AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga...
Sök

Waldorfsallad

Recept på Waldorfsallad. En god sallad till buffe, julbord, sommarlunch med mera. Waldorfsallad är vegetarisk med rotselleri, äpplen och valnötter i en majonnäs och gräddfils dressing. Waldorfsallad passar till det mesta som tillbehör ex. grillat; stekt lac; men också kallskuret kött som kalkon, skinka, rostbiff, kassler, kyckling, inkokt lax eller stekt quorn mm.
Du kan garnera Waldorfsallad med halverade urkärnade vindruvor.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote image 3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Waldorfsallad:

4 port Waldorfsallad
  • 1 bit rotselleri ca 300 gram
  • 2 goda äpplen
  • 12 valnötskärnor, ca 1 dl
  • ca 12 endiv- eller romansalladsblad (eller blanda)
  • Waldorfdressing: 1 dl majonnäs
  • 1 dl gräddfil eller creme fraiche eller matyoghurt
  • 0,5 msk fransk senap (valfritt)
  • 2 krm salt
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 krm vitpeppar
  • Gröna vindruvor att garnera med (valfritt)

Så här lagar du Waldorfsallad:

  1. Skala och skölj rotsellerin - lättast är att skära bort skalet. Skiva den tunt samt skär skivorna i strimlor, likt tändstickor.
  2. Koka upp en kastrull med 0,5 liter saltat vatten (0,5 tsk).
  3. Koka rotsellerin i 2 minuter.
  4. Häll av i durkslag och skölj under kallt vatten. Låt rinna av.
  5. Rosta valnötskärnorna i en panna i några minuter. Låt svalna och hacka dem grovt.
  6. Skölj, skala och kärna ur äpplena. Skär dem i halvor, sedan i tunna skivor och sist i strimlor (likt rotsellerin).
  7. Blanda dressingen i en skål - majonnäs, gräddfil, senap, salt, citronsaft och vitpeppar.
  8. Vänd i rotselleri och äpple.
  9. Plocka och skölj salladen. Dela i grova bitar. Blanda i bunken.
  10. Skölj och dela (kärna ur) vindruvorna.
  11. Lägg upp salladen på ett fat, salladsskål eller på tallrikar och strö över valnötterna samt vindruvorna.
  12. Waldorfsalladen är klar att servera. Kallskuret kött som kalkon, skinka, rostbiff, kassler eller kyckling passar till waldorfsallad.


 

Omdömen om Waldorfsallad:

Fler recept ur samma kategori som Waldorfsallad:

Sallad med tomater, fetaost och machésallad
Recept på sallad på små tomater, fetaost och machésallad i dressing på b...

Fyllda paprikor
Recept på fyllda paprikor med ost och köttfärs. Paprikor fyllda med kött...

Potatissallad med purjolök
Potatissallad med purjolök är enkelt och mycket gott med färskpotatis el...

Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör


Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka. Vintips är ett vitt vin av chard...

Potatissallad med majonnäs och gräddfil
Potatissallad med majonnäs och gräddfil samt strimlad purjolök. Klassisk...

Tysk potatissallad
Tysk potatissallad. En potatissallad av kokt kall tärnad potatis i en dr...

Se alla recept ur kategorin Salladsrecept


Grönkålssoppa soppa på grönkål
Grönkålssoppa. Soppa på grönkål är gott till huvudrätt, förrätt eller bu...

Vegetarisk Tagine gryta med kikärtor
Vegetarisk Tagine gryta med kikärtor. En god gryta från Marocko att slev...

Ugnsgrillad paprika, lök och potatis
Ugnsgrillad paprika, lök och potatis passar som tillbehör till det mesta...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept


Smörgåstårta med räkor
Smörgåstårta med räkor, ägg, vit sparris och ishavs-räkfyllning. En god ...

Kyckling wrap med koriander
Kyckling wrap med koriander. Tortilla rulle wrap med kyckling och korian...

Kyckling Curry höns curry
Recept på Kyckling Curry eller höns curry. Currygryta med kokt höns, cur...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Tomatdoftande pastasås med kyckling
Recept på tomatdoftande pastasås med kyckling. Servera pastasåsen med ky...

Vinbärssmoothie smoothie med vinbär
Mycket läskande och mättande smoothie med röda vinbär. Härligt syrlig. <...

Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan
Spagetti med vitlök, soltorkad tomat, basilika, ruccolla och riven parme...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Fyllda paprikor
Recept på fyllda paprikor med ost och köttfärs. Paprikor fyllda med kött...

Paj med ost - ostpaj
Ostpaj med tre sorters ost. Ostpaj med lagrad Västerbottensost, fetaost ...

Räkcocktail cocktail med räkor
Recept på räkcocktail. Cocktail med räkor är en klassiker. Hemgjord klas...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Amerikanska muffins med frosting
Recept på amerikanska muffins med frosting. Goda och enkla hembakta muff...

Revben med rödvin och kanel
Revbensspjäll marinerade i rödvin och kanel som kokas möra först och sed...

Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas
Recept på Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas. En...

Se alla recept ur kategorin Recept på amerikansk mat amerikanska recept


Soppa på mungbönor
Soppa på mungbönor. Mungbönssoppa är en enkel, billig och god vegetarisk...

Vegetarisk lasagne
Recept på god och enkel vegetarisk lasagne med grönsaker som lök, zucchi...

Gratinerat potatismos med gräslök
Gratinerat potatismos med gräslök, ost och grädde. Lätt att förbereda oc...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Grekisk pastasallad
En god pastasallad med fetaost, oliver, rödlök, gurka, tomater, isbergss...

Matjessilltårta silltårta
Matjessilltårta eller silltårta med kavring. En modern klassiker är matj...

Örtsalt
Örtsalt. Gör ditt eget örtsalt. Rosta torkade kryddor och blanda med gou...

Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat


Kokta morötter
Kokta morötter. Knippmorötter och vårmorötter är goda att koka med en kl...

Tomat och rödlökssallad
Tomat och rödlökssallad med olivolja och vinäger. En enkel, god och nytt...

Nässelsaft nässeljuice
Nässelsaft och nässeljuice. Ett nässelrecept som blir en nyttigt, billig...

Se alla recept ur kategorin Nyttig mat