- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
Förrättsrecept recept på förrätter - Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Räk- och kräft enchiladas
Kul recept som jag gjorde till ett kalas. Har gjort det många gånger sedan dess och får alltid förfrågning om receptet. Blev således tvungen att pränta ned det. Håll till godo.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Räk- och kräft enchiladas:
- Räkna 2-3 per person, säg 8 för 4 personer, så 8 tortillas (taco storlek).
- Fyllningen: 5 msk Philly cream cheese
- 1 dl gräddfil eller creme fraiche
- 1 burk räkor i lag, häll bort lagen och skär i mindre bitar
- 1 burk kräftor i lag, häll bort lagen och skär i mindre bitar
- 2-3 dl riven ost. Jag tar hälften cheddar och hälften emmentaler
- 0,5 hackad gul lök
- 0,5-1 hackad röd paprika. Ta dom långa som är lite mer smak på
- En halv näve Dill, hacka.
- Chili pulver
- 0,5 citron, saften.
- Salt o peppar
- Såsen: 1 dl matlagningsgrädde
- 3 msk Philly cream cheese
- 4 tomater, skurna i små bitar. Roma eller plommon är bäst då dom har minst kärnor och mest kött.
- Resten av löken, hackad
- Lite persilja
- 1-2 dl riven ost till gratinering
Så här lagar du Räk- och kräft enchiladas:
- Fyllning: Blanda ihop gräddfil och cream cheese tills det blir en jämn smet. Tillsätt resten av grejorna och blanda ihop.
- Såsen: Blanda grädden med cream cheese och värm tills det blir rinnigt. Micron går bra.
- Blanda ihop resten i en annan skål och skvätt i lite olivolja om du vill.
- Smeta lite olja i botten av en ugnsfast form. Häll lite av såsen i botten på formen, bara så det täcker lite tunt.
- Lägg ung. 3 matskedar av fyllningen i mitten på varje tortilla och rulla ihop.
- Lägg i formen med ?sömmen? nedåt.
- Du ska ta en form som gör att det blir lite trångt efter du lagt i den sista.
- Häll resten av ostsåsen över enchiladan och sprid ut grönsakerna.
- Strö riven ost över det hela och in i ugnen på 225° i 10-15 minuter tills det bubblar i fyllningen.
- Du kan ta ?Light? varianten av både Philly och gräddfilen. Så länge dom är kokbara så spelar det ingen roll. Jag tar fet-versionen eftersom jag struntar i om folk blir tjocka, och så smakar det göttare. Bra va.
Tweet
Omdömen om Räk- och kräft enchiladas:
Fler recept ur samma kategori som Räk- och kräft enchiladas:
Grillad sparris
Grillad grön sparris med lufttorkad skinka och parmesan. Här passar kall...
Langos langosrecept
Langos eller langosrecept. Laga hemgjorda langos. Langos är goda som ex....
Fiskterrine terrine med fisk fiskpaté
Fiskterrine eller fiskpaté. Terrine med fisk är fiskfärs av gädda och la...
Se alla recept ur kategorin Förrättsrecept recept på förrätter
Heta räkor med skal som tapas
Heta räkor med skal serverade som tapas. Frästa eller wokade hela heta r...
Räkor med aioli
Räkor med aioli. Vitlöksfrästa räkor. Se till att ha våtservetter till h...
Smörgåstårta Skagen med räkor
Smörgåstårta Skagen med räkor. Hemgjord smörgåstårta med Skagenröra med ...
Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept
Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärta...
Kräftsallad med dill, yoghurt och gurka
Kräftsallad med dill, yoghurt och gurka. En god kall röra med kräftstjär...
Kräftrecept kräftlag
Kräftrecept för ett halvt kilo kräftor per portion. Recept för att piffa...
Se alla recept ur kategorin Kräftrecept
Wienerstänger glaserade syltkakor
Wienerstänger eller glaserade snett skurna syltkakor. Lättbakta och goda...
Hemgjord gnocchi gnocchideg
Hemgjord gnocchi med potatis, mjöl och ägg.
Färsk hemgjord gnocch...
Pizza med skinka i långpanna
Pizza med skinka i långpanna. Hembakt pizza bakad på riktig jäst deg med...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Tomatsalsa med koriander
Tomatsalsa med färsk koriander är gott till grillat. Färsk hackad korian...
Enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med köttfärs
Enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med köttfärs. Enchiladas ...
Pico de gallo mexikansk tomatsalsa
Pico de gallo - mexikansk tomatsalsa - som är spanska för tuppens näbb. ...
Se alla recept ur kategorin Mexikansk mat
Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt
Lufsa är en ugnspannkaka med riven potatis, ägg, mjöl och rimmat fläsk. ...
Helstekt kyckling ugnstekt kyckling
Helstekt kyckling eller ugnstekt kyckling. Klassisk helstekt kyckling ka...
Ugnstekt falukorv
Ugnstekt falukorv är en svensk klassiker. Servera med potatismos, senap,...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter