- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Baeckeoffe köttgryta från Alsace
Köttgrytan från Alsace ska marineras över natten först i vitt vin från Alsace samt sedan bakas några timmar på låg värme i ugnen. Men grytan sköter sig själv så det är egentligen bara lite planering som behövs. Perfekt att förbereda innan om du sedan har ont om tid och vill bjuda på något gott och värmande rustikt hemlagat.
Vintips till Alsaceköttgrytan är såklart ett Riesling eller Gewurtztraminer från Alsace.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Baeckeoffe köttgryta från Alsace:
- 500 g benfri fläskkarré
- 500 g benfri högrev
- 500 g benfri lammstek
- 3 stora gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 1 morot
- 3 lagerblad
- 0,5 tsk timjan
- 0,5 tsk mald kryddnejlika
- 0,5 tsk mald vitpeppar
- 7 dl torrt vitt vin från Alsace, ex Riesling eller sylvaner
- 1,5 kilo fast potatis
- 3 tsk salt
Så här lagar du Baeckeoffe köttgryta från Alsace:
- Dag 1: Skär köttet i 2x2 cm bitar. Lägg i en stor bunke eller dubbla stor fryspåsar att marinera i.
- Skala och skiva löken, vitlök och slanta morot.
- Blanda köttet med löken och kryddorna (uotm saltet) samt häll på vinet så att det täcker köttet.
- Ställ ev. en tallrik på köttet och en tyngd för att hålla köttet täckt med marinad (eller använd dubbla fryspåsar att marinera i).
- Marinera grytköttet i 1 dygn iaf minst över natten.
- Dag 2: Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala potatisen.
- Skiva potatisen 1 cm tjocka skivor och lägg ett lager potatis i botten på en stor ugnsfast gryta, typ jutgärnsgryta, gärna med tättslutande tungt lock.
- Häll av marinaden och spara den.
- Lägg ett lager med kött och lökblandningen över potatisen.
- Lägg ett till lager potatis och sedan kött och sedan potatis överst.
- Slå över marinaden och lägg på locket.
- Ställ köttgrytan längst ner i ugnen och låt gå i 3 timmar.
- Servera Baeckeoffe köttgrytan från Alsace direkt ur grytan, gärna med nybakt lantbröd och kanske en färskost till brödet.
Tweet
Omdömen om Baeckeoffe köttgryta från Alsace:
Fler recept ur samma kategori som Baeckeoffe köttgryta från Alsace:
Kycklingcurry på indiskt vis
Kycklingcurry på indiskt vis med basmatiris. En kycklinggryta med curry ...
Biffar med köttfärs köttfärsbiff
Biffar med köttfärs. Till köttfärsbiff kan du använda blandfärs, nötfärs...
Korma curry med kyckling
Korma curry med kyckling. Enkel mild curry med kyckling, russin och mand...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Kalvrulader med gräddsås
Kalvrulader med gräddsås och potatismos smaksatt med purjolök. Fyllda ru...
Schnitzel med svampsås och pasta
Schnitzel med svampsås och pasta. Här har jag valt kalvschnitzel men du ...
Leverkorv
Leverkorv. Hemgjord korv med lever smaksatt med kryddpeppar. Goda leverk...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Smörgås trekant med cheddarost
Smörgås trekant med cheddarost är matiga smörgåstrekankter med cheddaros...
Fransk potatisgratäng med grädde och vitlök
Fransk hemgjord potatisgratäng med grädde och vitlök är god till det mes...
Mjuk citronkaka
Recept på mjuk citronkaka. En god hembakad sockerkaka med citronsmak och...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Fish'n Chips
Recept på Fishn chips som är panerad fisk i engelsk stil. Fish and chips...
Plättar plättrecept plättsmet
Plättar och plättsmet till goda små plättar. Plättrecept till plättlagg....
Kokta vårprimörer
Kokta vårprimörer som blomkål, vårlök och knippmorötter är goda att koka...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Pannacotta med passionsfrukt
Recept på pannacotta med passionsfrukt. Den söta gräddiga hemlagade pann...
Pastasallad med fullkornspasta
Italiensk pastasallad med fullkornspasta som här är med kall pasta med s...
Kycklingfilé kycklingfile med svampsås och rostade rotfrukter
Recept på Kycklingfilé. Goda grillade eller stekta kycklingfileer med sv...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Kycklingfilé med pesto, klyftpotatis och ratatouille
Recept på en god middag med stekt eller grillad kycklingfilé med pesto, ...
Burgundisk köttgryta gryta med kött och rödvin
Burgundisk köttgryta. En jättegod fransk köttgryta med grytkött, rödvin,...
Pannacotta med mjölkchoklad
Pannacotta med mjölkchoklad och körsbär i rom. Att dricka till pannacott...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Indisk lammgryta med curry
Indisk currygryta med lammkött, andra grytbitar av nöt eller vilt går oc...
Fläskfilégryta fläskfilegryta med sparris, svamp och grädde
Fläskfilégryta. Hemlagad fläskfilegryta med sparris, svamp, paprika och ...
Köttsoppa grönsakssoppa med kött och klimp
Köttsoppa. Gör egen klassisk svensk köttsoppa med grönsaker och ev. sopp...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept