobbes kanelpaj med äpple. En äppelpaj äpplepaj med kanel. En ...
Skånsk äppelkaka äppelpaj
Skånsk äppelkaka eller äppelpaj med riven kavring. Hemgjord skånsk äpple...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Milkshake med blåbär blåbärsmilkshake
Milkshake med blåbär. Blåbärsmilkshake. Blir också gott med hallon eller...
Marängsviss Marängsuisse
Marängsviss eller Marängsuisse är en riktig klassiker med banan, maränge...
Banana split recept
Banana split som är en dessert med kluven banan, vaniljglass, rostad man...
Se alla recept ur kategorin Glassrecept
Jordgubbssaft
Jordgubbssaft med rabarber eller bara jordgubbar. Lite rabarber ger en f...
Hallontårta med marängbotten
Hallontårta med marängbotten. En god och enkel tårta med bottnar av marä...
Rårörda lingon
Rårörda lingon. Lingon blandade med socker syltar sig själva till en rät...
Se alla recept ur kategorin Recept med bär recept på bär bärrecept
Påskbröd
Påskbröd. Det här påskbrödet kalljäser och behöver knappt knådas. Rör ih...
Viltpaté viltpate
Viltpaté med viltfärs god till förrätt, lunch eller buffé.
Okej, p...
Lammrostbiff med vitlökssmör
Lammrostbiff med vitlökssmör med skivad potatis i ugnen. Haricots verts ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Rödbetor med getostsmör
Rödbetor med getostsmör. Rödbetor slungade med getostsmör passar som til...
Gratinerade brytbönor
Gratinerade brytbönor är goda som tillbehör. Blir som en gräddig sås ock...
Saffranssås till fisk sås med saffran
Recept på saffranssås som passar till kokt, grillad eller stekt fisk ell...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
GI pizza
Recept på GI pizza med dinkelmjöl, mozzarellaost, soltorkad tomat, luftt...
Vegetarisk lasagne vegolasagne
Recept på vegetarisk lasagne med keso och grönsaker. Supergod och lätt a...
Vaniljbullar bullar med vaniljfyllning
Recept på Vaniljbullar. Hembakta bullar med vaniljfyllning av smör och v...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter