- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
Inläggningar - Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Syltade gröna tomater
Syltade eller inlagda gröna tomater. Små fasta tomater blir godast men det går också bra med stora. Röda vanliga cocktailtomater blir också goda.
Köp Kravmärkta tomater (om du inte har egen odling) som då även smakar mer samt är nyttigare.
Syltade tomater är gott som tillbehör till det mesta som stek, till ost, grillat, kött, lövbiff, kyckling eller pate och förrätter.
Receptet blir en stor glasburk på ca 1 liter eller två mindre burkar. Du kan halvera receptet om du inte har så många tomater.
Lägger du in stora gröna tomater så blir de lite mer som marmelad vilket också är mycket gott. Halvera då tomaterna och koka dem i inläggningslagen så kokar de sönder till en marmeladliknande röra.
En kanelstång ger också god smak till de syltade tomaterna.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Syltade gröna tomater:
- 1 kg tomater, gärna små fasta och gröna
- 2 liter vatten
- 1 msk salt
- INLÄGGNING TILL SYLTADE TOMATER: 2 dl ättiksprit (12 %)
- 3 dl vatten
- 2,5 dl socker
- 1 tumme färsk ingefära
- 3 kryddnejlikor
- 7 vitpepparkorn
- 1 kanelstång (valfritt)
Så här lagar du Syltade gröna tomater:
- Skölj tomaterna, ta bort fästet och picka lite hål på skalen här och där med något vasst typ knivsudd.
- Koka upp 2 liter vatten och 1 msk salt i en stor kastrull. Lägg ner tomaterna och sjud dem i 2 minuter. Ta upp tomaterna och låt rinna av i durkslag.
- Sterilisera burken eller burkarna du ska använda genom att värma dem i 120 grader ugn i tio minuter eller koka dem.
- Koka under tiden upp alla ingredienser till inläggningslagen i en stor kastrull. Rör så att sockret löser sig.
- Lägg i tomaterna och sjud dem i 10 minuter. Det gör inget om de går sönder i skalet. Stora tomater kan du koka in i halvor och mosa sönder till en mer marmeladlik röra.
- Ta upp tomaterna och lägg dem i burken eller burkarna.
- Låt lagen koka upp och koka i några minuter. Häll över tomaterna. Sätt på lock direkt och sätt att svalna. Förvara mörkt och svalt. Inlagda tomater håller sig i ett år.
Tweet
Omdömen om Syltade gröna tomater:
Fler recept ur samma kategori som Syltade gröna tomater:
Avokado, mango och tomatsalsa
Avokado, mango och tomatsalsa passar till kyckling, fisk eller fläsk. Fl...
Aubergineröra Baba ghanoush
Auberginröra eller Baba ghanoush är en röra av bakad aubergine som mosat...
Waldorfsallad
Recept på Waldorfsallad. En god sallad till buffe, julbord, sommarlunch ...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Hemgjorda pickles inlagda grönsaker
Recept på hemgjorda pickles. Inlagda grönsaker. Grönsaker som är goda at...
Krusbärsmarmelad marmelad med krusbär
Recept på hemgjord krusbärsmarmelad. Marmelad med krusbär är god och lät...
Röda vinbärssylt sylt på röda vinbär
Röda vinbärssylt. Hemgjord sylt på röda vinbär. Gott till rostmackan, de...
Se alla recept ur kategorin Inläggningar
Broccoligratäng gratäng med broccoli
Recept på broccoligratäng. Laga egen gratäng med broccoli med gratängsås...
Spenatsoppa med ägg
Spenatsoppa med ägg. Man blir inte bara stark utan smart av spenat också...
Syltad pumpa
Recept på syltad pumpa som passar som tillbehör på buffé, till kött elle...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Blåbärssylt
Blåbärssylt. En riktigt god blåbärssylt till flingor, pannkakor eller de...
Aprikossylt sylt på aprikos
Recept på aprikossylt. Sylt med torkade aprikoser. Hemgjord aprikossylt ...
Syltade gröna tomater
Syltade eller inlagda gröna tomater. Små fasta tomater blir godast men d...
Se alla recept ur kategorin Recept på sylt, marmelad och saft