- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Broccolisoppa
Broccolisoppa. Enkel, snabb och god soppa på broccoli. Glöm påssopporna - gör hemgjord broccolisoppa istället - egen brocollisoppa blir både nyttig och billig. Smaksätt broccolisoppan med färska örter efter tillgång, salt, vitpeppar samt citronsaft. En nypa socker kan också lyfta smaken på broccolisoppan på slutet.
Mixa broccolisoppan med stavmixer, mosa den för hand eller kör i matberedare. Med en skvätt grädde så blir broccolisoppan en festsoppa som passar till förrättssoppa, gärna med några hela bitar kokt broccoli i.
Servera broccolisoppan med gott nybakt bröd med ex. färskost. Eller varma mackor. Självklart kan du ha fler andra kokta grönsaker i efter tycke och smak. Prova lite rotselleri och purjolök.
Potatis är också gott i broccolisoppa - tillsätt kokt potatis eller koka med 2-3 potatisar i tunna skivor.
Serverar du broccolisoppan som förrätt kan du lägga några skalade räkor eller rökt lax i strimlor i mitten på sopptallriken och slå broccolisoppan runt. Servera med nybakt bröd som ex. baguette eller focaccia.
Ädelost är också gott att smaksätta broccolisoppa med. En annan variant är med 0,5 tsk curry.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Broccolisoppa:
- 500-700 gram färsk broccoli, 2-3 huvuden eller ca 500 gram fryst broccoli
- 1 liten gul lök
- 1-2 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 l vatten, mjölk eller buljong, ex. 1 st grönsaks- eller kycklingbuljongtärning
- 1 dl grädde eller kokbar creme fraiche
- Salt och vitpeppar
- 1 msk citronsaft eller vitvinsvinäger
- 1-2 msk maizena majsstärkelse + 3 msk vatten
Så här lagar du Broccolisoppa:
- Rensa, skär bort fula delar samt skär färsk broccoli i små buketter och stammar.
- Skiva eller hacka broccolistammen.
- Skala och hacka lök samt vitlök.
- Fräs lök och vitlök i olivolja några minuter.
- Tillsätt broccolistammar först (om du gör på färsk broccoli) och fräs någon minut.
- Tillsätt broccolibuketter och rör runt.
- Slå på vatten med buljongtärning, mjölk eller buljong.
- Koka broccolisoppan i 5 minuter.
- Mixa gärna broccolisoppan med stavmixer eller mosa broccolin lite med ex. en potatisstöt så blir den krämigare.
- Smaka av broccolisoppan med salt, vitpeppar, citronsaft eller vitvinsvinäger samt en nypa socker.
- Rör i kokbar creme fraich för en lyxigare variant av broccolisoppa.
- Tycker du att broccolisoppan är för tunn kan du reda den med lite maizena utrört i kall vatten och koka upp.
- Servera gärna broccolisoppan med gott bröd till. Ex. ciabatta, baguette eller grovt bröd med färskost och kanske en god lufttorkad skinka.
Tweet
Omdömen om Broccolisoppa:
Fler recept ur samma kategori som Broccolisoppa:
Vitkålssoppa med frikadeller
Vitkålssoppa med frikadeller är klassisk svensk husmanskost. Vitkålssopp...
Hotch-potchsoppa
Recept på Hotch-potchsoppa. En klassisk soppa med lammkött och grönsaker...
Rödlökssoppa med krutonger
Rödlökssoppa med krutonger. En löksoppa med rödlök samt vitlök toppad me...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa
Recept på minestronesoppa. Italiensk klassisk grönsakssoppa. Glöm Minest...
Sallad i flera färger
Blandad sallad med ljus isbergssallad och mörkgrön machesallad eller spe...
Vegetarisk curry- och grönsaksgryta
Vegetarisk currygryta med grönsaker. Gryta med blomkål, morot och champi...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka serverad med tomatsalsa och gur...
Bananpaj à la Tobbe
Recept på bananpaj. En paj med banan och kokos i ljuv harmoni. Servera p...
Älgfärsbullar älgköttbullar
Älgfärsbullar. Recept på älgfärsbullar eller älgköttbullar. Goda hemgjor...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Sallad med fetaost, svamp och avokado
Sallad med fetaost, svamp, avokado, tomat, rödlök och lite vitlök.
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja. Ett gott och enkelt tillbeh...
Kokta morötter
Kokta morötter. Knippmorötter och vårmorötter är goda att koka med en kl...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Tomat och rödlökssallad
Tomat och rödlökssallad med olivolja och vinäger. En enkel, god och nytt...
Pastasallad med svamp, ärtor och bacon
Pastasallad med svamp, ärtor och bacon. En god, snabb och enkel pastasal...
Toscasmet
Recept på toscasmet med mandel. Gratinera ananas, äpplen eller päron. Gö...
Se alla recept ur kategorin Snabblagad mat snabba recept snabblagat
Knaprig klyftpotatis med oliver
Knaprig klyftpotatis med oliver är ugnsrostad potatis med svarta oliver....
Müsli müslirecept
God, knaprig och nyttig müsli med havregryn, honung, mandel, russin och ...
Melonsalsa
Melonsalsa eller salsa med melon kan man göra av alla sorters melon. I t...
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Rimmad skinka julskinka
Recept på rimmad skinka. Innan julskinkan bakas i ugn rimmas den i saltl...
Kycklingcurry på indiskt vis
Kycklingcurry med basmatiris. En kycklinggryta med curry och lite mer in...
Rostade rotfrukter
Rostade rotfrukter är perfekt som gi-tillbehör istället för potatis och ...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Sillsallad
Recept på sillsallad. Sallad med sill i småbitar med finhackat äpple, lö...
Koktider för bönor, kikärter och linser
Koktider för bönor, kikärter och linser. Blötläggningstider och koktider...
Yoghurtsås med ingefära
Yoghurtsås med ingefära är kall sås som är god och enkel att göra. Greki...
Se alla recept ur kategorin Recept med lite fett fettsnål mat fettsnåla recept
Broccolisoppa
Broccolisoppa. Enkel, snabb och god soppa på broccoli. Glöm påssopporna ...
Quorn med med pesto och grönsaker
Vegetariskt recept på stekt quorn med pesto och grönsaker. En nyttig, s...
Hummus hommus kikärtsröra
Hummus eller hommus som är en kikärtsröra av mosade kikärter med vitlök ...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Couscous och tomatsallad med yoghurt
Recept på couscous och tomatsallad med yoghurt. Couscoussalladen håller ...
Morotssoppa
Morotssoppa. Enkel, snabb och god soppa på morot. Glöm påssopporna - gör...
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa. Enkel, snabb och god soppa på jordärtskocka. Egen so...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat