- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
Recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Chokladfondant
Chokladfondant är en slags kladdig chokladkaka som dessert i portionsformar. Servera ljummen med en kula vaniljglass eller sorbet på toppen. Portionsformarna med chokladfondant kan du förbereda dagar innan och ha i kylen fram tills du bakar av dem till gästerna.
Formarna bör vara ca 1,5 dl stora med diameter runt 8,5 cm. Fyll upp med ca 1 - 1,2 dl chokladsmet i varje form.
Vintips till chokladfondanterna är ett sött dessertvin Beeren Auslese från Österrike eller Tyskland. Söt sherry eller madeira är också gott.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Chokladfondant:
- 1 dl socker
- 2 msk honung
- 200 gram smör
- 4 ägg
- 2 äggulor
- 200 gram mörk choklad, 70%
- 1 dl vetemjöl
Så här lagar du Chokladfondant:
- Separera 4 äggulor från äggvitor i en kopp.
- Vispa socker och smör i en bunke pösigt med en elvisp. Du kan mikra blandningen lite om smöret ej är rumstempererat.
- Efter några minuter tillsätter du ett ägg i taget under kraftig vispning.
- Sedan tillsätter du äggulorna också under kraftig vispning en i taget. Ställ åt sidan.
- Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke. Värm chokladen över vattenbad eller i försiktigt i mikron och rör ofta.
- Vispa sakta i den smälta chokladen i smör och äggblandningen.
- Sikta eller tillsätt mjölet under långsam vispning.
- Fördela chokladfondant smeten i fyra portionsformar typ kokottformar.
- Ställ in i kylen, täck med plastfilm eller baka av dem direkt.
- Baka chokladfondanten på övre valsen i 200 graders ugn i ca 5-7 minuter. De ska stelna runt kanten och på toppen fått lite färg men vara mjuka och krämiga inuti. Ta ut och låt dem svalna något.
- Pudra ev. över florsocker.
- Servera chokladfondanten med en stor kula vaniljglass eller sorbet på toppen eller med lättvispad grädde.
- Servera gärna extra kulor vaniljglass i en skål bredvid.
Tweet
Omdömen om Chokladfondant:
Fler recept ur samma kategori som Chokladfondant:
Pannacotta med yoghurt smalare
Pannacotta med yoghurt. En smalare pannacotta med mindre grädde och god ...
Päron med mintchoklad After Eight
Päron med mintchoklad After Eight. En klassisk dessert med konserverade ...
Tobbes kanelpaj med äpple
Recept på Tobbes kanelpaj med äpple. En äppelpaj äpplepaj med kanel. En ...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Kantarellsås
Kantarellsås. Sås med kantareller. Blir god med färska eller torkade kan...
Mumma med gin
Mumma med gin, kardemumma, julöl, porter och sockerdricka. En stark och ...
Spagetti med bacon och soltorkad tomat
Spagetti med bacon, soltorkad tomat, basilika, vitlök och chili samt par...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Fisksås festsås till fisk vitvinssås
Recept på fisksås, en festsås till fisk. Klassisk vitvinssås till fisk, ...
Smörsås Beurre Blanc
Recept på Smörsås eller Beurre Blanc. En klassisk enkel, snabb och god s...
Viltpaté viltpate
Viltpaté med viltfärs god till förrätt, lunch eller buffé.
Okej, p...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Chokladsnitt kakor med choklad och pärlsocker
Recept på Chokladsnitt. Goda mördegskakor smaksatta med choklad i sneda ...
Muffins med choklad
Recept på muffins med choklad och god frosting samt chokladströssel. Det...
Marängtårta med rispuffar
Marängtårta med rispuffar. En god tårta till fest och kalas med marängbo...
Se alla recept ur kategorin Chokladrecept
Kokosbollar skumbollar
Recept på hemgjorda fyrkantiga kokosbollar med skum av äggvita och socke...
Nötmarängtårta tårta med nötmaräng och bär
Recept på nötmarängtårta. En tårta med nötmaräng och grädde toppad med b...
Smörgås trekant med äggsallad
Smörgås trekankter med äggsallad som passar till bjudning, picknick och ...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept