- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Chili con carne
Chili con carne - en het gryta med köttfärs eller biff, chili, bönor, paprika, vitlök och tomat. Istället för köttfärs kan man använda mört tärnat eller strimlat grytkött (som på bilden) som biff, fransyska, lövbiff eller innanlår och då kokar du chilin någon timme. Använder du grytkött som högrev så behöver det koka i ca 2 timmar gärna längre. Då kan man också lägga med okokta vita bönor (låt svälla i vatten några timmar innan) och låta koka mjuka i chili con carnen. Ersätt då burkbönorna med 2 extra burkar tomater.
Chilipulver kan ersättas med hackad färsk chilifrukt ex. en eller två röd spansk peppar eller piri piri.
Här har jag valt vita bönor på burk men godast blir det såklart med egna koka vita bönor eller andra kokta bönor som svarta bönor eller röda bönor. I detta recept kan du ta 5 dl kokta bönor och tillsätta ytterliggare 1-2 burkar krossade tomater.
Chili con carne kan serveras med ris. Basmatiris, bulgur eller råris är gott till.
Jalapeñopeppar, tabasco, färsk hackad koriander, någon sås som guacamole, gräddfil eller matyouhurt, nachos eller brytbröd är andra tillbehör som passar till chili con carne.
I USA har de tävlingar i bästa chili con carnen.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Chili con carne:
- 1 gul lök
- 400 g nötfärs eller blandfärs eller nötkött förslagsvis grytbitar
- 3 msk olivolja
- 2 paprikor, röd och gul
- 3 klyftor vitlök
- 1 tsk chilipulver och/eller färsk hackad chili som en halv habanero eller en spansk röd peppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 2 tsk kinesisk soja
- 2 msk mjöl
- 2 burkar skalade hela tomater (eller krossade eller passerade)
- 2 burkar vita bönor i tomatsås eller 5 dl kokta bönor + en extra burk krossad tomat eller okokta bönor (låt koka mjuka med grytkött under hela koktiden)
- Tabascosås efter smak
Så här lagar du Chili con carne:
- Skala och hacka lökarna.
- Skölj och skär paprikan i bitar.
- Skär nötkött i bitar ca 2x2 cm (eller använd köttfärs).
- Bryn färsen eller köttbitarna i oljan i en stor gryta tillsätt pressad vitlök, chilipulver (eller hackad färsk chili), paprikapulver, svartpeppar, salt och ev. soja. Du kan också bryna lite i taget i en stekpanna och sedan lägga över i en stor kastrull.
- Tillsätt tomater, rör om och koka i 10 minuter. Rör då och då.
- Tillsätt bönorna, rör och koka upp samt koka ca 2-3 minuter.
- Gör du chili con carnen med annat kött än köttfärs så låter du mört kött som biff, innanlår, fransyska eller lövbiff köttet koka ca en timme. Använder du segare grytkött som högrev får du koka i 2 timmar. Koka då gärna med okokta vita bönor.
- Smaka av chili con carnen med chili som några droppar tabasco, salt och svartpeppar.
- Någon nypa socker och msk vinäger kan man också justera smaken med på chili con carnen.
Tweet
Omdömen om Chili con carne:
Fler recept ur samma kategori som Chili con carne:
Hemgjord Ceasardressing till Ceasarsallad
Ceasardressing till ceasarsallad med romansallad, kyckling och parmesano...
Kalvlever med kapris och bacon
Kalvlever med kapris och bacon är en variant av kalvlever Anglais. Till ...
Laxgryta med timjan
Denna rätt skapade jag för drygt ett år sedan, och den blev väldigt popu...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Köttfärslimpa
Till köttfärslimpa kan du använda nötfärs, blandfärs eller annan färs. K...
Köttfärsspett
Köttfärsspett du kan grilla eller steka i ugnen. Köttfärsspetten smaksät...
God Italiensk Lasagne lasagnerecept
God Italiensk lasagne lasagnerecept med köttfärssås och bechamelsås. En ...
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Baeckeoffe köttgryta från Alsace
Recept på Baeckeoffe. En klassisk köttgryta från Alsace med fläskkarré, ...
Chili con carne
Chili con carne - en het gryta med köttfärs eller biff, chili, bönor, pa...
Elefantöra
Elefantöra är såklart inte ett riktigt elefantöra utan recept på en utba...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Purjolöksgratäng gratäng med purjolök
Recept purjolöksgratäng. Gratäng med purjolök gratinerade med ostsås. Re...
Smulpaj
Smulpaj med äpplen. Superenkel och god äppelpaj.
...
Het Stroganoff med Falukorv
En riktigt god Stroganoff som är lite hetare och gjord på riktig Falukor...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Rostade rotfrukter med paprika
Rostade rotfrukter med paprika samt potatis, morötter, lök samt kålrot. ...
Pannacotta med passionsfrukt
Recept på pannacotta med passionsfrukt. Den söta gräddiga hemlagade pann...
Potatisklyftor med paprika och oliver
Potatisklyftor med paprika och oliver. Ett gott tillbehör. En grekisk va...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Nötrutor kakor med pecannötter
Recept på nötrutor. Goda hembakta kakor med pecannötter. Pecannötter kan...
Körsbärsmilkshake
Körsbärsmilkshake. En god milkshake med körsbär och vaniljglass samt mjö...
Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas
Recept på Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas. En...
Se alla recept ur kategorin Recept på amerikansk mat amerikanska recept
Ostfondue fondue med Gruyere och Emmental ost
En ostfondue är trevligt att sitta och dippa i. Fungerar bra vad man än ...
Råggröt gröt med rågflingor
Recept på råggröt. Koka gröt med rågflingor. En god, nyttig och billig g...
Svampstuvning
Svampstuvning. Stuvning med svamp passar till ex. omelett eller crepes. ...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Rostade kikärtor
Rostade kikärter. Rosta dina egna kikärter. Gott och nyttigt istället fö...
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja. Ett gott och enkelt tillbeh...
Linssoppa linsoppa
Linssoppa är enkelt, snabbt och mättande. Soppa med linser, potatis och ...
Se alla recept ur kategorin Recept med linser och bönor