- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
Salladsrecept - Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Ceasarsallad med ceasardressing
Ceasarsallad med hemgjord ceasardressing. God med grillad kyckling eller lax eller som förätt. Ceasarsallad är en italiensk rätt med romansallad, krutonger, parmesanost samt en dressing på majonnäs eller yoghurt med vitlök, parmesan och sardellar. En del har i dijonsenap också. Det finns lika många varianter av Ceasarsallad som kockar - den kan bli förrätt, huvudrätt eller buffesallad. Goda variationer är att ha knaperstekt bacon och grissinis till. Lägger du till grillad kyckling eller lax, potatis, tomater ex. så får du en huvudrätt. Annars kan salladen serveras som förrätt eller som en stor sallad på buffe. Vintips till ceasarsallad är ett vitt ex. chardonnay med ekfatslagring.
Servera gärna i djup tallrik.
Romansallad finns i olika storlekar men handla så att det blir minst en djup tallrik med romansallad per person.
Du kan använda färdig majonnäs till dressingen som du sedan smaksätter med vitlök, sardeller, parmesanost och dijonsenap. Istället för parmesan kan du använda den liknande men något billigare Parmigiano Reggiano. Istället för majonnäs är grekisk yoghurt gott. En matigare sallad får du med kokt färskpotatis, cocktailtomater, bacon samt grillad kyckling eller lax - en perfekt sommarlunch eller middag.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Ceasarsallad med ceasardressing:
- Ca 1 liter plockade romanblad, 1-4 huvud romansallad beroende på huvudstorled samt om du ska göra en förrätt eller en huvudrätt.
- 1-2 dl brödkrutonger eller grissinis
- 8 skivor parmesanost eller 0,5 dl grovriven
- 8 små kokta färskpotatisar (valfritt)
- 8 cocktailtomater (valfritt)
- 0,5 rödlök (valfritt)
- 0,5 paket kall, knaperstekt bacon (valfritt)
- 4 portioner grillad kyckling eller lax (valfritt)
- Ceasardressing: 1 ägg
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja
- 1 krm salt
- eller 1 dl majonnäs eller grekisk yoghurt
- 3 sardeller (valfritt)
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 klyfta vitlök
- 4 msk finriven parmesan
- 1 tsk honung
- Salt, vitpeppar och lite citronsaft
Så här lagar du Ceasarsallad med ceasardressing:
- Gör egen dressing från början eller använd färdig majonnäs eller gräddyoghurt.
- Egen ceasardressing: Sjud upp vatten i en liten kastrull och sjud ägget i 2-3 minuter. Spola i kallt vatten, dela och skrapa ur ägget i en skål. Rör sönder ägget. Rör i vinäger och salt. Tillsätt olivolja droppvis under omrörning, sedan snabbare och rör till en majonnäs. Smaksätt majonnäsen eller grekisk yoghurt med sardeller, dijonsenap, vitlök samt riven parmesan och honung. Smaka av med salt, vitpeppar och lite citronsaft.
- Skölj och riv romansalladen i mindre bitar i en stor skål. Skölj och halvera cocktailtomater. Skiva potatisar. Skala och skiva rödlöken tunnt. Blanda med dressingen och vänd runt allt. Fördela salladen lika på fyra djupa tallrikar. Fördela ev. grillad kyckling eller lax över. Strö över parmesan, krutonger och bacon.
Tweet
Omdömen om Ceasarsallad med ceasardressing:
Fler recept ur samma kategori som Ceasarsallad med ceasardressing:
Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka. Vintips är ett vitt vin av chard...
Caesarsallad med grillad kyckling
Recept på Caesarsallad med grillad kyckling. En god, enkel och rätt nytt...
Pastasallad med kyckling och pesto
Recept på pastasallad med kyckling och pesto. Kall kycklingpasta med pes...
Se alla recept ur kategorin Salladsrecept
Alexandriakakor sesamkakor med mandel och honung
Recept på Alexandriakakor. Ett slags sesamkakor med mandel och honung. G...
Helstekt karré eller kotlett
Recept på helstekt karré eller kotlett. Stek med karré eller kotlett säl...
Laxtartar på toast, tilltugg eller buffe
Recept på laxtartar som är tärnad lax smaksatt med dill och senap. Tarta...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Tonfiskröra till baugetter eller bakadpotatis
Recept på supergod tonfisk röra som man kan bre på en baguette eller kli...
Kaviarsmör
Kaviarsmör är gott istället för vanligt smör till knäckebröd och sill. <...
Trattkantarellsoppa kantarellsoppa
Recept på trattkantarellsoppa eller kantarellsoppa. Svampsoppa med tratt...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Spenatlasagne med getost
Spenatlasagne med getost. En smakrik vegetarisk variant på lasagne du ka...
Affogato glass med espresso
Affogato är glass med espresso som passar som glass eller en annorlunda ...
Hemgjord gnocchi gnocchideg
Recept på hemgjord gnocchi med potatis, mjöl och ägg.
Färsk hemgj...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Dillsmör örtsmör med dill
Dillsmör. Hemgjort örtsmör med dill, dillsmör. Gott till grillad fisk so...
Café de Paris smör kryddsmör
Kryddsmörens okrönte kung är Café de Paris-smör. En klassiker med grilla...
Schwarzwaldtårta
Recept på Schwarzwaldtårta. En klassisk gräddtårta från Tyskland med nöt...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat