- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Spättafile i ugn
Spättafile i ugn. Gratinerade spättafiléer i ugn med vit gratängsås, räkor, dill och ost. Spättafileerna är goda med kokt potatis samt fräst spenat och kan garneras med färsk dill, färska räkor samt citronklyftor. 
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Spättafile i ugn:
- 8 spättafiléer, 2 per portion, ca 500-600 gram totalt
- Gratängsås: 500 g oskalade räkor
- 1 schalottenlök
- 3 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 1 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
- 1 dl hackad dill
- 100 gram riven ost
- Tillbehör: 14 medelstora potatisar
- Färsk eller fryst spenat ca 500 gram
Så här lagar du Spättafile i ugn:
- Skala räkorna. Lägg skalen i en kastrull. Spara räkorna i en skål i kylen.
- Skala och hacka löken och tillsätt till räkskalen.
- Fräs räkskalen med löken i kastrullen med en msk smör.
- Häll på 0,4 liter vatten och koka i fem minuter.
- Gör en vit sås: Smält två msk smör i en andra kastrull.
- Rör i mjöl och rör runt.
- Tillsätt grädde och mjölk lite i taget under vispning.
- Sila av räkskalen och tillsätt räkfonden till den vita såsen.
- Smaka av med salt och vitpeppar samt dill.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Riv ost.
- Smörj en gratängs- ugnsform med en klick smör.
- Rulla ihop spättafiléerna en och en och fördela med skarven nedåt i ugnsformen.
- Fördela räkorna över spättafiléerna.
- Häll den vita varma gratängsåsen över fisken och räkorna.
- Toppa med riven ost.
- Koka potatis om du vill ha det till.
- Gratinera spättafileerna i ugnen i ca 20-30 minuter eller tills den fått fin färg och är genomkokt. Sätt ev. på grillen sista minuterna för att få fin färg och gratinering.
- Fräs spenat i lite olivolja, salt, peppar och ev. lite hackad lök.
- Servera spättafiléerna med kokt potatis samt fräst spenat.
Tweet
Omdömen om Spättafile i ugn:
Fler recept ur samma kategori som Spättafile i ugn:
Kycklingwallenbergare
Kycklingwallenbergare. Wallenbergare med kycklingfärs. En slags kyckling...
Skaldjursgryta gryta med skaldjur och fisk
Skaldjursgryta eller gryta med skaldjur, musslor och fisk. En god gryta ...
Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas
Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas. En jättegod ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Fisksoppa à l'Orange
Fisksoppa à l\'Orange smaksatt med apelsin, tomat, vitlök och chili. Pot...
Minibaguette med tonfisksallad
Minibaguette med tonfisksallad är småbröd med tonfisk och selleri. Själv...
Ugnstekt fylld lax
Ugnstekt fylld lax med örtslungade färskpotatisar och creme fraiche.
Se alla recept ur kategorin Fiskrecept
Kreolsk gryta med räkor LCHF
Kreolsk gryta med räkor LCHF. En god lågkolhydrat och GI-gryta med räkor...
Räksoppa soppa med räkor
Räksoppa som är en klassiker till fest, förrätt, soppmiddag eller sopplu...
Heta jätteräkor med ris
Heta jätteräkor med ris. Lättlagade räkor som fungerar lika bra till var...
Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept
Drömmar med kokos Kokosdrömmar
Drömmar med kokos. Kokosdrömmar är en småkaka bakad som Drömmar men med ...
Vegetarisk lasagne med grönsaker
Vegetarisk lasagne med massor av goda grönsaker som aubergine, zucchini,...
Amerikanska veganpannkakor
Amerikanska veganpannkakor med sojamjölk. Utan ägg och mjölk. Vegovarian...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Sjömansbiff
Sjömansbiff är en gryta med skivad potatis, nötkött och gul lök. Allt lä...
Köttfärsbiffar
Köttfärsbiffar görs av samma smet som till köttbullar och köttfärslimpa....
Tobbes krämiga rotfruktssoppa
Krämig rotfruktssoppa. Matig, nyttig och god soppa med rotfrukter som kå...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Fläskfilé med örter och citron
Fläskfilé med örter och citron. Kall fläskfilé till buffé kryddad med ör...
Ostgratinerad kassler med ananas
Ostgratinerad kassler med ananas. Gratinerad kassler är en klassiker. Sö...
Mjuk chokladkaka sockerkaka med choklad
Mjuk chokladkaka eller sockerkaka med choklad. Lätt och luftig med god c...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter